多年來，醫(yī)學(xué)專家推崇鈣的堅(jiān)骨，降壓，治肌痙攣以及防結(jié)腸癌等作用。而今，新的研究發(fā)現(xiàn)，鈣可以促進(jìn)飽和脂肪酸排除，降低膽固醇，減少心臟病。
飲食中的飽和脂肪酸是升高膽固醇濃度的重要成分，它可加低密度脂蛋白在膽固醇中的比值。攝取單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸和碳水化合物可置換體內(nèi)飽和脂肪酸，降低低密度脂肪蛋白質(zhì)濃度。要降低低膽固醇關(guān)鍵在于減少食物中的脂肪酸，特別是飽和脂肪酸。
大量研究資料顯示，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護(hù)心臟外，還有一種護(hù)心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。據(jù)德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)療中心內(nèi)科副教授麥克丹可研究，每天攝鈣2200毫克可減少膽固醇6％；其中危害最大的低密度脂蛋白膽固醇減少11％，而有益的高密度脂蛋白膽固醇卻保持不變。專家確認(rèn)：不管是通過飲食還是補(bǔ)品，只要增加鈣的攝取量，膽固醇情況就會(huì)好轉(zhuǎn)。
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