大家在購買的時候，不知道你們有沒有細心觀察，市場上賣的豆腐顏色是不一樣的，有的看起來比較嫩，有的則比較老，為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？其實這是商家加入了鹽鹵或者石膏的緣故。豆腐本來是營養(yǎng)很豐富的，加入了這些添加劑，反而會大打折扣，常食不利于我們的身體健康。今兒教大家做一款不需要鹵水，不需要石膏，絕對綠色無添加的豆腐，包您喜歡，2分鐘就能學會……
做法：將黃豆挑選出無雜質的，清洗干凈，然后浸泡一宿，第二天打成豆?jié){，然后用紗布過濾掉殘渣。
2：將豆?jié){倒入干凈無油的鍋內，小火燒開，然后撇去浮沫，晾涼。
3：將檸檬擠出汁，然后加400ml的清水攪勻，倒入豆?jié){中，邊倒邊攪。
4：不一會慢慢凝固，見豆?jié){與清水分離即可，靜止半個小時左右。然后用紗布將豆花擠干水分。
5：再用紗布包起來之后，押上重物大約30分鐘左右，就可以了。
【豆腐】第二種方法是，將檸檬替換成白醋，做法是一樣的，大家可以試一下。
1：黃豆在挑選的時候，一定要將爛豆，壞豆統(tǒng)統(tǒng)揀出，否則會嚴重影響豆腐的質量。
2：黃豆一定要先泡發(fā)，這樣在打豆?jié){的時候，也會更加容易一些，口感更好。
3：豆?jié){在鍋里熬煮的時候，一定要小火慢攪，不然會糊底。
4：在就是檸檬水的加入，一定要按照比例，多則會酸不宜存放，少則不會凝固。
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