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椰子水算得上健康飲料

我家里經(jīng)常出現(xiàn)椰子水，一般都是我買(mǎi)來(lái)完整的椰子，敲開(kāi)后給顧大美喝椰子水。

之前大美媽還曾經(jīng)有過(guò)質(zhì)疑，她看過(guò)我的科普文章，知道美國(guó)兒科學(xué)會(huì)不建議孩子喝果汁。

到底椰子水算不算果汁？畢竟它是水果中的水，但又不像其它的果汁那樣需要榨汁。如果你了解成分也就不會(huì)再有懷疑了。

低熱量的天然甜味飲料

平時(shí)說(shuō)果汁不好，主要是因?yàn)?strong>果汁中的膳食纖維很少，糖分多，榨汁的過(guò)程中細(xì)胞壁破裂，糖分吸收的速度也快。

但是「椰子水」其中的糖分含量很少，每100克只有大約2.6克的糖。還有1.1克的膳食纖維，24毫克鈣，25毫克鎂，250毫克鉀，105毫克鈉。[9]

但比起其他果汁，它的維生素含量并不太多，比如維生素C每100克只有2.4毫克，相比于30左右的柑橘類(lèi)水果、三位數(shù)的奇異果、鮮棗不是一個(gè)量級(jí)。

但是鑒于糖分含量少，又有一定的膳食纖維，哪怕作為糖尿病患者飲食的一部分也是沒(méi)有問(wèn)題的，甚至其中比較高的鎂可能延緩胰島素抵抗的進(jìn)展，也有動(dòng)物試驗(yàn)顯示椰子水可以改善氧化應(yīng)激的水平。

怎么挑選椰子水？

椰子水雖不適合運(yùn)動(dòng)之后喝，但平時(shí)想喝一點(diǎn)帶甜味的休閑飲料，椰子水算一種天然健康的選擇了。

挑選的時(shí)候可以對(duì)比配料表，選擇沒(méi)有額外添加糖的100%椰子水。還可以看一下營(yíng)養(yǎng)成分表，一般市售椰子水產(chǎn)品碳水化合物在4.1-6.3%，可以選擇相對(duì)低一些的。普通飲品碳水化合物含量5%以下就可以算是低糖產(chǎn)品了。

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