近期豬肉價格開始持續(xù)下降，我們這邊精品豬肉價格跌至8元/斤，除了豬肉降價，隨之豬排骨也跟著降價了！
在眾多豬肉的部位中，有一個部位沒多少肉，還有很多的骨頭，價格卻還比肉貴，這個部位就是排骨。豬排骨吃的人越來越多了！如今排骨的價格在20元/斤左右！
排骨是我們生活中常吃的，排骨可以做出各種各樣的美食，比如紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等，以及燉排骨，還有一些地方的臘排骨！
但是排骨又分成“前排”和“后排”，口感相差很大，你們知道怎么選嗎？
第一個區(qū)別：前排的脆骨比較多
喜歡咬脆骨的可以選前排，我就很喜歡吃脆骨，所以每次都會買前排，而前排又可以分成軟邊前排和硬邊前排。軟邊前排是軟骨比較多，軟骨也較大，硬邊前排比軟邊前排在軟骨處會多一塊硬骨。
后排是排骨中比較好的部分，也叫后八根，也是平常說的肋排，骨頭最均勻；
第二個區(qū)別：位置不同
前排是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。后排是排骨去除了的脊骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側(cè)連接背脊，所以骨頭比較粗。
第三個區(qū)別：顏色不同
前排顏色暗紅色，顏色比較深，而后排顏色比較淺！大家可以根據(jù)顏色來選取前后排！
第四個區(qū)別：做法不同
前排肥瘦相間，適合紅燒和清蒸，而后排瘦肉多，肥肉少適合燉湯
第五個區(qū)別：看厚度
后排的由于離后腿比較近，所以后排的厚度更厚，更粗！反之前排更細(xì)！
學(xué)會以上5個區(qū)別，下次買排骨就可以區(qū)別“前排”和“后排”了！
你學(xué)會了嗎？#豬排骨“前排”和“后排”的區(qū)別#
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