北京市非遺項目門類豐富，具有多民族、多地域文化交流交融的特色，又兼容并包南北方文化特質(zhì)。希望通過這一欄目的開辟，使廣大讀者能夠感受到流傳在民眾中口耳相傳的民間傳說、精彩絕倫的傳統(tǒng)技藝、美輪美奐的傳統(tǒng)舞蹈、精雕細琢的手工藝品中那一份厚重的歷史文化內(nèi)涵。
“斂巧飯”，即北京市懷柔區(qū)疏璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村一帶在元宵節(jié)的民俗活動。正月十六日前夕，村里十二三歲的少女到各家斂收食糧、菜蔬，將其聚集于一處，待正月十六日這天，由村中婦女將斂收而來的食糧、菜蔬做熟，全村人共食。食用前年長者要先揚飯喂雀兒，當?shù)厝藢ⅰ叭浮狈Q為“巧”，因此這一民俗活動又兼具“乞巧”之俗。節(jié)日當天，人們要在村邊小河的冰上行走，曰走百冰（?。⒁忪畛俨?。此外，村里還會請戲班演戲，村中的什不閑、秧歌會也要表演助興。
斂巧飯始于清代嘉慶、光緒年間，迄今已有近兩百年的歷史，2008年元宵節(jié)（斂巧飯習俗）入選為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這一習俗歷史悠久，傳承不絕，在發(fā)展過程中融合了多元的文化元素，已經(jīng)成為懷柔當?shù)卮汗?jié)民俗活動不可分割的組成部分，生動地呈現(xiàn)出北京地區(qū)獨特的傳統(tǒng)民間文化。
楊樹底下村地處山區(qū)，在疏璃廟鎮(zhèn)以西22公里，再西去5公里為延慶界，距延慶四海鎮(zhèn)20公里，有公路貫通。村中兩邊的石墻上，鑲嵌了用青石板鑄刻的斂巧飯民間傳說。楊樹底下村的村名反映了當?shù)氐奶柍绨莺网B雀信仰。
村名緣于一株大青楊，與二郎神擔山趕日的神話有關。傳說當年二郎神擔山趕太陽，曾把九個太陽抓住壓在大山下，最后只剩一個太陽時因太累了，就在一棵大青楊樹下陰涼處歇息，想過一會兒太陽一轉(zhuǎn)，曬到自己就起身，解了乏再追趕最后一個太陽。沒想到大青楊的陰涼一直陰著二郎神，醒來后太陽早逃遠了。二郎神擔山趕日神話是民眾對日月山川等自然世界認知的一種表達，太陽對人與萬物極其重要，但世界又怕干旱與炙烤。人們希望太陽既能滿足萬物對陽光雨露的需求，又不會“十日炙烤”。
楊樹底下村的斂巧飯習俗有著鮮明的乞巧情結(jié)，這在北京民俗中是比較獨特的。這一民俗的承續(xù)與該村獨特的地理環(huán)境和人文環(huán)境有極密切的關系。楊樹底下村地處京北深山，白河的主要支流——琉璃河從村南淙淙流過，地理環(huán)境優(yōu)越。歷史上，這里還是中原地區(qū)與北方游牧民族的交界地帶。唐以前屬漁陽郡，后晉時屬契丹。村里人自稱此地是南人之北，北人之南，南北文化得以在此傳承傳播，交流交融。
楊樹底下村的斂巧飯在時代變遷中保存得相對完整，尤其是“揚飯喂雀儀式”代代傳承?！扒伞弊质钱?shù)厝藢β槿浮⑸饺傅萨B兒的別稱。在人們吃斂巧飯之前，要先揚飯喂“巧”，即揚飯喂“雀兒”的諧音，同時口念吉祥之詞。這一儀式有乞福運和求豐收之意。
首先是乞求福運。據(jù)說，男人參與斂巧飯活動是晚近的事情，這一習俗原是女性特有的。在人類社會早期，婦女是人類繁衍生息的主體，對女性存在神秘、敬畏和崇拜感。婦女不僅是社會生產(chǎn)、生活的主體力量，也是文化的主角。斂巧飯中要放入頂針兒、針線、銅錢等物。如果誰吃到了這些東西，就意味著此女心靈手巧、聰慧能干、藝巧財通，是有福之人。
其次是向雀兒謝恩，以求來年豐收。在我國古代神話傳說中，對鳥雀的崇拜描寫俯拾皆是。相傳，炎帝幼時試種草木，見到枯樹枝將土地砸翻為新土。受此啟示，炎帝發(fā)明了翻土的耒耜。后來，他的精神感動了玉皇大帝，玉帝便派布谷鳥帶去谷種并種植在開墾過的土地上。春耕勞作便在百姓中流傳開來，民間也形成了祭鳥的習俗。祭鳥習俗折射的是百姓企盼豐收的心愿，這在北京地區(qū)的民俗活動中亦有體現(xiàn)。每年正月十六，延慶區(qū)珍珠泉鄉(xiāng)水泉子村會舉辦鳥節(jié)，村民和游客歡聚一堂，喂鳥祈福，同吃福宴。門頭溝區(qū)的靈水村中秋節(jié)時斂米舉辦“秋粥節(jié)”，全村同食，以示秋收有成。而在楊樹底下村谷種來源的神話中，提到最早移民至此的靳、霍兩人丟失種子后，山雀將種子從石縫中叼出，二人便叩頭念道：“多謝雀神相助，待等莊稼收成后，即使我們自己不吃，也要先敬諸位雀神！”
為了感謝山雀的恩德，楊樹底下人不惜重金，在村里建造了神雀臺。神雀臺柱的表面，是村民以剪紙手法雕刻的神雀銜種及山民耕種勞作的寫意場面。每年春節(jié)村里人都會掛上大紅燈籠，每只紅燈籠上都畫有山雀，即使是貼在門楣上的“掛錢”，也有巧手的村民精心剪出了山雀銜種的圖案。由此可見楊樹底下村人對雀兒的尊崇和虔誠。
斂巧飯因其內(nèi)涵的凝聚力和融合力又被稱作“和諧宴”。正月十六這一日，天剛破曉，村中一位老者高喊“斂飯嘍”！隨著喊聲響徹整個村莊，三十多個十幾歲的女孩挎著籃，拿著盆，齊聲高喊著“斂飯嘍”！分頭跑進村里各條胡同。按照習俗，各家的小孩要挨家挨戶地去給村里的老人家拜年，同時向各家各戶的大伯、嬸子斂收一些各家過節(jié)剩余下來的小米、玉米、肉、凍豆腐、蘿卜干等，再由村里的中年婦女用這些斂收的糧食、肉菜做成百家飯和百家菜。
據(jù)說，過去村里過完春節(jié)或過完“破五”（正月初五）后大部分人都要離村外出工作，但一定得是吃完正月十六日的斂巧飯后才離家，目的在于和全村的鄉(xiāng)親們相聚。一些在外工作的人即使沒趕上大年三十回家，也要在吃斂巧飯這天趕回村里，與村民一起吃上一頓斂巧飯。吃過斂巧飯，左鄰右舍曾有的摩擦、隔閡與矛盾也都在這天化解了。全村吃完斂巧飯，還要表演花會。這時，村里請的戲班與花會隊伍互道辛苦后便開始唱戲。楊樹底下村的秧歌會有很多自編的唱詞，由 12 個角色各自演唱，如老坐子（文扇）有《十瞧》唱詞：“西北玄天字兩行，張良留下勸人方。養(yǎng)兒就往南學送，養(yǎng)女嬌嬈多賢良。一瞧人情大道理，二瞧走道莫張狂，三瞧廚房多干凈，四瞧淘米打澄漿，五瞧登科知郎秀，六瞧裁剪作衣裳，七瞧寒窯王三姐，八瞧磨房李三娘，九瞧斷機來教子，十瞧哭倒長城女兒孟姜?！狈从沉水?shù)匾幻}相承的倫理道德，及其背后勸善教化、凝聚人心的社會功能。
近些年，懷柔區(qū)不少村也都陸續(xù)自發(fā)地辦起了斂巧飯，規(guī)模也越來越大。如今的斂巧飯不同往昔之處，是在傳統(tǒng)儀式中融入了更多的時代內(nèi)涵，其中最大的變化，便是邀請外來村民共食。這一習俗在進入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄以后，招來大量游客前來吃斂巧飯，有利于其繼續(xù)發(fā)揮弘揚尊賢敬老、禮樂教化、和諧鄉(xiāng)里的文化功能。
楊樹底下村的斂巧飯有著鮮明的地方特色，是本地春節(jié)民俗活動的有機組成部分，其豐富的民俗文化是地方民眾思想智慧的集中反映，傳遞著人們對美好生活的企盼，有著深遠的歷史文化價值，是當下和諧社會可資借鑒的文化資源。
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終審?張頤雯 審核?馬捷 編輯?劉穎
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