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香蕉的營養(yǎng)十分豐富，含碳水化合物、蛋白
質、粗纖維，以及鈣、磷、鎂、錳、鋅、銅、鐵等礦物元素，而脂肪含量很低，是一種營養(yǎng)價值很高的食物。據(jù)《海外文摘》報道，常食香蕉可以降低血壓，還可以治療動脈粥樣硬化及冠心病，特別對小兒高血壓有較好的療效。香蕉是十分典型的高鉀食物，且不含膽固醇類成分。每100克香蕉食部含鉀量高達256毫克，含鈉量則很低，僅0.8毫克，其K因子（鉀/鈉比值）為320，大大高于有效降壓界定值（K因子≥10）。

因此，醫(yī)學專家、學者們都一致認同，香蕉是防治高血壓的優(yōu)質水果。香蕉中所含降血壓的鉀離子，有抵制鈉鹽過多所致的升壓和血管損傷的作用；同時，可改善并調(diào)整鉀/鈉比值，即適當服食高鉀食物可有效地降低機體對鈉鹽的吸收，并且對心肌細胞也有較好的保護作用。醫(yī)學專家們指出，人體缺鉀時常伴有頭暈、無力和心律不齊等癥狀，而香蕉中恰好富含這種重要的營養(yǎng)素。

對于高血壓并發(fā)動脈粥樣硬化（包括腦動脈硬化、眼底動脈硬化等）、冠心病的患者來說，常食香蕉，均有較好療效。尤其是大便燥結的高血壓患者，食用香蕉效果尤為顯著。