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貴州董酒的白酒文化歷史與來源

  董酒原產(chǎn)于貴州遵義,是我國(guó)八大歷史名酒之一,貴州是中華酒都,除了國(guó)酒茅臺(tái)便是董酒了,不僅繼承著我國(guó)千年酒文化,更是我國(guó)傳統(tǒng)民族瑰寶,代表著我國(guó)千年沉淀的養(yǎng)生文化與中華特色產(chǎn)品。董酒也是白酒招商、白酒代理網(wǎng)上熱賣的產(chǎn)品。

  據(jù)歷史出土文化考證,早在距今一、二十萬千前,貴州遵義一代就有了人類在此居住于繁衍,董酒真正出現(xiàn)與發(fā)展是在我國(guó)魏晉、南北朝時(shí)期,距今已近一千多年的歷史。

  中國(guó)白酒文化博大精深,自古就有“神農(nóng)嘗百草”之說,在原始居民與大自然做斗爭(zhēng)的時(shí)期,人們便發(fā)現(xiàn)了野花國(guó)的發(fā)酵,釀制而出最早的“猿酒”,谷物、水果、蔬菜等作物不僅可以做食物,還可以發(fā)酵釀酒,充當(dāng)藥物。

  在魏晉時(shí)期,遵義一帶便以"咂酒"而聞名,《峒溪纖志》載:“咂酒一名釣藤酒,以米、雜草子為之以火釀成,不芻不酢,以藤吸取。在元末清初時(shí)期這一代出現(xiàn)”燒酒“,而且民間流行時(shí)令酒的風(fēng)俗,五月五飲菖蒲酒、雄黃酒,九月九煮蜀穄為咂酒。

  通過先人們對(duì)董酒釀制工藝、配方的代代相承,不斷總結(jié)發(fā)展,董酒集各家釀酒工藝之長(zhǎng),創(chuàng)造出獨(dú)特品質(zhì)的”藥香酒“,精選一百多中天然草本植物精華,參與制曲、發(fā)酵、蒸餾等各個(gè)過程,使得貴州董酒芳香濃郁、酒體醇和柔綿,還有一股淡淡的藥香味和爽口的微酸,成為了貴州乃至全國(guó)的白酒品牌。

  自1957年董酒正式投入釀制生產(chǎn)以來,憑借董酒的獨(dú)特品質(zhì)和釀酒師們的不斷創(chuàng)新,董酒在我國(guó)白酒行業(yè)所獲榮譽(yù)無數(shù),1963年被評(píng)為中國(guó)八大名酒之一,獲第二屆評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)輕工博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)文化名酒的稱號(hào)、香港國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、美國(guó)洛杉磯酒類展評(píng)會(huì)華盛頓金獎(jiǎng)等。

  來源:酒代理

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