“管住嘴，邁開腿”，那作為糖友，我們具體該怎么做呢？管住嘴不是不吃，遵循以下原則，糖尿病人也可以吃的好，同時(shí)血糖還能控制的好！
1、合理供給全天總熱量
糖尿病患者必須進(jìn)行總熱量的控制。每一位糖尿病患者所需熱量的多少，與其自身的身高、體重、年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度等有密切關(guān)系。糖尿病患者飲食攝入的總熱量，應(yīng)以維持理想體重或標(biāo)準(zhǔn)體重為原則，既要考慮減輕胰島β細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，又不能影響正常機(jī)體的代謝，如：一個(gè)中等活動(dòng)量的成年人，平均每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重需熱量25kcal。但也要視每個(gè)的具體體重情況和活動(dòng)量來(lái)靈活掌握。
2、平衡膳食
平衡膳食是一種科學(xué)、合理的膳食。這種膳食所提供的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素不僅全面，而且還要保持膳食供給和人體需要的平衡，既不過(guò)剩也不欠缺，并能照顧到不同年齡、性別、生理狀態(tài)及各種特殊的情況，這也是糖尿病飲食的基礎(chǔ)。糖尿病患者根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”安排日常膳食，可獲得更科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)飲食方案。
3、采用低脂飲食
用飲食來(lái)輔助治療糖尿病關(guān)鍵的第一步就是少食用脂肪。血液中脂肪過(guò)多，或者身體積存過(guò)多的脂肪，胰島素不僅分泌量下降，而且作用也減弱，以致無(wú)法把糖分送達(dá)細(xì)胞內(nèi)，糖分就在血液中累積，引起血糖升高，使病情更加難以控制。因此，糖尿病患者應(yīng)控制脂肪的攝入量，采用低脂的蔬菜性食物，減少動(dòng)物性食品與油脂。脂肪的含量應(yīng)少于每日總熱量的30%。最好以不飽和脂肪酸取代容易阻塞動(dòng)脈的飽和脂肪酸，用單不飽和脂肪酸或復(fù)合式碳水化合物（豆類、蔬菜與谷類所含的淀粉）取代更佳。其中，多不飽和脂肪酸主要來(lái)源于奶制品、亞麻籽油、豆油、葵花籽油、核桃油、橄欖油和堅(jiān)果類食物；單不飽和脂肪酸主要來(lái)源于動(dòng)植物脂肪。
4、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負(fù)擔(dān)，其實(shí)當(dāng)腎功能正常時(shí)，糖尿病患者的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當(dāng)合并腎臟疾病時(shí)，由于高蛋白飲食可加重腎小球的病變，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)攝入量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。目前主張蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱能的10%-20%。谷類含有植物蛋白，如果一天吃谷類300g，就可攝入20-30g的蛋白質(zhì)，約占全日蛋白質(zhì)1/3~1/2。植物蛋白的生理價(jià)值低于動(dòng)物蛋白，所以在膳食中也應(yīng)適當(dāng)控制植物蛋白，尤其在合并腎病時(shí)，應(yīng)控制植物蛋白的食用。糖尿病患者選擇蛋白質(zhì)時(shí)需注意，由于富含蛋白質(zhì)的食物大都含大量的脂肪，在選用時(shí)要注意其脂肪的含量。選擇蛋白質(zhì)食物盡可能選擇低脂肪肉類，如瘦牛肉、羊肉、瘦豬肉、淡水魚、海產(chǎn)品和無(wú)皮的禽肉。
5、高膳食纖維膳食
研究證實(shí)，膳食纖維在一定程度上可以減緩食物在胃腸道消化和吸收的速度，使糖分的吸收維持緩慢而穩(wěn)定的狀態(tài)，胰島素因而得到提升，使血糖維持較正常的濃度。尤其是對(duì)于正在控制體重而且限制熱量的2型糖尿病患者而言，膳食纖維還能增加飽腹感，減少熱量攝入。因此主張?zhí)悄虿』颊唢嬍持幸黾由攀忱w維的量，建議每天攝入25-35g。全麥、大麥、燕麥、豆類、蔬菜、水果都是很好的膳食纖維來(lái)源，也可提供充足的營(yíng)養(yǎng)。
6、堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量定餐
由于大多數(shù)2型糖尿病患者的胰腺尚有一定的功能，多數(shù)人空腹血糖并不高，但是經(jīng)過(guò)進(jìn)食負(fù)荷后，血糖升高，不易控制，因此，進(jìn)餐的數(shù)量和時(shí)間就顯得尤為重要。規(guī)律的飲食有利于血糖的控制。
對(duì)于未用任何藥物，單純飲食治療的患者，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔四五個(gè)小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間添兩三次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留作加餐用。這樣既可以避免藥物作用達(dá)到高峰時(shí)出現(xiàn)低血糖，也可避免一天飲食總量過(guò)少，影響人的體力和體質(zhì)。加餐時(shí)間可放在上午9~10點(diǎn)，下午3~4點(diǎn)及晚上睡前1小時(shí)。晚睡前的加餐，除主食外，可配牛奶1/2杯或雞蛋1個(gè)或豆腐2塊等富含蛋白質(zhì)、對(duì)血糖影響較小的食物，以防止夜間出現(xiàn)低血糖。
7、減少食鹽的攝入
食鹽中含有鈉，而糖尿病患者體內(nèi)環(huán)境對(duì)鈉離子的濃度變化十分敏感，當(dāng)體內(nèi)鈉離子濃度高時(shí)，會(huì)增加血容量，加重心、腎負(fù)擔(dān)。正常情況下，一個(gè)成年人每天的食鹽攝入量應(yīng)為6g，糖尿病患者應(yīng)為4g以下，如合并高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，每天應(yīng)控制在2g以內(nèi)，其中包括食用的醬油。一般20g醬油中約含鹽4g。
8、最好不要飲酒
酒精能產(chǎn)生大量的熱量，對(duì)血糖的監(jiān)測(cè)有重要影響，會(huì)使血糖發(fā)生波動(dòng)。當(dāng)空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，因此如果發(fā)生低血糖，不容易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。
因而糖尿病人喝酒要注意下面的問(wèn)題：
（1）如果血糖控制尚不穩(wěn)定，就不要喝酒。
（2）血糖控制良好時(shí)，可適量飲酒，但避免喝有甜味的酒。制定飲酒計(jì)劃，如：每周飲酒一兩次，每次飲酒量為白酒2小杯或啤酒1大杯，飲酒時(shí)要相應(yīng)減少一定量的主食。具體的限量標(biāo)準(zhǔn)為：男性每天不超過(guò)2個(gè)“酒精單位”，女性不超過(guò)1個(gè)“酒精單位”，不同酒的“酒精單位”不同，啤酒360g，干葡萄酒150g，白酒45g。從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，有飲酒嗜好的患者應(yīng)逐漸戒掉飲酒習(xí)慣。
（3）切忌大量飲酒。避免空腹飲酒，尤其是對(duì)于正在注射胰島素或者服用其他藥物的病人，飯前喝酒可不是好主意。
（4）飲酒前后可監(jiān)測(cè)血糖，了解酒對(duì)血糖的影響。
小貼士：
減少脂肪攝入的小竅門：
（1）不吃動(dòng)物油脂、肥肉和油炸食品；
（2）炒菜時(shí)先將鍋充分預(yù)熱，稍加油即可，放入食材后要用大火快速翻炒，在炒之前將食材焯一下，用油更少；
（3）吃雞、鴨等禽肉時(shí)，去除外皮和脂肪層；
（4）吃烤肉時(shí)將油脂滴完再吃；
（5）盡量選用低脂、脫脂奶制品，不用黃油或奶酪。
注意：膳食纖維好處雖多，但卻不是“多多益善”，過(guò)多攝入可能會(huì)引起腹脹、腹瀉、消化不良，影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，降低蛋白質(zhì)的消化吸收率，引起低血糖等不適反應(yīng)。
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