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黃鱔的營養(yǎng)信息

熱量(大卡)89

鉀(毫克)263

磷(毫克)206

膽固醇(毫克)126

鈉(毫克)70.2

維生素A(微克)50

鈣(毫克)42

硒(微克)34.56

蛋白質(zhì)(克)18

鎂(毫克)18

煙酸(毫克)3.7

鐵(毫克)2.5

錳(毫克)2.22

鋅(毫克)1.97

脂肪(克)1.4

維生素E(毫克)1.34

碳水化合物(克)1.2

維生素B2(毫克)0.98

維生素B1(毫克)0.06

銅(毫克)0.05

維生素B6(毫克)0

維生素B12(毫克)0

葉酸(微克)0

膳食纖維(克)0

維生素C(毫克)0

胡蘿卜素(微克)0

碘(微克)

鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當體內(nèi)缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。臨床醫(yī)學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象