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果醬蛋糕

材料：
A.黃油80克，細(xì)砂糖粉40，鹽1克
B.蛋1個(gè)
C.低筋面粉130克，杏仁粉30克，牛奶30克，泡打粉2克
D.果醬(做法在此)30克

做法：

1.將黃油糖粉和鹽混合打發(fā)。烤箱預(yù)熱180度左右。

2.雞蛋打散，分五次左右一點(diǎn)點(diǎn)加入到上料的黃油中，每次加入都要攪拌均勻。

3.將C料的低筋面粉過篩，加入黃油和雞蛋中，再加入杏仁粉和牛奶拌勻，裝入裱花袋。

4.將面糊擠一半到模具中，然后舀入果醬，再將果醬之上擠一圈環(huán)形面糊。

5.模具放入烤箱中層，上下火，烤約20分鐘至表面金黃即可。

cook’s  tip：

***杏仁粉顆粒比較粗，可不過篩，但放入之前可以先攪拌至松散。

***果醬的用量也不要太多，點(diǎn)綴即可，在果醬之上的面糊是一圈環(huán)形即可，要留出中間果醬部分，成品形狀會(huì)比較特別。

***我這款模具是很迷你的那種杯子形狀，如果是大杯子需要增加烘烤時(shí)間。