01.

【福鼎白茶】與 【安吉白茶】

1.都被評為2020 年《中國茶葉區(qū)域公用品牌價值10強》：

2020年4月15日，由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中茶所《中國茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開展的 “2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估” 課題結(jié)果出爐。福鼎白茶與安吉白茶，均榜上有名。

2020年品牌價值前10位的品牌

參與本次評估的茶葉區(qū)域公用品牌總數(shù)為111個。經(jīng)過對參評品牌相關(guān)數(shù)據(jù)的多方審核，最終完成了對97個品牌的有效評估。2020年度的評估數(shù)據(jù)，主要呈現(xiàn)出以下幾個方面的特征：

①品牌價值持續(xù)增長，增長速度加快。

②整體品牌溢價能力獲得提升，黃茶品牌溢價能力突出。

③平均品牌忠誠度因子略有提升。

④品牌強度基本持平，品牌傳播能力有待加強。

02.

【福鼎白茶】與 【安吉白茶】不同之處：

1.原產(chǎn)地不同：

福鼎白茶原產(chǎn)地：福建省寧德福鼎市。

安吉白茶原產(chǎn)地：浙江省湖州市安吉縣。

2. 所屬茶系不同：

福鼎白茶：屬于白茶系。

安吉白茶：屬于綠茶系。

3.起源歷史不同：

福鼎白茶：關(guān)于福鼎白茶的起源，目前說法不一，得到茶學(xué)界認可的是：在茶圣陸羽所著《茶經(jīng)·七之事》曾引用《永嘉圖經(jīng)》中的一句話：

“永嘉東三百里有白茶山”。

備注：永嘉今溫州一帶。由此可見，白茶起源于唐代之前。

安吉白茶：曾經(jīng)有兩段歷史。

第一段歷史：野生的安吉白茶樹，是在1930年的浙江省安吉縣孝豐鎮(zhèn)馬嶺岡，發(fā)現(xiàn)了十幾株野生的白化茶樹，當(dāng)?shù)乜h志關(guān)于它的記載如下：

"枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)，后不知所終。”

第二段歷史：近代發(fā)現(xiàn)的安吉白化茶樹，是1982年，在浙江省安吉縣，天荒坪鎮(zhèn)大溪村，橫坑塢800米的高山上，人們發(fā)現(xiàn)了一株 “白化母茶樹”，樹齡超過了100年，茶樹上的嫩芽嫩葉都是白色的，只有葉脈微顯綠色，很少結(jié)籽。后來，經(jīng)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員的剪取插扦繁育，培育成了 今天的 “白葉1號” 茶樹品種 。

4.原料不同：

福鼎白茶：茶樹品種為：華榮1號（福鼎大白茶、白毛茶）、華榮2號（福鼎大豪茶）、福建小白（菜茶）、福建水仙、等。

安吉白茶：茶樹品種為：白葉1號，是一種珍稀的白化變異茶樹品種。這種茶樹，屬于低溫敏感型白化茶樹品種，在每年的早春時節(jié)，當(dāng)氣溫乍暖還寒時，由于茶樹中葉綠素的缺失，萌發(fā)出來的嫩芽為白色或淺綠色。茶樹的 “白化期”，一般保持在一個月左右。之后芽葉隨著氣溫的變化，逐漸變?yōu)榫G白相間的花葉，直至立夏節(jié)氣，才完全恢復(fù)為綠色。安吉白茶，是由采摘于茶樹 “白化期” 內(nèi)的鮮葉，制作而成。

5.制作工藝不同：

福鼎白茶制作工藝：

自然萎凋→文火烘干。

福鼎白茶的制作工藝，不殺青不揉捻，只有自然萎凋與最后的文火烘焙。自然萎凋，屬輕微前發(fā)酵，讓茶芽自然緩慢地變化，這樣能夠很好地保留，茶葉中酶的活性、多酚類營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)晾曬至八九成干時，再用文火慢慢烘干即完成。福鼎白茶的制作工藝，天然簡單獨特，最大程度的保留了茶葉的原汁原味。

安吉白茶制作工藝：

殺青→揉捻→復(fù)炒→烘焙。

安吉白茶，采用綠茶的加工工藝制作而成。

6.感官品質(zhì)特征不同：

①外形不同：

福鼎白茶：新白茶整體感官，條索肥壯重實、滿披白毫、葉緣垂卷、色澤隱綠、如銀似雪。老白茶整體感官，條索粗壯、黑褐油潤，白毫可見。

安吉白茶：條索扁平挺直、顯毫隱翠、形似鳳羽、色澤鮮黃活綠，光亮油潤。

②香氣不同：

福鼎白茶：新白茶清新清鮮，有：毫香、嫩香、花香、豆香、乳香、是茶葉幼嫩與優(yōu)質(zhì)的體現(xiàn)。老白茶有：陳香、棗香、藥香。

安吉白茶：清香嫩香、清新清鮮、高揚持久。

③湯色不同：

福鼎白茶：新白茶嫩黃、淺黃、晶瑩剔透。老白茶杏黃、深黃、橙黃、明亮飽滿濃厚。

安吉白茶：淺黃微黃、晶瑩剔透。

④滋味不同：

福鼎白茶：新白茶清甜柔和、鮮香甘醇。老白茶醇厚順滑綿柔、無苦無澀。

安吉白茶：滋味鮮醇鮮爽回甘、口感不苦不澀。

⑤葉底不同：

福鼎白茶：勻整肥厚軟亮。

安吉白茶：柔軟肥壯、細嫩成朵、玉白色。

03.

最后回顧本文的主要內(nèi)容：

1.【福鼎白茶】與【安吉白茶】：都被評為2020 年《中國茶葉區(qū)域公用品牌價值10強》品牌。

2.【福鼎白茶】與【安吉白茶】的不同之處：

原產(chǎn)地不同：

【福鼎白茶】原產(chǎn)地：福建省寧德福鼎市。

【安吉白茶】原產(chǎn)地：浙江省湖州市安吉縣。

所屬茶系不同：

【福鼎白茶】：屬于白茶系。

【安吉白茶】：屬于綠茶系。

起源歷史不同：

【福鼎白茶】： 起源于唐代之前。

【安吉白茶】：1982年，在浙江省安吉縣，天荒坪鎮(zhèn)大溪村，橫坑塢800米的高山上，人們發(fā)現(xiàn)了一株 “白化母茶樹”，樹齡超過了100年。

原料不同：

【福鼎白茶】：茶樹品種為：華榮1號（福鼎大白茶、白毛茶）、華榮2號（福鼎大豪茶）、福建小白（菜茶）、福建水仙、等。

【安吉白茶】：茶樹品種為：白葉1號，是一種珍稀的白化變異茶樹品種。

制作工藝不同：

【福鼎白茶】：自然萎凋→文火烘干。

【安吉白茶】：殺青→揉捻→復(fù)炒→烘焙。

感官品質(zhì)特征不同：

外形不同、香氣不同、湯色不同、滋味不同、葉底不同。

【感謝關(guān)注頭條號：風(fēng)輕云淡高山流水2900】