烙餅在我們這里也叫做“單餅”，可能是因?yàn)樽龀鰜淼娘炋貏e的薄，我們這里的單就是薄的意思，所以才有單餅這個(gè)名字的由來。小時(shí)候看媽媽做烙餅也是一件很快樂的事情，陪著媽媽聊聊家常，然后幫著做些事情，做好一個(gè)，趕緊趁著熱乎拿上一張，包上自己喜歡吃的菜，特別好吃，雖然一直在學(xué)習(xí)著，但是從沒有獨(dú)自完成一個(gè)，經(jīng)常被媽媽罵說，以后嫁人會吃不上飯。
開始的時(shí)候并不明白媽媽的意思，長大成家以后，因?yàn)闆]有婆婆的幫助，也就明白了媽媽的用心。有了孩子就開始慢慢學(xué)習(xí)做飯做菜，現(xiàn)在不僅學(xué)會了烙餅，還學(xué)會了快速烙餅的方法，一分鐘就能做出來十張，柔軟又筋道，就算放涼以后也不用擔(dān)心變硬，在包上孩子們愛吃的菜，我家孩子7歲了，一頓飯吃上10張沒問題。
下面就給大家分享一下，做烙餅最快的方法吧。
【快速做烙餅法】
需要的材料：面粉、鹽、水。
制作步驟：
1、我準(zhǔn)備了面粉500克，然后里面加了4克的食用鹽，鹽的作用是讓烙餅吃起來更筋道一些，放入面粉中攪拌，然后加入240克的溫水，先攪拌成絮狀，然后再揉成光滑的面團(tuán)。
2、揉好以后，放置在一邊醒發(fā)20分鐘，時(shí)間到了以后取出，揉2分鐘再把面團(tuán)分成相同大小的小面團(tuán)，刷上一層食用油，為防止面團(tuán)變硬，蓋上保鮮膜，再繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。
3、面團(tuán)醒發(fā)以后，先把面團(tuán)搟成和餃子皮差不多大小，然后再刷上一層食用油，每一個(gè)面團(tuán)都重復(fù)相同的動(dòng)作，做了10個(gè)以后，疊放在一起。
4、然后用手捏幾下，放在案板上，用搟面杖上下左右的搟幾下，把面團(tuán)翻過來再繼續(xù)搟，慢慢面團(tuán)就會變大變薄。
5、電餅鐺預(yù)熱，把搟好的餅放入鍋中，等到面皮鼓起來以后，就可翻面，然后把已經(jīng)熟了的一面揭掉，再繼續(xù)烙，以此類推，直到所有的餅都熟透就可以了。
花花小貼士：
1、面粉里面不要忘記放鹽了哦，鹽也不要放多了，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。
2、醒面的過程也很重要，搟成小劑子以后，不要忘記刷油。
3、烙餅的時(shí)候，電餅鍋里面就不需要放油了，直接干酪就好了。
Hi，這里是花花趣說美食的小廚房，感謝您的閱讀。如果恰好你覺得對你有用，記得收藏一下。順便動(dòng)動(dòng)小手幫我點(diǎn)一下【關(guān)注】吧！同時(shí)也歡迎點(diǎn)贊、收藏、評論和轉(zhuǎn)發(fā)。有不同的意見可以在下面的留言區(qū)一起討論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉(xiāng)美食，我會第一時(shí)間回復(fù)哦。
聯(lián)系客服
