原先小美是不吃貝殼類(lèi)的，一是過(guò)敏，二是有腥味，三十肉太少。

經(jīng)過(guò)幾年的不斷嘗試，發(fā)現(xiàn)新鮮的貝殼類(lèi)也不過(guò)敏，開(kāi)始慢慢嘗試著吃一些，但是海瓜子之類(lèi)的還是不是，不是因?yàn)閯e的，就是肉太少。

蛤蜊，蟶子的肉還行嘛，重點(diǎn)是它們屬于白肉，吃了不長(zhǎng)胖?。。。?/p>

-用料-

蛤蜊 …… 500克

姜片 …… 3-4片

蔥 …… 3-4根

白酒 …… 2.5ml

油 …… 適量

生抽 …… 20ml

-做法-

▲蟶子買(mǎi)回家以后用鹽水和香油泡著，據(jù)說(shuō)這樣容易吐沙。蟶子清洗干凈，蔥、姜準(zhǔn)備好待用。

▲干凈鍋，適量油。燒到鍋冒煙~冒大煙。放入蟶子、白酒、生抽、姜絲快速翻炒，

▲最后放入蔥段即可。

-小貼士-

• 熱油的時(shí)候，蟶子放入會(huì)濺油，請(qǐng)小心。小美是用鍋蓋蓋了幾秒鐘。

• 整個(gè)菜翻炒不超過(guò)1分鐘，非?？炀偷贸鲥仯恢贝蠡?。

• 蟶子里面水比較多，裝盤(pán)的時(shí)候鍋中的水就不要了吧，里面可能會(huì)有沙。