今天大連下雪了，還是初雪~
愛吃的人對(duì)雪其實(shí)是有很多幻想的，厚厚的雪是奶油，薄薄的雪是糖粉，堆起來雪堆是冰沙，攥一個(gè)雪球它就是它就是冰淇淋球。
難怪一下雪就有不少傻孩子，抬頭仰天吃雪花，大概都是想吃甜了吧。
所以下雪天就做一個(gè)甜甜的蛋糕吧~
不用特別找材料，就用家里最最常見的蘋果，做一個(gè)蘋果隱形蛋糕。
什么是蘋果隱形蛋糕？
蘋果片層層重疊，蛋糕只能在夾縫中生存，不知道是蘋果隱形了，還是蛋糕隱形了，總之它就是一個(gè)具有著烤水果口感的柔軟蛋糕~~
90%的蘋果+10%的蛋糕，低油低脂，可以說是蛋糕中最健康的一款了。
油脂減了但風(fēng)味一點(diǎn)都不減，蘋果片經(jīng)過烘烤，氣味變得更加香濃，蛋糕糊將蘋果的香氣完全吸收，蛋奶香味和水果的清香完全融合，吃起來十分舒服。
蛋糕表面的烤杏仁片，又多增添了一份堅(jiān)果香氣，而上面撒的層層糖粉更是映襯了外面飄雪的天空~在初雪的日子里，吃一塊這樣的蛋糕，真好~
（這個(gè)蛋糕非常簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)的盆友們都可以做，不用打發(fā)蛋白，也不用什么專業(yè)的手法，只要按照推味君的步驟做，一定能做成功?。?/p>
你要準(zhǔn)備：
大蘋果3個(gè)
雞蛋2個(gè)，白砂糖40g，黃油20g，牛奶90g，低筋面粉70克
杏仁片適量、糖粉適量（裝飾用）
—step1—
先把黃油稱出來，隔水化成液體。
大盆里打入兩個(gè)雞蛋，倒入40克白砂糖。
用蛋抽快速將雞蛋和砂糖攪勻，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪勻。在甜品里加鹽是為了讓味道更有層次感，一撮就夠了。
然后倒入融化好的黃油攪拌。
接著倒入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。這時(shí)候的面糊應(yīng)該有點(diǎn)稠，那是因?yàn)槲彝优Ｄ塘恕?/p>
趕緊把牛奶倒進(jìn)去。
用蛋抽攪一攪，稀稀的面糊就做好了。（雖然此處順序錯(cuò)了，不影響最后成果，但你們千萬要記得正確的做法，加完黃油之后，就加牛奶，然后再加面粉）
—step2—
面糊做好放一邊，我們來處理蘋果，拿來三個(gè)大蘋果，要水分多，很脆的那種。這三個(gè)蘋果是我們家自己種的哦~此處應(yīng)有驕傲臉~
蘋果去皮，切成薄片，倒入之前做好的面糊里。
那刮刀多翻拌幾次，讓每片蘋果都沾上面糊。
—step3—
拿來一個(gè)4寸的模具，我這個(gè)是用慕斯圈加錫紙圍起來的，內(nèi)側(cè)貼上一圈烘焙紙。你們可以用磅蛋糕模具，也可以用戚風(fēng)蛋糕模具，都可以，只要在里面抹黃油墊上烘焙紙就可以，這樣脫模的時(shí)候不會(huì)粘。
把蘋果蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹抹平。
然后撒上一層杏仁片。
放入烤箱中，170度烤47分鐘（具體時(shí)間還要看自家烤箱的脾氣，我烤到42分鐘的時(shí)候，用牙簽插蛋糕檢查，牙簽就是干凈的，內(nèi)部就已經(jīng)熟透了，只是外層的杏仁片還沒上色，我就又多烤了5分鐘）
烤好的蛋糕，一定要等到完全涼透了再脫模，不然這個(gè)蘋果蛋糕就會(huì)散掉……大連現(xiàn)在這個(gè)天氣，把蛋糕放到陽臺(tái)30分鐘，就可以徹底涼透了。
晾涼后脫模，放到盤子上，最后輕輕篩上一層糖粉做裝飾就可以啦~
切開看看，層層蘋果片，中間夾雜著蛋糕糊，聞起來香甜，吃起來軟糯，蘋果的香味簡(jiǎn)直達(dá)到了極致，初雪天氣吃一塊蘋果蛋糕，感覺整個(gè)心都被填滿了！
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