今天小編給大家分享幾道家常菜的做法，家里來(lái)客人絕對(duì)是一道硬菜，這做法你可能還不知道！
梅菜扣肉
配料：五花肉800克，梅菜60克，生姜4片，韭菜5片，八角形2片，干辣椒，鹽，1湯匙老醬，蜂蜜2茶匙，香料粉1湯匙，醬1湯匙，酒2湯匙
實(shí)踐：
1，梅干菜洗凈泥沙泡一夜
2、將豬肉洗凈，漂洗半小時(shí)，漂洗剩余的羊毛。
3、將一勺老抽和兩茶匙蜂蜜混合在肉上刷一刷，腌漬十分鐘。
4。用廚房用紙擦拭肉表面的水，然后在鍋里煎。
5。煎野橄欖油，炒蔥，姜，八角，辣椒。
6。倒入干梅菜，加鹽、香料粉、一湯匙生煙、兩湯匙酒煮，用小火均勻炒勻，收集干果汁備用。
7，煎豬肉片，又厚又薄，放在碗里。
8，放一個(gè)炒李子干蔬菜，蒸或砂鍋煨2小時(shí)，壓力鍋更好，更容易。
9。把湯倒在另一個(gè)碗里備用。把李子蔬菜倒置在盤(pán)子上。剩下的湯汁是上勾的。放些味精，然后倒在肉上。
雞肉釀豆角
配料：長(zhǎng)豆角、雞胸肉、蔥頭、淀粉、番茄醬、鹽和大蒜。
實(shí)踐：
1。雞胸肉洗凈備用。
2。把雞胸肉切成塊。
3，在肉塊中加入一些鹽、蔥頭和淀粉。
4、用筷子攪拌均勻。
5。讓我們把豆子從水里攪出來(lái)。
6。除去冷水，取出兩端并將其切成相同長(zhǎng)度。
7，讓我們把豆子折起來(lái)。
8，兩端交叉在一起。
9。兩個(gè)頭的豆子穿過(guò)豆子之間的縫隙。
10，然后把兩個(gè)豆子放在另一端的中間。
11、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實(shí)。
12，依次做所有的豆類。
13。把它放在平底鍋上開(kāi)始蒸。
14，蒸10分鐘左右。
15，蒜搗碎，切成蒜蓉。
16，在鍋中加熱少量油，加入大蒜和番茄醬，加入鹽煸炒。
17、加入少許水，炒好幾次，番茄汁和蒜茸汁即可。用小湯匙把番茄和大蒜汁倒入雞肉中。
香菇炒油菜
配料：油菜、香菇、干葉、大蒜、白糖。
實(shí)踐：
1、小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份，大蒜剁成粒備用
2、將干的香菇?jīng)鏊莅l(fā)，洗凈切成片，放入碗中煮鍋。
三。在平底鍋里炒油。蒜炒80%熱至香?？焖俪闯粗淋?。用鹽煸炒。炒蘑菇片。
4、糖和雞精，煸炒開(kāi)始烹調(diào)。
土豆?fàn)F排骨
配料：排骨500克，馬鈴薯1個(gè)，青椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，醬油1湯匙，酒1湯匙，蠔油1湯匙，醬油1/2茶匙，茴香2個(gè)，姜，洋蔥，大蒜，食用油，鹽
實(shí)踐：
1，將豬排洗凈，放入冷水鍋中。
2、剝皮切土豆；將青辣椒和紅胡椒切成滾塊；切片大蒜；生姜切絲。
三。把油放入鍋中，加熱油，放入排骨，炒至排骨稍微燒焦，然后放入姜、蒜和八角茴香，繼續(xù)炒，然后加入醬油、料酒、老醬油、蠔油、炒至排骨著色，然后倒入水。沒(méi)有排骨，然后變成大火，煮沸水30分鐘，然后放入小火。加入馬鈴薯，燜至馬鈴薯軟熟，加入青椒和紅椒，在火里不停地炒，在醬油里放一點(diǎn)鹽均勻地炒。
荷蘭豆炒香腸
配料：荷蘭豆100克、香腸1、青椒1、紅椒1、洋蔥過(guò)量、姜過(guò)量、鮮味過(guò)量、香料過(guò)量、白椒過(guò)量、雞粉過(guò)量。
實(shí)踐：
1。把香腸切成薄片，從兩端取出舊絲，然后洗凈。
2，在鍋內(nèi)加熱油，加入生姜，青辣椒和洋蔥。
3、加入香腸，炒至香腸澄清，變軟后倒入豌豆炒。
滴幾滴美味很新鮮，并撒上鹽、白胡椒、十三香、雞粉炒勻。
煎排骨
配料：排骨、胡椒、蔣算、料酒、青椒、洋蔥、韭菜、醬油、鹽。
實(shí)踐：
1、將排骨放入清水中，加入胡椒粉、姜片和料酒煮開(kāi)水、瀝干、瀝干。
2，所有的配料都要切好，準(zhǔn)備好。
三。把油放在平底鍋里，煎在兩邊，直到金黃色。
4。把油放在平底鍋里，把胡椒炒一下。
5、加入姜、蒜、蔥煸炒，一起炒豬排。
6。倒入醬油，加入青椒和紅椒，炒鹽和蔥。
剁椒金針菇蒸雞翅
配料：雞肉50g，金針菇50g，剁椒，生姜，大蒜。
實(shí)踐：
1。把雞翅洗凈，切成小塊。加鹽、醬油、生姜絲20分鐘。
2。把姜、蒜和辣椒混合在一起。
3，金針菇根洗凈，鋪在盤(pán)子底部。
4、將油倒入鍋中，煸炒姜、蒜、剁椒混合物。
5、炒雞翅。
6。雞翅炒至變色。
7。將香菇雞翅倒入鍋中，用蘑菇和水蒸15分鐘。
辣椒炒蝦仁
成份：河蝦300克，中鹽，干辣椒5克，大蒜5克，姜米5克，芫荽2根，油，紅酒，辣椒油
實(shí)踐：
1。蝦應(yīng)清洗和排水。
2、干辣椒切成小圓圈；芫荽只取硬莖，切成小塊。
3、坐在鍋里放入熱油，煸干辣椒、蒜茸和生姜米飯煸炒。
4。加大火力，炒蝦。
5。用鹽炒紅酒。
6、最后加入辣椒油，增加辛辣程度。
7。攪拌均勻。
蜜翅雞翅
配料：雞翅、大蒜、生姜、料酒、醬油、蜂蜜。
實(shí)踐：
1、把雞翅剪幾次，再用牙簽在背上幾次。
2、加入料酒和醬油，放入姜片和蒜片，腌雞翅三小時(shí)。
3、小火，加入少量油，煎雞翅至兩側(cè)金黃；
4。倒入腌料，加水不加雞翅，中火15分鐘，加少量蜂蜜水，火會(huì)烘干湯，擺盤(pán)即可。
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