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紅薯葉其實(shí)就是人們常吃的紅薯的葉子，紅薯葉同紅薯一樣，營養(yǎng)成分是非常豐富的，而且紅薯葉可以食用，并且吃法也是多種多樣。雖然說紅薯葉的營養(yǎng)和缺乏方面都非常誘人，但是并不是所有人都能吃紅薯葉也有一定的食用禁忌需要了解，那么什么人不能吃紅薯葉的呢？

1.紅薯葉

番薯葉因病蟲害少而極少農(nóng)藥污染，醫(yī)學(xué)界已將其列入抗癌蔬菜之列，營養(yǎng)學(xué)家更稱譽(yù)其是“長壽食品”。番薯葉中富含維生素B2、維生素C、胡蘿卜素，能很好地為人類供給生命所需的礦物質(zhì)。此外，其富含的黃酮類化合物還具有延緩衰老、提高人體抗病能力等多種保健作用，是愛美人士和保健人士的不二之選。

2.紅薯葉的食用禁忌

對(duì)于紅薯葉，一般人群均可食用。但是，腸胃消化力不佳的人，以及腎病患者，不宜過多食用。

3.怎么吃紅薯葉

選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟后，配以香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開。像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，也別有一番風(fēng)味。

4.其他

紅薯葉的營養(yǎng)雖然較為豐富，但是吃法也有一定的講究的。紅薯葉不可以與柿子同時(shí)吃，其實(shí)這兩種食物如果吃得太多，有可能會(huì)導(dǎo)致人體的胃酸分泌增多，紅薯葉與柿子的果酸就會(huì)發(fā)生沉淀，凝聚反應(yīng)還會(huì)形成硬塊，當(dāng)然嚴(yán)重的患者會(huì)造成胃潰瘍，胃出血等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)胃部不適應(yīng)的癥狀，要到醫(yī)院去做胃鏡檢查。