在荷蘭與比利時(shí)邊境附近的土豆地里，一位農(nóng)民坐在巨大收割機(jī)的機(jī)艙里，面前的儀器面板看起來(lái)就像《星際迷航》中星際飛船“企業(yè)”號(hào)的操控裝置。在距離地面3米多高的地方，他正在監(jiān)測(cè)兩個(gè)無(wú)人機(jī)器，分別是在田里游蕩的無(wú)人駕駛拖拉機(jī)，以及正在空中飛行的四軸飛行器，后者可提供詳細(xì)的土壤化學(xué)、水含量、營(yíng)養(yǎng)以及生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，并測(cè)量每株植物乃至地下每個(gè)土豆的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

在荷蘭，這并不是“稀罕事兒”，而是荷蘭大多數(shù)農(nóng)民日常工作的縮影。《有農(nóng)有藝》全球農(nóng)業(yè)研究室就帶你看看這些荷蘭農(nóng)業(yè)背后的故事。

（1）“野蠻生長(zhǎng)”的西紅柿農(nóng)場(chǎng)

西紅柿是在小袋礦棉當(dāng)中長(zhǎng)出來(lái)的，礦棉就是平時(shí)用于絕緣或者隔音的材料。農(nóng)場(chǎng)主人表示，使用礦棉，可以更好地控制蔬菜的生長(zhǎng)，可以精確施肥，以及灌溉的用水。

除了礦棉，溫室本身的設(shè)備也非常重要。這家農(nóng)場(chǎng)使用了雙層玻璃天花板，可以保存更多的熱度。由于玻璃的特殊涂層，可以令光照發(fā)散到每一個(gè)角落，即使是低處的作物也不例外。

另外，還有兩口地?zé)峋蔀闇厥姨峁┏掷m(xù)不斷的熱量。使溫室內(nèi)的二氧化碳含量比正常多出一倍，作物能夠得到大量的二氧化碳，由當(dāng)?shù)責(zé)捰蛷S鋪設(shè)管道供給。溫室內(nèi)使用LED燈，保證作物在晚間也能生長(zhǎng)。

灌溉使用自然的雨水，由地底鋪設(shè)的沙層，來(lái)吸收蓄存，以備干旱時(shí)期使用。一旦出現(xiàn)害蟲，農(nóng)場(chǎng)會(huì)另外引入天敵類的昆蟲。還會(huì)使用紙板制作的蜂箱，以便授粉。

（2）“堅(jiān)若磐石”的農(nóng)業(yè)合作社

荷蘭是一個(gè)有許多大型合作社的國(guó)家。在ICA全球最大合作社300強(qiáng)名單中，荷蘭就有20家合作社。

合作社是荷蘭農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵參與部分，是飼料和其他農(nóng)業(yè)投入（如農(nóng)業(yè)信貸）的主要提供者，是農(nóng)產(chǎn)品的主要加工者，負(fù)責(zé)大部分園藝產(chǎn)品的銷售。荷蘭農(nóng)民一般至少是兩個(gè)合作社的成員。此外，合作社也提供了大量的工作機(jī)會(huì)，特別是在農(nóng)村地區(qū)。

在過(guò)去50年中，農(nóng)民人數(shù)逐漸減少，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)定。2015年，只有60000名農(nóng)民，而農(nóng)業(yè)、食品加工和分配產(chǎn)生的總附加值仍然為500億歐元。合作社在這種附加價(jià)值中發(fā)揮了很大一部分作用。

多年來(lái)，合作社能夠成功地適應(yīng)政策、市場(chǎng)條件和技術(shù)方面的變化。雖然新市場(chǎng)和新產(chǎn)品類別產(chǎn)生了新的戰(zhàn)略，但合作社的市場(chǎng)份額在過(guò)去50年中仍然非常穩(wěn)定，甚至略有增加。

瓦格寧根大學(xué)

（3）“殫精竭力”的農(nóng)業(yè)大學(xué)

荷蘭農(nóng)業(yè)之所以能夠取得如此大的成就，背后有一個(gè)強(qiáng)大的智囊團(tuán)——瓦格寧根大學(xué)及其研究中心（WUR）。在國(guó)際上，這是公認(rèn)的農(nóng)業(yè)研究首府，而在荷蘭國(guó)內(nèi)，瓦格寧根大學(xué)則鏈接了荷蘭“食谷”的方方面面。食谷”里的夢(mèng)想家們都在尋找關(guān)于種植創(chuàng)新的解決方案。他們或是瓦格寧根大學(xué)的學(xué)生，或是年輕的農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者。

荷蘭的農(nóng)民會(huì)定期去瓦格寧根大學(xué)和研究者們進(jìn)行交流。在瓦格寧根大學(xué)的土壤博物館里，館內(nèi)收集了1200多份來(lái)自全球各地的土壤。

WUR下屬植物科學(xué)課題組的主管將其精力一分為二，除了做課題組的科學(xué)研究之外，也監(jiān)督著9家商業(yè)公司的研發(fā)。學(xué)術(shù)研究由科學(xué)驅(qū)動(dòng)，商業(yè)研發(fā)由市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，而他認(rèn)為只有同時(shí)落腳在這兩者之上，才能克服未來(lái)的挑戰(zhàn)。

（4）“面面俱到”的農(nóng)服公司

為了減少在溫室中農(nóng)藥的使用，在荷蘭，很多公司致力于研究、生產(chǎn)幫助農(nóng)場(chǎng)主解決蟲害問(wèn)題、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)的益蟲。

如他們可以為農(nóng)場(chǎng)主提供瓢蟲幼蟲，它們長(zhǎng)成后會(huì)成為蚜蟲的天敵；可以提供裝有2000個(gè)掠食性螨的瓶子，它們能在植物上捕捉蜘蛛螨，并把它們吸干；為農(nóng)場(chǎng)主提供裝有5億條線蟲的盒子，它們會(huì)對(duì)那些破壞蘑菇的蒼蠅幼蟲發(fā)動(dòng)致命“襲擊”。

除此以外，有些公司還會(huì)培養(yǎng)大黃蜂“軍團(tuán)”。沒(méi)有任何人工授粉的方式能與蜜蜂的高效相匹配，這些蜜蜂在不同的花叢中飛行，采集花蜜來(lái)供養(yǎng)它們的蜂王，并幫助植物授粉。每個(gè)蜂巢平均每天可以訪問(wèn)50萬(wàn)朵花。

一個(gè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)要想發(fā)展的好，除了農(nóng)民之外，大量的工作要由政府、教育研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)來(lái)做，為農(nóng)民“掃清”農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷路上的困難。而這些，我國(guó)做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。