最近有媒體報道，蜜雪冰城擬登入A股上市，消息傳出后，吸引了餐飲行業(yè)朋友們的熱議。
如果蜜雪冰城成功登入A股，那么將會成為第二家上市的奶茶店。
與喜茶，奈雪的茶不一樣，蜜雪冰城走的是“下沉市場路線”，以農村包圍城市便是蜜雪冰城主打的發(fā)展方向，通過小米的“極致性價比”模式，蜜雪冰城走出了一條不一樣的路。
01
不靠賣奶茶賺錢
跟喜茶，奈雪的茶不一樣，蜜雪冰城不靠賣奶茶賺錢，不是直接賺消費者的錢。
根據蜜雪冰城公布的營業(yè)數據顯示，2019年實現營收65億元，凈利潤為8億元，這個利潤比奶茶第一股奈雪的茶更高。
根據奈雪的茶財務報表顯示，2019年奈雪的茶營收為30.57億，虧損金額為3968萬元，營收是蜜雪冰城的一半，但是利潤卻是負數。
要知道奈雪一杯奶茶均價在30元，蜜雪冰城才7塊錢。
一杯30元的奶茶，賺得既然不如一杯7塊錢的奶茶，說出去誰都不信。
但其實這背后，隱藏著蜜雪冰城上市背后的財富秘密：不靠賣奶茶賺錢，而是靠賣原材料賺錢。
一般的奶茶店都是直接賺消費者的錢，而蜜雪冰城卻是賺加盟商的錢。
賣原材料給加盟商，從而賺原材料的錢。
02
瘋狂開店的背后
想要賺取更多的利潤，那么這就有個問題，加盟商要足夠多，才能夠賺到這么多的錢。
于是蜜雪冰城開啟了瘋狂開店模式，一個人口不到309萬的小縣城里有四五家蜜雪冰城，不到500米就有一家。
這樣的開店密度，讓蜜雪冰城如今在全國擁有了近2萬家門店。
別的奶茶店加盟費最低五六萬，而蜜雪冰城7000塊搞定。
這就導致整體的開店成本更低，只要門店開得多，原材料自然賣得多。
蜜雪冰城低價的背后其實不是因為開店的老板想做低價產品，而是因為低價可以走量，可以帶動原材料的銷量，從而讓蜜雪冰城賺到錢。
03
供應鏈上賺錢
如今從供應鏈上賺錢，已經成為了餐飲行業(yè)的共識。
不僅僅蜜雪冰城是這樣，A股的另外一家上市企業(yè)巴比饅頭也是如此，包括絕味鴨脖，煌上煌等鹵味店都是這樣。
這些門店通過開放加盟，使得其門店數量在全國達到了一個很可觀的數字，然后通過賣原材料，半成品給這些門店，最后賺這些門店老板的錢。
這便是從供應鏈上賺錢，只要門店夠多，供應鏈賺的錢就越多，可以賣設備，原材料，收品牌管理費，咨詢費等操作上賺錢。
如今的餐飲店菜品價格太高，生意都不好，消費者都是囊中羞澀，走性價比路線才能夠吃香，但是對于普通人而言，走性價比這條路走不通。
沒有大規(guī)模的采購優(yōu)勢，原材料成本降不下來，但是對于這些門店數量眾多的餐飲品牌而言，便可以通過集中采購，集中生產加工，集中配送的方式降低原材料的成本，最終走一條性價比的路線。
“我是一只沒骨頭的雞爪，
希望你幸福！”
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