原標(biāo)題：天然“護(hù)眼菜”找到了！換季就吃這一寶，幾毛錢一斤，開胃潤燥不能少！
今年入冬的第一道暖鍋菜吃什么？
首選一定是蘿卜燒鴨煲了。選肉多肉嫩的鴨子，和姜蒜、八角煸出異味，做出來的鴨肉口感更韌，鴨肉香也不流失。
而且蘿卜富含葉黃素，經(jīng)常吃更能保護(hù)好我們的眼睛。
今天小果兒就教大家一道紅燒蘿卜鴨肉煲，方便又快手，最適合冬天晚餐做一鍋犒勞家人了。
· 蘿卜鴨肉煲·
By 小羽私廚
鴨肉 500克 白蘿卜/胡蘿卜(均可）
大蒜 1個(gè) 生姜 30克
八角 2個(gè) 香菜 80克
干辣椒 適量 生抽 1大勺
花雕酒 1大勺 蠔油 1大勺
老抽 1小勺 花生醬 1小勺
1.蘿卜切成小塊。
2.鍋中倒油，下蒜頭、生姜、干辣椒和八角炒出香氣，再把鴨肉放進(jìn)去煎香。
3.倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生醬、1大勺蠔油，加適量清水，放入白蘿卜，蓋上鍋蓋，中小火收汁。
4.等到湯汁吸收后，倒1小勺老抽上色，覺得淡可以再加點(diǎn)鹽。最后把香菜也放 進(jìn)去，翻炒均勻后就關(guān)火出鍋。
5.這樣煮出來的鴨肉醬香入味特別好吃哦。
蘿卜挑選技巧
一樣大的蘿卜，重的那一個(gè)水分更充足，更水嫩，吃起來更好吃。另外可以用手輕輕按一下蘿卜，如果硬硬地說明很新鮮，如果發(fā)軟可能就是空心的或者存放的時(shí)間過久，口感也會(huì)大打折扣哦。
你最喜歡蘿卜的哪一種吃法？
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