春季萬物復(fù)蘇，也是人體最需要補充營養(yǎng)的季節(jié)，在這個季節(jié)里人體應(yīng)當(dāng)順應(yīng)季節(jié)的自然發(fā)展規(guī)律，多吃一些綠色的時令蔬菜。那么有哪些適合在春季食用的蔬菜呢？跟著小編一起來看看吧！
【1】菠菜
菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，具有抗衰老和增強活力的作用。菠菜是一種緩和的補血滋陰之品，春天養(yǎng)生少不了。
【2】豆芽
春天風(fēng)大干燥，容易上火，這個時候不妨吃點豆芽降降火。豆芽有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
【3】韭菜
初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。 韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭還可增強脾胃之氣，有益肝功能。
【4】胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。春季多吃胡蘿卜不僅能夠養(yǎng)眼護肝，還可以及時補充維生素抵御外邪的入侵。
【5】芹菜
春季，由于天氣多變，高血壓患者容易感到不適，可能會出現(xiàn)頭暈、惡心的癥狀。此時芹菜就成為他們很好的選擇，因為芹菜具有降血壓的作用，但是血壓本身比較低的人最好還是少食用芹菜。
春季飲食上，一定要注意多吃蔬菜，因為從冬季過來以后，很多人都會出現(xiàn)體內(nèi)維生素或者微量元素攝取不足的情況，而這些物質(zhì)的匱乏會導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)毛病。因此在春季來臨的時候，一定要多食用蔬菜，均衡營養(yǎng)，保證身體健康。
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