食品安全問題關(guān)乎每個人的健康，作為消費者如何從自身出發(fā)，通過有效的清洗方式減少有毒、有害物質(zhì)的攝入?

菌類

菌類營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有助于清除血液垃圾

蘑菇等菌類表面干凈并不代表真的干凈

蘑菇會夾雜泥沙，清水沖洗可能越洗越臟

清洗前先切去蘑菇底部的硬蒂

再放于鹽水或是淘米水中浸泡

韭菜

韭菜有助于增食欲、散瘀血、護膚名目

在生長過程中易受韭蛆破壞根部

需要用濃度較高的有機磷農(nóng)藥

將根部切掉一公分左右

摘掉最外層，進行清洗

提 示:

1、葉菜、瓜類、西紅柿上殘留的都為水溶性農(nóng)藥，可先用流水沖洗，再用淡鹽水浸泡，黃瓜和苦瓜等溝壑多的蔬菜可用牙刷刷洗;

2、脂溶性農(nóng)藥應(yīng)在堿性的環(huán)境中清洗?？梢杂描肿悠づ菟?，加入5%小蘇打和鹽。使用時將菜沖洗后放入此水中浸泡10-15分鐘，再沖洗干凈即可;

3、部分蔬菜可汆水，如蘆筍等，竹筍等可在水中加熱，再用冷水洗凈。

豬肉等紅肉類

流水沖洗或把肉裝在盆里清洗豬肉

并不能有效去除臟物

可將肉浸泡在淘米水中5分鐘左右

再進行清洗

內(nèi)臟類

動物內(nèi)臟，自帶一股異味

尤其是大腸、雞胗等消化道部位

清水沖洗后加入細鹽、米醋輕輕搓揉

再用清水沖洗干凈，重復(fù)幾次即可

魚類等海鮮類

海鮮類的腥味較濃郁

可將魚肚剖開洗凈后，放在冷水中

并在水中倒入少許醋和胡椒粉

可以大大減少魚的土腥味

或者用淘米水擦洗幾次

也可以減輕腥味

螃蟹/貝類

螃蟹、貝類清洗較困難

螃蟹，可借助牙刷用鹽水洗刷

再放入淡鹽水中浸泡，有助于吐出胃內(nèi)的臟物

淡鹽水需多換幾次，確保清洗干凈

貝類食物會含有較多泥沙

可在貝類浸泡的容器中加入適量食鹽

吐沙完成后進行刷洗

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