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有朋友問：體檢查出中度脂肪肝，嚴(yán)重嗎？多做運(yùn)動(dòng)，用一年時(shí)間能消除掉嗎？
脂肪肝，顧名思義就是肝細(xì)胞中聚積了過多的脂肪，雖然從醫(yī)學(xué)上講脂肪肝并不是一種獨(dú)立的疾病，只是肝臟發(fā)生的一種病理狀態(tài)，但就像是體重超重的人發(fā)生疾病的風(fēng)險(xiǎn)會增大一樣，有脂肪肝的人對肝臟的正常功能會帶為不良影響，特別是肝細(xì)胞中大量的脂肪長期聚積可能發(fā)生纖維化，最終可導(dǎo)致肝硬化等的發(fā)生，因此對于脂肪肝還是要引起足夠的重視。
那么，脂肪肝是如何形成的呢？過多的脂肪在肝臟中的聚積只是結(jié)果，追根溯源要找到脂肪為什么會增多。很多人認(rèn)為脂肪主要來源于食物，吃的肥肉多、吃的太過油膩體內(nèi)脂肪就會多，可有些人只吃素也會有脂肪肝又是怎么回事呢？
這是因?yàn)?，人體中大多數(shù)的脂肪并非直接來源于食物，而是由肝臟合成的。以最常見數(shù)量也最多的甘油三酯為例，它并非直接從食物中攝取，主要來源有兩條途徑：
一是肝臟合成 是肝臟利用食物中的脂肪酸與葡萄糖分解后產(chǎn)生的甘油合成而來，脂肪酸主要含有在動(dòng)物性食物及食用油中，葡萄糖則是由含有碳水化合物的食物如主食等分解而來，而食用油及主食是每天都會吃的食物，所以甘油三酯總是在不斷合成，當(dāng)合成量超過需要量時(shí)就會出現(xiàn)過剩，就會貯存在肝細(xì)胞中導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。
二是血糖的轉(zhuǎn)化 人體中血糖過剩時(shí)，即會在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化成糖原及甘油三酯等貯存起來，最主要的貯存部位即是肝臟與皮下，所以吃素的人如果碳水化合物類的主食攝入過多，血糖過剩時(shí)甘油三酯也會升高，脂肪肝的發(fā)生也便不可避免。
由此可見，要避免與消除脂肪肝，合理飲食避免脂肪酸與碳水化合物攝入過程非常關(guān)鍵，這不是吃不吃肉那么簡單，而是要做到各種營養(yǎng)素配比均衡，攝入量滿足機(jī)體需要即可，簡單點(diǎn)說就是控制飲食量，特別是主食要限量、油脂類食物不多吃，但食物的種類要豐富，建議每天所吃的食物能達(dá)到二十種以上為佳。
除此之外，要想清除脂肪肝，還有一項(xiàng)措施就是很多人想到的多做運(yùn)動(dòng)。多做運(yùn)動(dòng)確實(shí)可以消耗脂肪，但運(yùn)動(dòng)對脂肪的消耗量比起不合理飲食導(dǎo)致脂肪合成過多，就像是胳膊擰不過大腿，舉個(gè)簡單的例子，多吃了一兩飯，要想把這一兩飯多出來的熱量消耗掉，需要持續(xù)快走2個(gè)小時(shí)，有多少人能做到呢？
因此，要想消除脂肪肝，從飲食上加以控制更重要也更有效。當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)也必不可少，運(yùn)動(dòng)在消耗一定脂肪的同時(shí)，更大的作用在于增強(qiáng)機(jī)體各組織器官的功能，改善與減少肝臟脂肪的合成對消除脂肪肝也有積極的意義。
綜上所述，只要采取合理的干預(yù)措施，脂肪肝是可以得到清除的，就像很多甘油三酯升高的人在合理飲食加有效運(yùn)動(dòng)后，在數(shù)周內(nèi)即可降至正常水平一樣，方法得當(dāng)就不會有新的脂肪聚積在肝細(xì)胞中，肝細(xì)胞中原有的脂肪也會逐漸被消耗，中度脂肪肝在一年內(nèi)是完全可以消除的。
那么，什么是合理的干預(yù)措施呢？簡單地歸納為幾條：
少吃或不吃肥肉，食用油每天控制在半兩以內(nèi)
控制米面等主食量，一般成年人以每天4-6兩為宜
增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，比如每天瘦肉2兩、豆制品2兩、雞蛋一顆、牛奶一袋等
多吃新鮮蔬菜，每天蔬菜特別是綠葉蔬菜不少于1斤
堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，每天進(jìn)行可出汗的運(yùn)動(dòng)30-45分鐘
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