楊紫涵
（清華附中國(guó)際部十二年級(jí)）
摘要：本文在樸門永續(xù)設(shè)計(jì)理念指導(dǎo)下，通過田野調(diào)查的方法，揭示了嵩口古鎮(zhèn)的發(fā)展困境，提出了古鎮(zhèn)活化與復(fù)興的一個(gè)樣本——“半畝方塘”食物森林的規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，為生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)及鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展提供了一種新的思路。
關(guān)鍵詞：樸門永續(xù)設(shè)計(jì)；食物森林；生態(tài)農(nóng)園；古村活化與復(fù)興
1 引言
作為一個(gè)年輕的環(huán)保主義者，我曾經(jīng)在很小的時(shí)候，就蹲在自家院子的一角，對(duì)著泛綠的、層層堆疊的苔蘚著迷半天；年少時(shí)，面對(duì)北京能見度極低的、空氣中彌漫著著粉塵與硫味的霧霾充滿了困惑。因?yàn)榘职峙赏Ｖ莨ぷ鞯脑?，我從九年?jí)開始，持續(xù)參加了一個(gè)旨在推進(jìn)古村保護(hù)和傳統(tǒng)手工藝活化的民間機(jī)構(gòu)——“遠(yuǎn)近”組織的系列古村創(chuàng)變實(shí)踐活動(dòng)。我和一群充滿活力的大學(xué)生，在甚至有中國(guó)著名生態(tài)人類學(xué)家尹紹亭教授這類專家的指導(dǎo)下，奔赴云南、貴州和福建等省份的不少偏遠(yuǎn)古村落，開始思考中國(guó)鄉(xiāng)村如何走出衰敗、走上可持續(xù)發(fā)展之路的宏大課題。這里，僅以福建省福州市永泰縣嵩口古鎮(zhèn)為例，談?wù)勎业挠^察與思考。
2 嵩口古鎮(zhèn)的發(fā)展困境
嵩口古鎮(zhèn)，轄區(qū)面積257平方公里，人口3.2萬，是福州市唯一的中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)。它擁有近千年歷史，曾經(jīng)是一座遠(yuǎn)近聞名的商貿(mào)重鎮(zhèn)；耕讀之風(fēng)濃郁，歷史上出過不少的狀元、尚書和進(jìn)士；特別突出的是，鎮(zhèn)區(qū)有保存完好的明清時(shí)期古民居60多座，加上周邊村落共100多座。
我曾經(jīng)于2016年暑假、2017年、2019年春節(jié)三次深度調(diào)研這個(gè)古鎮(zhèn)，運(yùn)用個(gè)別訪談、問卷調(diào)查、文獻(xiàn)搜索、實(shí)地測(cè)量等田野調(diào)查方法，實(shí)地探究這個(gè)古鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)與文化復(fù)興之路。
嵩口古鎮(zhèn)存在四個(gè)方面的發(fā)展困境：
一是一定程度的“三空”現(xiàn)象：伴隨著城市化、現(xiàn)代化進(jìn)程，耕地空置，部分良田撂荒；鄉(xiāng)村空巢，年輕人外出打工，留下的多為老人、孩子與狗；產(chǎn)業(yè)空心，集體經(jīng)濟(jì)不振。
二是一定程度的文化衰敗。部分百年老宅年久失修，搖搖欲墜；當(dāng)?shù)啬竟?、竹編、筷子制作等傳統(tǒng)手工藝，后繼乏人；曾經(jīng)的習(xí)武之風(fēng)，在年輕人這里幾近失傳；健康有益的文化活動(dòng)不多，麻將之風(fēng)盛行，文化場(chǎng)地相對(duì)短缺。
三是一定程度的生態(tài)隱憂。污水直排、秸稈焚燒悄然存在；化肥、農(nóng)藥大行其道，造成土地板結(jié)、糧食減產(chǎn)，需要休養(yǎng)生息，有個(gè)臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)開授的自然農(nóng)法課，在當(dāng)?shù)胤N糧大戶中受到冷落。
筆者就當(dāng)?shù)氐睦厥张c處理進(jìn)行了重點(diǎn)的調(diào)研。鎮(zhèn)區(qū)家庭2135戶，人口1.1萬，每年產(chǎn)生垃圾約4000噸，主要為生活與廚余垃圾。鎮(zhèn)政府為垃圾回收與處理投入了大量的人力物力，鎮(zhèn)區(qū)設(shè)垃圾桶49個(gè)，垃圾堆放點(diǎn)1個(gè)，共配置環(huán)衛(wèi)工17人，周邊自然村還有30人。每天先將垃圾桶垃圾收集到垃圾堆放點(diǎn)，再用壓縮車外運(yùn)1至2趟，送到77公里外的閩清填埋場(chǎng)，或者140公里外的莆田焚燒廠。仍然沒有實(shí)現(xiàn)垃圾分類，垃圾不扔指定地點(diǎn)現(xiàn)象一定程度存在。部分院落存在收集尿液存于敞口大缸，用于澆灌自家種植菜園的現(xiàn)象，蚊蠅亂飛，異味難聞，容易滋生病菌，等等。
四是旅游發(fā)展存在半日游現(xiàn)象。隨著逆城市化、鄉(xiāng)村旅游、古村復(fù)興的興起，特別是嵩口古鎮(zhèn)引入臺(tái)灣“打開聯(lián)合”文旅策劃團(tuán)隊(duì)后，到嵩口古鎮(zhèn)的游客越來越多。但大部分游客還是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)古巷、看看古民居，中午吃完農(nóng)家樂，就匆匆離開了，體驗(yàn)式、深度游的不多，缺乏吸引人們留下來、有吸引力、互動(dòng)性強(qiáng)的項(xiàng)目。
3 嵩口古鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)園建設(shè)構(gòu)想
基于近4年多次的調(diào)研、實(shí)踐與思考，筆者推出了嵩口古鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)園建設(shè)構(gòu)想。
3.1 項(xiàng)目選點(diǎn)：
項(xiàng)目位于嵩口古鎮(zhèn)大樟溪東岸、棋盤寨西側(cè)，毗鄰古鎮(zhèn)旅游地標(biāo)鶴形路，現(xiàn)狀為三面環(huán)古建筑及民居，長(zhǎng)130米、寬50米的楔型地塊，按照長(zhǎng)80米、寬 50米，約4000平米（6畝地）的規(guī)整地塊規(guī)劃設(shè)計(jì)。
3.2 項(xiàng)目名稱：
嵩口古鎮(zhèn)“半畝方塘”食物森林
案名靈感來自于宋朝理學(xué)家朱熹的著名詩(shī)句，“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊?！北磉_(dá)了對(duì)田園風(fēng)光的贊美，以及學(xué)有所悟、學(xué)有所得的獨(dú)特讀書感受。這與嵩口古鎮(zhèn)耕讀傳家的文化傳統(tǒng)，以及依山傍水的自然環(huán)境高度契合，體現(xiàn)了“天人合一”的美好寓意。
作為生態(tài)農(nóng)園的食物森林，是借鑒了美國(guó)、臺(tái)灣等地部分城市的先鋒性做法，兼具多樣化食物生產(chǎn)、生態(tài)保護(hù)、資源回收、節(jié)能減碳、社區(qū)營(yíng)造等功能，希望為嵩口村民帶來不一樣的、藉由食物鏈接的綠地體驗(yàn)。
3.3 項(xiàng)目設(shè)想：
3.3.1 項(xiàng)目理念設(shè)計(jì)：
項(xiàng)目設(shè)計(jì)了一個(gè)食物森林，一個(gè)鄉(xiāng)村可食生態(tài)農(nóng)園，導(dǎo)入了樸門永續(xù)設(shè)計(jì)(Permaculture)理念，追求永久持續(xù)(permanent)與農(nóng)耕(agriculture)、文化(culture)的深度融合，實(shí)現(xiàn)古鎮(zhèn)居民、外來游客之間的良性互動(dòng)。
樸門永續(xù)設(shè)計(jì)，極為重視各個(gè)功能區(qū)的空間布局，在充分考慮場(chǎng)地的實(shí)際地形、坡度、土壤、降水和氣候等條件的基礎(chǔ)上，以生態(tài)敏感性、資源分布、基礎(chǔ)設(shè)施、場(chǎng)地現(xiàn)狀等來組織安排建筑、花園、菜地、池塘等元素在空間上的合理布局。
3.3.2 項(xiàng)目平面布置設(shè)計(jì)：
平面創(chuàng)意來源于嵩口古鎮(zhèn)的文化地標(biāo)——鶴形路，它以曲為美，寓意財(cái)源廣進(jìn)、生活峰回路轉(zhuǎn)。整個(gè)項(xiàng)目以半畝方塘（18.3米*18.3米即半畝池塘）濕地為中心，布局在一個(gè)對(duì)角穿過整個(gè)地塊的鶴形道路兩側(cè)，高低錯(cuò)落，疏密有致，動(dòng)靜分區(qū)。
3.3.3 項(xiàng)目詳細(xì)設(shè)計(jì)與概念實(shí)現(xiàn)：
項(xiàng)目由“一軸三區(qū)十八個(gè)板塊”構(gòu)成。
“一軸”：是以鶴形路為軸，串起整個(gè)花園的道路系統(tǒng)，與周邊的文魁古厝、棋盤園民宿，以及日夜流淌的大樟溪等，構(gòu)成了生態(tài)農(nóng)園的等內(nèi)外部環(huán)境。（見概念設(shè)計(jì)圖15、16、18）
“三區(qū)”：一是以“半畝方塘”“村民廣場(chǎng)”為中心的休閑互動(dòng)區(qū)，還包括竹籬與常綠植物區(qū)的入口、休憩設(shè)施、休閑涼亭，廢棄物及鄉(xiāng)村手工藝花盆展示等，是村民休閑、村民與游客互動(dòng)的重要場(chǎng)所。（見概念設(shè)計(jì)圖）
二是以“廚余堆肥”“苔蘚涂鴉”為中心的環(huán)保示范區(qū)，還包括與涼亭結(jié)合的集雨裝置、屋頂集雨裝置，以及屋頂太陽能板等設(shè)施，培育村民環(huán)保意識(shí)，特別是利用廚余垃圾等制作肥料，為整個(gè)食物森林提供了可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力。（見概念設(shè)計(jì)圖1、2、3、5、11、13、14、17）
三是以“鶴尾花園”“果樹種植”為中心的食物森林區(qū)，還包括香草種植、趣味菜畦、糧食及特殊植物種植等，是村民使用堆肥等到收獲、享受種植樂趣、收獲蔬菜瓜果的地方，也是游客參與農(nóng)事、體驗(yàn)農(nóng)耕、享受采摘之樂的地方。（見概念設(shè)計(jì)圖3、4、6、7、8、9、10、12）
圖2 半畝方塘食物森林概念設(shè)計(jì)
4 項(xiàng)目亮點(diǎn)
4.1 樸門永續(xù)設(shè)計(jì)理念
樸門永續(xù)是澳洲生態(tài)學(xué)家比爾·莫利森與戴維·洪葛蘭提出的生態(tài)設(shè)計(jì)方法。樸門永續(xù)設(shè)計(jì)致力于營(yíng)造多樣性豐富的、整合的、自給自足的生態(tài)系統(tǒng)，提倡的生活理念是關(guān)愛人、關(guān)愛地球、分享剩余。
這對(duì)于中國(guó)大陸是一個(gè)新鮮的理念，人們的生活、社會(huì)的發(fā)展當(dāng)“以自然為本位”。如果能夠有效傳遞到大眾的視野，將可能產(chǎn)生巨大的反響與改變。
中國(guó)福建地區(qū)，自古屬水田農(nóng)業(yè)文化區(qū)，對(duì)于土地的情感十分深刻。因此，設(shè)計(jì)從與土地相關(guān)的角度進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，試圖鏈接到嵩口村民、游客與樸門永續(xù)的關(guān)系。
4.2 堆肥技術(shù)運(yùn)用
項(xiàng)目運(yùn)用波卡多堆肥技術(shù)，將從廚余垃圾、部分生活垃圾轉(zhuǎn)化為肥料，用肥料提升土壤肥力，推進(jìn)生態(tài)農(nóng)園、食物森林的建設(shè)，堆肥區(qū)將成為向村民宣傳環(huán)保意識(shí)、普及堆肥技術(shù)的重要陣地。
圖3 波卡多堆肥技術(shù)
4.3 再生循環(huán)型設(shè)計(jì)
利用村民家庭各類生產(chǎn)、生活廢棄物，制作花盆展示區(qū)，變廢為寶，化腐朽為神奇；各類嵩口特色的竹器、木器等鄉(xiāng)村手工藝術(shù)品，也在此得到良好的展示，成為游客矚目的焦點(diǎn)。
4.4 海綿城市概念
食物森林視覺中心“半畝方塘”濕地，將遍植蘆葦、水草，養(yǎng)魚養(yǎng)龜，成為休憩散步，以及儲(chǔ)存雨水的基地，同時(shí)，涼亭、屋頂集雨裝置等生態(tài)設(shè)施，將共同營(yíng)造一個(gè)海綿城市的可視環(huán)保概念。
4.5 人與自然、人與人互動(dòng)空間及利用
依山傍水的村民廣場(chǎng)及休憩設(shè)施，將成為小鎮(zhèn)村民及游客的重要戶外活動(dòng)與交流空間，而特色果樹種植區(qū)、糧食及特殊植物種植區(qū)、趣味菜畦、鶴尾花園、苔蘚涂鴉墻等自然設(shè)施，將為村民和游客帶去體驗(yàn)農(nóng)事、接近自然的互動(dòng)場(chǎng)所。
5 后續(xù)構(gòu)想
5.1 希望將嵩口古鎮(zhèn)作為自己長(zhǎng)期研究和實(shí)踐的基地，在將來接受大學(xué)環(huán)境與設(shè)計(jì)教育的基礎(chǔ)上，還可以帶動(dòng)其他年輕人投入到古村保護(hù)和鄉(xiāng)村復(fù)興的事業(yè)中去。
5.2 推廣樸門農(nóng)業(yè)，發(fā)揮其栽培系統(tǒng)能源低消耗、不受場(chǎng)地大小制約的特點(diǎn)，靈活應(yīng)對(duì)不同的環(huán)境與資源條件，盡我所能地改變鄉(xiāng)村作物栽培的方式。
5.3 導(dǎo)入樸門永續(xù)設(shè)計(jì)，采用“關(guān)聯(lián)性配置”的設(shè)計(jì)方法，把鄉(xiāng)村植物、建筑物和動(dòng)物放在彼此產(chǎn)生關(guān)聯(lián)性的位置，強(qiáng)化彼此的功能、整合區(qū)位與場(chǎng)地區(qū)域，設(shè)計(jì)產(chǎn)出豐富、維護(hù)成本低、無污染的永續(xù)生活方式，打造鄉(xiāng)村人居環(huán)境的典范。
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