2009-12-23 15:14:16

原料：

豆腐皮。

輔料：

蔥、干辣椒、醬油、花椒、鹽、白糖。

做法：

1.將豆腐皮切絲、蔥和干辣椒切絲備用；

2.用醬油加糖加涼開(kāi)水依照個(gè)人口味混合調(diào)汁備用；

3.將切好的豆腐絲過(guò)熱水焯熟，裝盤(pán)；

4將調(diào)好的味汁淋到豆腐絲上，并將蔥絲、干辣椒絲鋪在豆腐絲頂；

5.將油加熱，放入花椒炒香，之后將花椒撈出，再將熱油淋在蔥絲.及干辣椒絲上，就一切OK了。

小貼士：

1.焯熟豆腐絲的過(guò)程中加鹽少許，使豆腐絲可以更加入味；

2.花椒油一定要充足、夠熱這樣才會(huì)香哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ec58d690100atwd.html

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