眾所周知，中國是全球農(nóng)業(yè)大國，但還算不上農(nóng)業(yè)強(qiáng)國。如今排名世界前列的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，大家也都耳熟能詳。今天我們想從另一個(gè)小切面看看這些強(qiáng)國究竟強(qiáng)在哪兒？或許有些不太主流的觀點(diǎn)，正是我們真正能夠?qū)W習(xí)的地方。
美國
機(jī)械化的背后是“地區(qū)專門化”
至少從農(nóng)業(yè)產(chǎn)值上而言，美國是當(dāng)今世界上農(nóng)業(yè)第一強(qiáng)國。他們以不到3%的農(nóng)業(yè)人口，養(yǎng)活了全國3億多民眾，還是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國。
在我們的印象中，美國農(nóng)業(yè)之所以發(fā)達(dá)，得益于其高度科技化機(jī)械化帶來的農(nóng)業(yè)效率。不過這可能只是表象，大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)背后，其因地制宜的“地區(qū)專門化”才是基礎(chǔ)。
所謂的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“地區(qū)專門化”，是指在一個(gè)區(qū)域（地區(qū)）內(nèi)，根據(jù)自然氣候等因素，專門生產(chǎn)一種或者幾種農(nóng)畜產(chǎn)品，從而在全國范圍內(nèi)形成農(nóng)業(yè)專業(yè)生產(chǎn)區(qū)。
比如，在中央大平原地區(qū)分布有小麥帶、玉米帶和棉花帶；在五大湖沿岸地區(qū)，是美國農(nóng)業(yè)的乳畜帶，其產(chǎn)量占了美國總產(chǎn)量的一半；位于墨西哥灣沿岸地區(qū)，是亞熱帶作物帶；位于美國西南部沿海，是水果和灌溉農(nóng)業(yè)帶。
所以，美國的農(nóng)場，很多只種植一種農(nóng)產(chǎn)品，也就是“專門化”。這種專門化帶來了規(guī)?；蜋C(jī)械化的更大空間，也使得生產(chǎn)效率頗高。
加拿大
耕地高度聚集帶來科技革命
在某些農(nóng)業(yè)排名榜上，加拿大的地位甚至超過了美國。從數(shù)值上看，加拿大生產(chǎn)了全球25%的芥花籽油、7.2%的大麥、11.2%的燕麥。對一個(gè)只有3600多萬人口的國家來說，這樣的成績足以令人刮目相看。
從農(nóng)業(yè)特點(diǎn)上看，加拿大和美國頗為相似，并且農(nóng)業(yè)聚集度更高。西部草原三省農(nóng)田面積占加拿大農(nóng)田總面積的80%以上，這為大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
在加拿大，世界上最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)幾乎都可以在這里找到，比如土壤實(shí)時(shí)分析、衛(wèi)星定位、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等。
由于完全自動(dòng)化，人力操作這些機(jī)器并不困難。大部分拖拉機(jī)和收割機(jī)都是帶空調(diào)和GPS的，啟動(dòng)后手都無須放在方向盤上。并且，最新的機(jī)械是遙控的，農(nóng)民甚至不用坐到機(jī)械上。
丹麥
合作社模式的全球標(biāo)桿
在丹麥，農(nóng)民是富有的代名詞，平均一個(gè)農(nóng)民的年產(chǎn)值，可供225個(gè)普通人的生活和消費(fèi)。
丹麥農(nóng)業(yè)之強(qiáng)，除了兼具歐洲其他國家的優(yōu)勢，還有一個(gè)特長：他們的農(nóng)業(yè)，不是單純的農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖，而是通過合作社的專業(yè)公司，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和工商形成產(chǎn)業(yè)鏈，從種植養(yǎng)殖的初級生產(chǎn)到生產(chǎn)深加工，再到銷售和售后有效的結(jié)合在一起，形成了一條龍的運(yùn)營模式。
比如，全球最大的生豬出口商——丹麥皇冠，就是養(yǎng)豬農(nóng)民合作社擁有的公司。合作社把分散的家庭農(nóng)場經(jīng)營融入整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模分工和分業(yè)生產(chǎn)，最大限度地發(fā)揮整體效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)。
值得一提的是，丹麥農(nóng)業(yè)之強(qiáng)，直接反應(yīng)是：每年都會(huì)有大約2%的青年進(jìn)入到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。而且要想進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，需接受初等教育10年，再加上5年農(nóng)學(xué)院的培養(yǎng)。這樣，丹麥農(nóng)業(yè)人口的專業(yè)素質(zhì)越來越高。
荷蘭
人工環(huán)境技術(shù)笑傲全球
在不少人眼里，荷蘭才是當(dāng)之無愧的農(nóng)業(yè)第一強(qiáng)國。
因?yàn)椋m然其農(nóng)產(chǎn)品出口額不敵美國而屈居全球第二，但其國土面積只有美國的1/24。并且，荷蘭的維度跟我國漠河相近，有著漫長難熬的冬天。無論從何種條件講，都不太適合發(fā)展農(nóng)業(yè)。
但荷蘭在幾乎不補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)的情況下，成為歐盟最大的農(nóng)產(chǎn)品和種子出口國。更值得一提的是，所有溫室產(chǎn)品，荷蘭的單位面積產(chǎn)量全球第一。比如，中國溫室里的西紅柿每平米產(chǎn)10-15公斤，荷蘭能產(chǎn)70-80公斤。
這種成績的背后，就是荷蘭農(nóng)業(yè)的秘籍——人工環(huán)境技術(shù)。包括人工環(huán)境控制技術(shù)（溫濕度控制，二氧化碳補(bǔ)充，全天候生長，精準(zhǔn)化），分子生物學(xué)，人工生態(tài)圈（種植副產(chǎn)品飼養(yǎng)昆蟲，畜禽魚，養(yǎng)殖副產(chǎn)品制作有機(jī)肥），精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)（無人機(jī)，機(jī)器人巡視，除草，施肥），節(jié)水技術(shù)，育種技術(shù)，大規(guī)模人道養(yǎng)殖技術(shù)，食品加工與處理技術(shù)等等。
以色列
最符合未來趨勢的新技術(shù)
人們夸贊其他國家的農(nóng)業(yè)，都喜歡說“強(qiáng)國”。但提起以色列的農(nóng)業(yè)，只有兩個(gè)字“奇跡”。
的確，這個(gè)幾乎發(fā)跡于沙漠環(huán)境的農(nóng)業(yè)，不僅成了農(nóng)產(chǎn)品出口大國，也成為僅次于荷蘭的全球第二大花卉供應(yīng)國，同時(shí)還贏得了歐洲“冬季廚房”的美譽(yù)。
以色列農(nóng)業(yè)的成功，也可以歸納為兩個(gè)字——?jiǎng)?chuàng)新。在“與天斗、與地斗”的艱苦農(nóng)業(yè)史上，以色列在育種技術(shù)、殺蟲技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、灌溉技術(shù)、倉儲(chǔ)技術(shù)、系統(tǒng)化養(yǎng)殖技術(shù)、“土壤”研發(fā)技術(shù)、溫室技術(shù)、無土栽培技術(shù)、沙漠養(yǎng)魚技術(shù)等十余項(xiàng)領(lǐng)域，都處于世界領(lǐng)先地位。
更為難得的是，在水資源匱乏、大環(huán)境持續(xù)惡化成為趨勢的今天，以色列的創(chuàng)新技術(shù)越發(fā)凸顯其借鑒價(jià)值。
德國
工業(yè)4.0時(shí)代的農(nóng)業(yè)機(jī)械
也許德國農(nóng)業(yè)從產(chǎn)值上還不算全球數(shù)一數(shù)二，但其三個(gè)典型優(yōu)點(diǎn)頗為值得稱道：
1、強(qiáng)大的工業(yè)體系帶動(dòng)了強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)機(jī)械化。德國人在農(nóng)業(yè)機(jī)械上的“黑科技”，驚呆了全球的小伙伴：全自動(dòng)伐木機(jī)、全自動(dòng)牧草收割打捆機(jī)、全自動(dòng)除草機(jī)、全自動(dòng)摘葡萄機(jī)……
可以說，德國農(nóng)業(yè)，能不用人干的活兒，都實(shí)現(xiàn)了工業(yè)4.0時(shí)代超級自動(dòng)化。也實(shí)現(xiàn)了2%的勞動(dòng)力管理和維護(hù)全國總面積一半的農(nóng)業(yè)用地，平均每個(gè)農(nóng)民養(yǎng)活140人。
2、現(xiàn)在，有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為全球性話題。德國作為有機(jī)農(nóng)業(yè)最主要的踐行者，一直以來都在這條路上起著引領(lǐng)作用。在德國，無論是在普通超市，還是露天市場，隨處可見帶有“bio”（有機(jī)）標(biāo)志的商品。
3、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，還帶動(dòng)德國的循環(huán)農(nóng)業(yè)，在全球也占據(jù)相當(dāng)?shù)牡匚弧?/p>
日本
新品種的精細(xì)化改良
眾所周知，日本農(nóng)業(yè)的“特長”是精細(xì)化。這種精細(xì)化分為兩個(gè)方面。
一方面是我們熟知的管理精細(xì)化。日本通過一系列法律來制定農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，嚴(yán)格控制并平均土地使用，絕不浪費(fèi)和閑置。同時(shí)，嚴(yán)格規(guī)定農(nóng)戶的責(zé)任和規(guī)模，通過分散的家庭式農(nóng)場，進(jìn)行橫向協(xié)作發(fā)展，將精耕細(xì)作進(jìn)行延伸擴(kuò)展，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。
精細(xì)化更重要的其實(shí)是另一方面：技術(shù)的精細(xì)化。他們極為擅長通過新品種的培訓(xùn)，來提升農(nóng)業(yè)的效率和效益。
比如，日本一座農(nóng)場利用冷凍融解覺醒技術(shù)培育出一款可連皮吃的非基因改造香蕉，每根香蕉要價(jià)近 40 元人民幣。而且這種香蕉生長迅速，將兩年栽培期縮短至 6 個(gè)月。
再比如，日本研究機(jī)構(gòu)采用低魚粉飼料飼養(yǎng)虹鱒，并選別成長狀況良好的個(gè)體進(jìn)行交配后，孵化出次代的稚魚。據(jù)悉，經(jīng)以低魚粉飼料飼養(yǎng)該等稚魚后，成長效率與飼料效率皆大大改善。
通過七大農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的“特長”分析，我們農(nóng)業(yè)從中能得到哪些啟示呢？
1、糧食安全問題的自信。隨著科技的發(fā)展，土地面積不再是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心問題，新技術(shù)將逐步提高單位面積土地的產(chǎn)值，使土地的生產(chǎn)效率一步步提高。
2、農(nóng)業(yè)的發(fā)展并不等同于環(huán)境的破壞。人工環(huán)境農(nóng)業(yè)和精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，既可以獲得高額產(chǎn)出，也不會(huì)過多占用和破壞自然資源。
3、農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，會(huì)帶來從業(yè)者價(jià)值的提升?！罢l來種地”的問題，也會(huì)迎刃而解。
4、效率的提升固然能帶來量的增長，但新品種帶來的附加值提升，或許更會(huì)帶來彎道超車新機(jī)會(huì)。
5、農(nóng)業(yè)組織模式的建立，和農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展同樣重要。當(dāng)前，我國很多地方的“合作社”名存實(shí)亡。未來，基于休閑農(nóng)業(yè)等為基礎(chǔ)單元的合作組織模式，會(huì)是農(nóng)業(yè)發(fā)展一個(gè)新增長點(diǎn)。
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