夏天到了，大量的水果蔬菜華麗麗地登場啦。
水果攤這邊，又圓又大的櫻桃笑紅了臉，穗穗葡萄優(yōu)雅迷人，毛絨絨的桃子笑靨如花。
蔬菜攤這邊，綠油油的青菜顯得那么精神，胖胖的大冬瓜讓人覺得它們在田里時(shí)一定很貪吃。擺放整齊的花菜露出一個(gè)個(gè)白色的大腦袋，好像排著隊(duì)對人們說：“快來買我吧！”
但是果蔬上的農(nóng)藥殘留對身體有害可咋辦呀？有人說鹽能殺菌，自然也能去除表皮殘留的農(nóng)藥，這么做到底有沒有用呢？幫辦決定通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下。
實(shí)驗(yàn)前幫辦先給樣品蘋果噴灑上菜農(nóng)經(jīng)常使用的農(nóng)藥——多菌靈。
靜置一個(gè)小時(shí)，幫辦用清水和鹽水分別對晾干后的蘋果進(jìn)行清洗
然后將兩份蘋果送到煙臺市檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行檢測。
經(jīng)過稱樣、提取、定容等步驟，兩份蘋果的檢驗(yàn)報(bào)告新鮮出爐啦。
清水檢測后的農(nóng)藥殘留大約是在1014.5微克/千克，而鹽水洗滌后的效果是471.5微克/千克，看來鹽水還真的是“洗菜神器”？這是為什么呢？
【專家解讀】
煙臺市出入境檢驗(yàn)檢疫局 食品實(shí)驗(yàn)室副主任 李曉玉
鹽的存在能增加溶液的離子強(qiáng)度，從而促使這些微溶于水或者不溶于水的農(nóng)藥更好地溶入到鹽水中，所以鹽的清理效果肯定會比清水要好一些。
那么除了鹽水，還有什么方法也可以有效地清理農(nóng)藥殘留呢？幫辦隨機(jī)采訪了部分市民。
市民A
淘米水洗
市民B
打臭氧的那個(gè)機(jī)器打一下
市民C
可以放到袋子里 然后放一點(diǎn)面粉 就會把它上面白色的那個(gè)去掉
市民D
我買了一瓶果蔬洗潔精
幫辦從中選取了兩種：淘米水和加了洗潔精的水。用同樣的方法對蘋果進(jìn)行處理，這次效果會是怎樣的呢？
經(jīng)過淘米水清洗后，農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果是733.5微克/千克，這個(gè)效果比鹽水要差一些，但是比清水要好一些。洗潔精的效果是80.2微克/千克，效果是最好的。
雖然看起來洗潔精清洗的效果是幾種方法中最好的，但是專家提醒我們，雖然這個(gè)方法可以去除農(nóng)藥殘留，但是會產(chǎn)生洗潔精本身的殘留。
【專家解讀】
煙臺市出入境檢驗(yàn)檢疫局 食品實(shí)驗(yàn)室副主任 李曉玉
農(nóng)藥的種類可以說特別多，它的性質(zhì)也各不相同 ，有酸性的有堿性的，有溶于水的，也有微溶于水、不溶于水的，因此不能說哪一種洗滌方式是對農(nóng)藥最好的，大家盡量用多種方式浸泡或者洗滌，達(dá)到最好的效果。
所以說這洗菜還真是一門學(xué)問，而且并不存在什么“洗菜神器”。蔬菜水果買回家一定要仔細(xì)清洗，多洗幾遍，然后再去食用。
撰稿：老蔣
編輯：思思
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