春季，春暖花開，在享受鳥語花香的同時(shí)，也非常容易上火。北方的春季，多風(fēng)，天氣比較干燥，而且，春季人體新陳代謝旺盛，容易出現(xiàn)急躁、上火等春燥反應(yīng)。這個(gè)時(shí)候我們飲食應(yīng)以清淡為主，可以多吃一點(diǎn)蔬菜，來改善上火的癥狀，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。下面為大家介紹五種蔬菜。
綠豆芽
春天應(yīng)該多吃一些綠豆芽，綠豆芽中含有的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，不僅僅是清火去燥，它還能起到一定的健脾和胃的功效。
韭菜
春天人體的火氣是比較旺的，非常容易引起上火和便秘。而韭菜中含有很多的纖維素，它能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而改善便秘，有效地清除掉體內(nèi)的垃圾毒素。多吃韭菜還能健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)抵抗力。
菠菜
春天是最適合吃菠菜的季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的菠菜口感最好最嫩。菠菜中的維生素、礦物質(zhì)含量非常高，可以說在各種蔬菜中名列前茅，多吃的話還可以起到降火去燥的作用。因此春季必買的一種蔬菜就是菠菜。還要注意的一點(diǎn)就是菠菜中的草酸含量很高，吃之前記得焯水。
萵筍
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說非常高，它的功效也很多，對(duì)腸胃很好，而且針對(duì)高血壓和心臟病等都有一定的功效。在吃萵筍的時(shí)候一定不要把萵筍的葉子扔掉，葉子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常高的，甚至比萵筍還要有營(yíng)養(yǎng)。萵筍吃起來口感脆嫩，烹飪方式很多種多樣，春天可以嘗試這種美食。
芹菜
春天小香芹大量上市，自帶獨(dú)特的芳香氣味兒。而且吃起來口感清脆，富含大量的水分，補(bǔ)水效果好，還有減脂的作用，因?yàn)榍鄄死锩娓缓罅康木S生素，尤其是b族維生素含量較高，多吃芹菜，皮膚不會(huì)變得干燥，反而會(huì)越來越光滑細(xì)膩。而且芹菜還有降血壓，降血脂的作用，多吃一些身體健康，越吃越苗條。
這些春季要常吃的蔬菜你了解了嗎?
從今天開始就要經(jīng)常吃起來了。
來源：山西省中醫(yī)院
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