★加入牛奶放入料理機(jī) 微波爐高火叮五分鐘 打成紫薯泥備用
1、面粉加入酵母、清水、白糖攪成雪花狀。
2、和成面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)。
3、醒發(fā)至2倍大指按不回縮。
4、面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖攪成雪花狀。
5、和成紫面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)。
6、醒發(fā)至2倍大指按不回縮。
7、白面團(tuán)搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子。
8、紫面團(tuán)搓成面棍切成大小均勻的12個小劑子團(tuán)成面團(tuán)。
9、白面劑子搟成圓片包入紫色面團(tuán)團(tuán)成饅頭坯子。
10、用刀在饅頭坯子上切十字花刀，蓋濕布醒發(fā)20分鐘。
11、生坯放入涼水蒸鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火。
12、3分鐘后開蓋取出即可。
剛蒸好的饅頭還是很蓬松的
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暢點(diǎn)兒體貼：
1、和面的時候放少許的白糖可增加面發(fā)的速度。
2、放少許糖還可使蒸出的饅頭更白更松軟香甜。
3、切十字花刀的時候刀沾下干面再切使切口不粘。
不知道大家還有沒有更好的方法使切口不粘。
4、這款饅頭不添加任何色素，比在超市里買的放心多了。
