秋冬季節(jié)，白菜成為了我們餐桌上必不可少的一種蔬菜，故有“冬日白菜美如筍”之說。白菜味道鮮美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說法，還有“菜中之王”的美稱。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。
另外，作為十字花科類蔬菜，大白菜含有一些異硫氰酸酯等保健元素，對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食療保健功效。除此之外，白菜中還含有豐富的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
小編給大家推薦一種白菜做法：醋溜白菜。白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。將白菜切成象眼塊，將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋。
冬季多吃白菜身體棒，但切記，炒白菜時(shí)，萬不可加“它”，當(dāng)心“惹怒”癌細(xì)胞：白菜+山竹：身體不適；白菜+黃瓜：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；白菜+兔肉：腹瀉嘔吐。另外，還要注意，大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃。還要提醒大家，隔夜的熟白菜不要再食用哦，有致癌風(fēng)險(xiǎn)！感謝閱讀。
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