設(shè)計(jì)初衷

為了滿足人們親水的天性，把水景引入溫室生態(tài)餐廳中，給其內(nèi)環(huán)境增添了生機(jī)， 在有限的空間中以小見大，巧妙地體現(xiàn)園林意境，使人們?cè)诓蛷d的內(nèi)部也能欣賞水景， 享受親水的樂(lè)趣。

中國(guó)園林素有“無(wú)水不成園”的傳統(tǒng)，明代計(jì)成所著《園冶》中也寫道：“江干湖畔， 深柳疏蘆之際，略成小筑。由此可見將水體引入到溫室生態(tài)餐廳中來(lái)，既滿足了人 們親水的需要，又滿足了用餐環(huán)境的生態(tài)需要，創(chuàng)造出良好的用餐環(huán)境，也會(huì)為溫室餐 廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。這樣在溫室生態(tài)餐廳里，人們遠(yuǎn)離都市的喧囂，在小橋流 水、鳥語(yǔ)花香、魚兒跳躍、綠色環(huán)繞中享受一種油然而生的透明心情，全方位地與自然 生態(tài)環(huán)境零距離接觸。所以本文將探討如何運(yùn)用水體來(lái)營(yíng)造溫室生態(tài)餐廳的園林景觀。 溫室生態(tài)餐廳的水景是為了美化餐廳內(nèi)環(huán)境，創(chuàng)造特定的藝術(shù)氛圍，順應(yīng)在城市中 尋找自然景致的潮流，以及為滿足餐廳整體建筑藝術(shù)構(gòu)思要求而設(shè)置的水體造景。

將水景和生態(tài)餐廳結(jié)合起來(lái)，是該課題研究的重點(diǎn)。水景的營(yíng)建除了要更好的滿足 人體的舒適度之外，還要考慮水旁的植物配置，駁岸的處理和形、光、聲、色的藝術(shù)手 法的運(yùn)用對(duì)人們就餐時(shí)的心理、視覺和聽覺感受等的作用。

設(shè)計(jì)原則

遵循總體藝術(shù)要求，分清主次 必須分清水景和周圍環(huán)境在整體藝術(shù)效果上的主次關(guān)系，如確定水景為景觀中心 時(shí)，布置周圍環(huán)境首先應(yīng)考慮水景主題，以環(huán)境渲染和襯托水景；若水景僅為附屬景觀 時(shí)，則要注意水景形式與環(huán)境協(xié)調(diào)，以達(dá)到裝飾環(huán)境，創(chuàng)造意境之目的。

充分利用自然景致，合理選擇水景位置和形式 要充分利用水景所處位置的地形、地物、順應(yīng)自然，巧借自然。一般情況下水景位 置多設(shè)于建筑的軸線焦點(diǎn)或端點(diǎn)處，也可以根據(jù)環(huán)境特點(diǎn)，做一些水景小品，自由地裝 飾空間。

水景規(guī)模合理，水流密度適當(dāng) 合理設(shè)計(jì)水景規(guī)模，適當(dāng)確定水流密度，該密則密，該疏則疏。若表現(xiàn)淡雅寧?kù)o的 主題，水流應(yīng)平緩稀疏；若表現(xiàn)明麗歡快的意境，則采用多水柱、多變化的形式，需力 求以盡量少的水量和能耗，達(dá)到最高的藝術(shù)效果。

充分注意水和水聲對(duì)周圍環(huán)境的影響。

借景手法

應(yīng)考慮水景工程運(yùn)行后對(duì)周圍環(huán)境的影響。例如，水流噪聲是否會(huì)影響周圍功能發(fā) 揮；水體是否會(huì)造成對(duì)建筑物的危害；冬天出現(xiàn)冰凍時(shí)，水景設(shè)備及管道是否會(huì)被損壞， 落葉季節(jié)是否會(huì)有大量樹葉堵塞水池等等。

在溫室生態(tài)餐廳中營(yíng)建景觀時(shí)空間范圍受到很大的限制，所以更需借助可以憑借的 風(fēng)景。與室外園林的借景不同的是，室內(nèi)自然景觀除了可以借用室外的景觀，還可以借 用溫室內(nèi)的其它景觀，如：植物、山石、墻體、陳設(shè)等。在借景的同時(shí)，室內(nèi)自然景 觀也成為被“借”的風(fēng)景。 在借用室外自然景觀上，溫室生態(tài)餐廳周圍應(yīng)建有良好的自然景觀，則溫室內(nèi)部不 用過(guò)多布置景觀，而是通過(guò)完全透明的玻璃，將室外優(yōu)美的景色引入室內(nèi)，達(dá)到借景的 目的，此種手法多用于溫室建筑面積較小，用餐服務(wù)面積較大的生態(tài)餐廳中。 通過(guò)溫室內(nèi)其它景觀要素來(lái)裝飾水景觀，以達(dá)到借景的目的。例如：在生態(tài)餐廳的 水中疊石，石增水秀，水媚石姿。又如：在水池中配置荷花，滿眼綠色的荷葉打破了水 面的沉靜增加了水體景觀的生氣，同時(shí)平靜的水面襯托了荷花的亭亭玉立與淡雅清香的 氣質(zhì)。以上是水體和植物的相互借用。再有：為了使水景觀的寓意更能清楚的傳 遞給消費(fèi)者和游人，常常借助石刻等小品，將水景所表達(dá)的意境通過(guò)題名或詩(shī)歌等形式 展示出來(lái)，如在水池的一角布置了一個(gè)示意性的“水門”，門屏上嵌入一塊門額，用篆字 書“淵淵”二字，這種借景手法也可成為點(diǎn)題。兩者結(jié)合在一起，水景的意境得到了顯而 易見的表達(dá)，石刻等小品又打破了孤立成景的單調(diào)，兩者相互借用，相得益彰。