咱們?nèi)粘Ｉ钪谐缘米疃嗟娜忸悜?yīng)該就屬于豬肉了吧，但其實(shí)豬身上還有很多部位非常的好吃，比如排骨，豬腳，肥腸等等，看起來是非常了解豬身上的部位，但你們知道豬身上最嫩的一塊“肉”是哪里？今天咱們就來說說，這塊肉就連肉販子都舍不得買，一般都是留給自己吃。
要是去菜市場比較常見的就是豬肉，豬蹄，排骨這些了吧，但是你們肯定沒有經(jīng)?？匆娺^這塊月牙骨，它可以說是豬身上最嫩的一塊“肉”了，它處于的位置就是在豬前腿的最上端，整塊都是脆骨，并且表面還覆蓋了一層薄薄的肉，和排骨比起來更加好吃，肉質(zhì)會更加嫩。
月牙骨里面也是含有了豐富的膠原蛋白，由于它是骨頭，所以里面鈣物質(zhì)和磷物質(zhì)都是非常多，吃起來的口感不僅香脆還特別鮮嫩，咬上一口真的是回味無窮，一般這個(gè)在豬身上都比較少，要是商家有的話也會直接做給自己和家人吃了，畢竟就像是豬心就是豬身上唯一一個(gè)部位，這個(gè)也是比較稀少的，并且營養(yǎng)價(jià)值又這么高，價(jià)格上面肯定也比較貴。
其實(shí)這種食材做起來非常簡單，不用過多的去烹飪，直接把它泡到冷水中去除里面的血水和上面的臟東西，接著撈出后晾干，然后就可以在鍋中加入適量的食油燒開后爆炒了，在炒的過程中加入一些花椒，大料，香葉，食鹽等，直接翻炒幾下等到它變色后就可以出鍋開吃了，多吃月牙骨還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪，里面的鈣質(zhì)能夠維護(hù)人體骨骼的健康。
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