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哈爾濱秋林公司這些美食，你還記得嗎？

2021.07.11

曾幾何時，秋林就是哈爾濱的名片，是信譽、品牌的代名詞。幾乎所有來到哈爾濱的人都知道哈爾濱有個秋林，都要到大直街上的秋林公司轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。而每一個老哈爾濱人的心中也都有著濃濃的秋林情結(jié)。

時常回憶那棟二層樓里不同凡響的商業(yè)氣派。店員在付貨處長長的柜臺前將打好包裝的商品交付客人。那些漂亮的蘇聯(lián)女營業(yè)員，統(tǒng)一穿著深藍(lán)色的制服，雪白的帶著精致透空繡花的衣領(lǐng)翻在外面，格外漂亮。

臨果戈里大街一側(cè)的食品部有一個大臺子，很多人站在那里喝著大杯啤酒，吃著油炸包。女營業(yè)員頭上扎著三角巾，結(jié)要系在耳后。這種頭巾的系法據(jù)說源于秋林起家的伊爾庫次克，后來成了秋林的一個傳統(tǒng)，哪怕制服變成藍(lán)大褂白大褂，食品部女營業(yè)員頭上的三角巾卻一直保留下來了。

這里給我留有印象最深的就是，這里很多難忘的美食。

在那些物質(zhì)匱乏年代成長起來的孩子們的記憶中，頭戴三角巾的秋林營業(yè)員阿姨大概都是仙女吧，她們的手中有那么多令人垂涎欲滴的美味：那些泛著油光的粗大噴香的茶腸;棗紅色帶著雪白肥肉塊，有著濃郁熏烤蒜香的紅腸;酥脆糊香的蘇合力(烤面包片);紙繩穿起的帶著甜味口感扎實的列巴圈(烤面包圈);黃色糖紙卷起來的大蝦酥;甜蜜粘稠的黑加侖子果醬......

銀亮糖紙包裹的酒心巧克力讓多少孩子擔(dān)心吃多了真的會醉;硬硬的塞克(一種面包)外殼能敲出脆響，奇怪的形狀好像咧著大嘴的橄欖，又像一艘小船;而秋林水點心，松軟的蛋糕上用打發(fā)的乳黃色動物奶油裝點出花朵和圖案，那個年代純天然的奶油蛋糕看起來就是夢一般美妙的奢侈品。

還有黑豆蜜酒，每到春節(jié)前，人們會拿著塑料桶去秋林后身的食品廠憑卷購買秋林的黑豆蜜(一種果酒)，黑豆蜜酒倒在透亮的玻璃杯里對著光一晃，濃稠掛杯甘醇香濃。

秋林的紅腸，干腸就不用單獨介紹了。還有幾款好吃的，一直都是我們童年美美的回憶。哈爾濱的孩子，你還記得嗎?

修古麗姆，應(yīng)該是泡芙的鼻祖啦，還記得印象中是外皮有些酥脆，里邊奶油綿軟，現(xiàn)在吃起來外皮不是很酥，但是里邊的奶油還是蠻醇厚的。小時候超級喜歡吃，估計當(dāng)時也是它讓我沒少長肉

秋林果醬面包，這是一款最喜歡的面包了，原來以為面包都應(yīng)該這個味道，后來才知道只有秋林的面包才有這個味道，滿滿的藍(lán)莓醬吃起來味道特別好。小時候開運動會的時候，總會帶上這個。想當(dāng)年這款面包買的時候也要排很長的隊。

碗糕，花碗形狀，沒有太多夸張的味道。有點象無水蛋糕的味道，外皮還是有一點點酥脆。

沙一克，家里老人也叫塞克，越嚼越香的味道?，F(xiàn)在還有了蒜香味道。

還有幾款糖果，都是家里過年必備的，酒糖，大蝦穌，還有高粱飴。這幾款糖大家印象也蠻深的吧。

往事如煙，老秋林始終是哈爾濱人縈繞在心頭的眷戀，是揮之不去的情懷。在滿大街電烤的大列巴、軟踏踏的塞克、走味兒的紅腸和勾兌的格瓦斯(俄式面包干發(fā)酵飲料)面前，我們還是懷念秋林食品特有的芳香。

在高樓林立摩肩接踵的東大直街上，秋林公司優(yōu)雅端莊的灰綠色墻體和精美的銀色穹頂依然清新明朗。再走進去吧，走一走那室內(nèi)唯一保留下來的大樓梯，撫摸著帶有新藝術(shù)運動風(fēng)格的鑄鐵欄桿;屏蔽掉喧鬧的賣場噪聲，在墻上的老照片里回想逝去的優(yōu)雅。

這里蘊藏著哈爾濱的人間煙火，也是哈爾濱上百年來的人文縮影。

回想起跟著天南海北的游客們排隊買上一個大列巴、一段茶腸、幾顆酒心巧克力、一罐果醬、一瓶黑豆蜜...讓我們閉上眼，在舌尖上重現(xiàn)不只是昨日，還有逝去的流光和風(fēng)華。

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