早上打豆?jié){時(shí)潷出了一碗豆渣子，早餐后又剩了不少的豆?jié){（豆?jié){機(jī)打豆?jié){，水位都是設(shè)定好的，即不能少也不能多，有時(shí)一下子喝不了這么多豆?jié){呢），看著這些東西剩下有點(diǎn)可惜。想到上次淘寶買的做豆腐的內(nèi)酯還沒(méi)用，今天就嘗試做一下豆腐吧。
將豆?jié){加熱，三克左右的萄萄糖酸內(nèi)酯用稍許的溫水化開(kāi)，放入保溫容器中，
將加熱稍涼后的豆?jié){倒入容器
靜置不要晃動(dòng)
靜置二十來(lái)分鐘后，豆?jié){就凝固成豆腐花了，超簡(jiǎn)單哈。
嫩滑的豆腐花，加點(diǎn)作料就是街頭的美味小吃了。
剩豆渣加了雞蛋、香菜后炒成的豆渣菜，豆香十足哈。
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