茶覺(jué)中體覺(jué)的重要意義
八天時(shí)間，中國(guó)張維波的經(jīng)絡(luò)研究被全面介紹了，經(jīng)絡(luò)是什么？在張維波看來(lái)就是
水通道，當(dāng)然這是簡(jiǎn)易的、生動(dòng)的、形象化的說(shuō)法，但是卻是一個(gè)經(jīng)絡(luò)研究的綱領(lǐng)
，這個(gè)綱領(lǐng)就是指經(jīng)絡(luò)具有通道性質(zhì)，這個(gè)綱領(lǐng)忠實(shí)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》的經(jīng)絡(luò)概念，
同時(shí)，也把大量現(xiàn)代化觀測(cè)手段、現(xiàn)代化的概念容納進(jìn)來(lái)，顯示古典的經(jīng)絡(luò)是頭大象，內(nèi)涵非常廣泛，經(jīng)絡(luò)就是一種存在于組織間質(zhì)當(dāng)中的、具有低流阻性質(zhì)的組織
液多孔介質(zhì)通道。
組織液是人體體液的組成部分，人體的不同部位含不同體液成分，最主要的是細(xì)胞
內(nèi)液和細(xì)胞外液。細(xì)胞外液包括組織間液，分布在細(xì)胞間、血漿和淋巴中，以及骨
、關(guān)節(jié)和致密結(jié)締組織中。
組織液在經(jīng)絡(luò)中的輸送才能達(dá)到儒養(yǎng)細(xì)胞的作用，也才有排出細(xì)胞代謝廢物的功能
。
細(xì)胞外液還包括唾液和其他消化液、粘液、汗水和尿液。
好，現(xiàn)在我們可以展開(kāi)在第二節(jié)中無(wú)法展開(kāi)的內(nèi)容：
“茶氣”被我們定義為茶湯榨取的茶葉內(nèi)能，在自由能耗散過(guò)程中排出高熵放出熱量
，這種熱量能使經(jīng)絡(luò)的輸運(yùn)組織液過(guò)程加快。
“茶氣”中的“氣”和中醫(yī)的或者經(jīng)絡(luò)中的“氣”概念不同，經(jīng)絡(luò)中的“氣”產(chǎn)生于水谷，
并且是水谷之精微，其實(shí)就是我們?cè)陲嬍持兴盏臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且是經(jīng)過(guò)消化后
形成的較小顆粒，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、有機(jī)鹽和水等，這種精微物質(zhì)的傳遞
過(guò)程與方式被中醫(yī)與經(jīng)絡(luò)描述得非常具體，并分為“營(yíng)氣”和“衛(wèi)氣”，它們同出而在
經(jīng)絡(luò)中傳遞的方式和功能不同，傳輸過(guò)程中形態(tài)有液、露、霧，這種中醫(yī)和經(jīng)絡(luò)概
念中的“氣”就是現(xiàn)代生理學(xué)中的組織液，不同的“氣”就是組織液在經(jīng)絡(luò)中運(yùn)動(dòng)過(guò)程
的形態(tài)和功能的差異。“茶氣”中的“氣”當(dāng)然也產(chǎn)生于喝茶所吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是
被定義為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在生命維持中所表現(xiàn)出來(lái)的、能被我們?nèi)祟?lèi)所體驗(yàn)到的自由
能耗散過(guò)程所釋放出來(lái)的熱量。
“茶氣”是約定成俗的語(yǔ)言，但概念一直被混淆，長(zhǎng)期被指向所謂經(jīng)絡(luò)中某種物質(zhì)運(yùn)
動(dòng)的感覺(jué)，讓所有喝茶者無(wú)所適從。我們從張維波的經(jīng)絡(luò)理論中看到，氣功類(lèi)、養(yǎng)
生類(lèi)的“氣”概念是屬于經(jīng)絡(luò)“氣”概念的廣延范疇，是一種本體意識(shí)，即一種與體覺(jué)
相對(duì)應(yīng)的體覺(jué)現(xiàn)象，氣功中“氣”的體覺(jué)都屬于這種意識(shí)。這種意識(shí)只有長(zhǎng)期修煉之
人才能有。
當(dāng)我們把這種約定成俗的“茶氣”概念修正為茶湯內(nèi)能經(jīng)過(guò)細(xì)胞熵減做功發(fā)熱時(shí)，“茶氣”就能被所有的喝茶者所體驗(yàn)，那就是熱量釋放的體覺(jué)現(xiàn)象。
有了經(jīng)絡(luò)概念和經(jīng)絡(luò)輸運(yùn)組織液的功能，現(xiàn)在可以展開(kāi)生津回甘這個(gè)環(huán)節(jié)，生津回
甘在本節(jié)開(kāi)頭就已經(jīng)描述過(guò)，
甘是一種綜合性的味覺(jué)。其物質(zhì)體我們稱為甘序。
生津：長(zhǎng)久的體溫上升驅(qū)動(dòng)下，所產(chǎn)生的大量唾液生成。
回甘：由生津帶出的體內(nèi)甘序。并由口腔味蕾感受到。
津液在中醫(yī)中是人體一切正常水液的總稱，包括各臟腑組織的內(nèi)在體液及其正常的
分泌液，當(dāng)然包括了唾液。在中醫(yī)分類(lèi)中，性較清稀，流動(dòng)性較大者為津，性較稠厚，流動(dòng)性較小，濁而稠者為液，生理上常“津液”并稱，一般不予嚴(yán)格區(qū)別。但在
病理上有所區(qū)分。
津液既然是組織液的一部分，也是由經(jīng)絡(luò)這個(gè)水通道來(lái)完成循環(huán)的，循環(huán)過(guò)程中帶
出的甘序就是我們說(shuō)的“回甘”，強(qiáng)調(diào)的是動(dòng)態(tài)的循環(huán)過(guò)程中，甘序由循環(huán)的津液帶
到口腔，并由味蕾－－神經(jīng)反射模型產(chǎn)生的味感。
“回甘”是茶的特殊味覺(jué)現(xiàn)象，一般食物中很少有這種由循環(huán)的津液帶出的味覺(jué)物質(zhì)
，一般都是在口腔滯留的味覺(jué)物質(zhì)刺激味覺(jué)細(xì)胞引起較短時(shí)間的味覺(jué)感受。但是在
第二節(jié)開(kāi)頭我們說(shuō)的那三個(gè)現(xiàn)象中的前兩個(gè)，生津回甘的體驗(yàn)時(shí)間非常長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超
出一般食物的普通味覺(jué)。
現(xiàn)在可以展開(kāi)茶的重要的一個(gè)茶覺(jué)：體覺(jué)
茶的體覺(jué)由“茶氣”與“生津回甘”構(gòu)成，這是所有人類(lèi)都可以感受的現(xiàn)象。
體覺(jué)的解釋需要兩個(gè)候選理論的支撐，長(zhǎng)達(dá)十六天。現(xiàn)在是收獲的時(shí)候了。
“茶氣”的解釋和意義，在第二節(jié)完成了，“生津回甘”的意義在于本節(jié)的張維波經(jīng)
絡(luò)理論，在“茶氣”所表現(xiàn)的兩種熱量釋放下，經(jīng)絡(luò)變得比平時(shí)活躍，輸送速率得
以提高，對(duì)人的好處是不言而喻的，這種“生津回甘”就是經(jīng)絡(luò)輸送功能的直接體
驗(yàn)，在“茶氣”熱量的附加推動(dòng)下，經(jīng)絡(luò)形成一個(gè)高效的循環(huán)輸送組織液過(guò)程，高效
循環(huán)沖刷經(jīng)絡(luò)，就是潛在的“生津回甘”的意義，不光是帶來(lái)味覺(jué)的快感。
高效循環(huán)沖刷經(jīng)絡(luò)，這是我們對(duì)“生津回甘”更深刻的認(rèn)識(shí)。喝茶并不是簡(jiǎn)單的喝一
種飲料，而是協(xié)助完善人體經(jīng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)的良好疏通功能?，F(xiàn)代化的發(fā)展，現(xiàn)代的物質(zhì)
欲望追求，高樓大廈車(chē)水馬龍熙熙攘攘，很多人在這樣的環(huán)境中都處于一種醫(yī)學(xué)上
的亞健康態(tài)，生龍活虎之時(shí)卻身心俱疲、沉疾纏身、未老先衰。其原因除了精神方
面的，更重要的是人體內(nèi)經(jīng)絡(luò)的長(zhǎng)期阻滯帶來(lái)的危害，這是亞健康態(tài)的一個(gè)重要的
不可忽視的方面，而東方的茶，卻從某種意義上來(lái)說(shuō)，協(xié)助我們疏通經(jīng)絡(luò)，維護(hù)身
體健康。我們預(yù)感茶綱中的某條就要出來(lái)了。
體覺(jué)，兩個(gè)組成部分都對(duì)生命過(guò)程產(chǎn)生“觸動(dòng)”，一個(gè)是生命維持中的非平衡態(tài)熱力
學(xué)部分，一個(gè)是生命維持中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸運(yùn)過(guò)程部分。體覺(jué)意義的重要性就在于此。
所以我們稱“茶氣”、“生津回甘”這種茶的體覺(jué)為茶魂是有重要的基礎(chǔ)的。
巴特曼：水是最好的藥·張維波：經(jīng)絡(luò)是水通道·茶綱第二條
美國(guó)Ｆ.巴特曼分析了西方醫(yī)學(xué)的一些弊病，對(duì)水的重要性有非常深刻的認(rèn)識(shí)，三
部著作：水是最好的藥I、II、III暢銷(xiāo)美國(guó)，并被翻譯成１６種語(yǔ)言而暢銷(xiāo)全球。
下面對(duì)巴特曼關(guān)于水的論述節(jié)選如下，至于巴特曼如何不用藥僅用水就治愈
３０００多名患者的各種疾病，就不在這里轉(zhuǎn)載了，有需要的讀者可以參閱其三本
著作。
水的重要特性（水是最好的藥?。桑?/strong>
*在身體的新陳代謝過(guò)程中，，水具有重要的、基本的水解作用，即新陳代謝有賴
于水的化學(xué)反應(yīng)(水解作用)。水的化學(xué)能量可以促使種子發(fā)芽，長(zhǎng)成一株新植物，
甚至大樹(shù)。生命化學(xué)利用的正是水的能量。
*在細(xì)胞膜層面:水滲透細(xì)胞膜時(shí)可以生成“水電”能(電壓)，轉(zhuǎn)化成三磷酸腺苷
(ATP)和三磷酸鳥(niǎo)苷(GTP)，這是兩種非常重要的細(xì)胞電池系統(tǒng)，儲(chǔ)存在能量池中
。ATP和GTP是身體里的化學(xué)能量源。水的能量可以制造ATP和GTP。這種微小的
粒子就像商品交換的“現(xiàn)金流”，尤其在神經(jīng)傳導(dǎo)方面。
*水還能形成一種特殊結(jié)構(gòu)、模式或形態(tài)。它像一種粘合材料，能把細(xì)胞建筑粘和
在一起。水像膠水一樣把固體溶質(zhì)和細(xì)胞膜粘在一起。體溫較高時(shí)，水的粘合作用
類(lèi)似于“冰”。
*大腦細(xì)胞的產(chǎn)物可以通過(guò)“水道”運(yùn)送到神經(jīng)末梢，用來(lái)傳遞信息。在神經(jīng)系統(tǒng)中
，除了主航道外，還有支流和非常細(xì)的溪流，溶質(zhì)材料沿著水道“漂運(yùn)”，這種水道
就是“微管”。
*人體中的蛋白質(zhì)和酶在粘度較低的溶劑中效率較高。細(xì)胞膜中的所有受體
(接受端)都是如此。在粘度較高的溶劑中(在脫水狀態(tài)下)，蛋白質(zhì)和酶的效率較低(對(duì)身體缺水的判別力可能也較差)。因此，水可以調(diào)節(jié)身體的所有功能，包括各種
溶質(zhì)的活動(dòng)?！八?/font>是身體里的溶劑，它能調(diào)節(jié)所有功能，也能調(diào)節(jié)溶解在水中并在水中循環(huán)的溶質(zhì)的活動(dòng)”這一新的科學(xué)真理(認(rèn)知模式的轉(zhuǎn)變)應(yīng)該成為未來(lái)醫(yī)學(xué)研究的基礎(chǔ)。
水是生命之源。(水是最好的藥?。桑桑?
如果說(shuō)進(jìn)食是為了給人體的生命活動(dòng)提供能量，那么水就是比食物更重要的能量源
泉。在這一點(diǎn)上，傳統(tǒng)的科學(xué)理論似乎完全走進(jìn)了死胡同。我們總以為食物才是入
體唯一的能量來(lái)源，整天談?wù)擉w內(nèi)各種能量物質(zhì)的水解--別忘了，這些物質(zhì)提供的
能量正來(lái)源予水。
喬治博士的課題組對(duì)水解反應(yīng)的化學(xué)方程式進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)在反應(yīng)過(guò)程中，被水
解物質(zhì)的能量會(huì)升高一個(gè)數(shù)量級(jí)。水的作用可以比作生火前往木柴上澆的汽油，這
樣可以讓原本很難燃燒的木柴變得很容易點(diǎn)著。在人體的生命活動(dòng)過(guò)程中，有充足
的水分供應(yīng)時(shí)，各種生化反應(yīng)都會(huì)變得更容易進(jìn)行。
喬治博士的課題組的研究表明， １單位鎂－ATP水解時(shí)，能量會(huì)從６００焦耳上升
到5850焦耳?？梢赃@樣說(shuō)，水讓我們身體中生化反應(yīng)的能量上升了一個(gè)數(shù)量級(jí)。
下圖就是這一反應(yīng)的具體方程式，以及反應(yīng)前后各種反應(yīng)物的能量計(jì)算。
在活體細(xì)胞中，水，是能量的最主要來(lái)源：
能量單位為千焦。
這一認(rèn)識(shí)讓我們對(duì)人體新陳代謝產(chǎn)生了全新的理解。例如，如果一枚雞蛋含有約
70卡的能量，那么在水解過(guò)程中，釋放出的總能量就可以達(dá)到700卡。傳統(tǒng)理論
對(duì)食物能量的計(jì)算完全沒(méi)有考慮到這一數(shù)量級(jí)的增加，所以難免謬之千里。正是因
為如此，我們才一直沒(méi)有意識(shí)到，在進(jìn)食之前先補(bǔ)充足夠的水分有多么重要。
現(xiàn)在你已經(jīng)知道，水是人體內(nèi)能量物質(zhì)新陳代謝反應(yīng)的主要能量來(lái)源。為身體提供
充足的水，是新陳代謝正常進(jìn)行的關(guān)鍵前提。食物很像傳統(tǒng)能源工廠中燃燒的化石
燃料，是一種“骯臟”的能源，會(huì)產(chǎn)生很多分解殘余物。不補(bǔ)充足夠的水分，過(guò)度依
賴食物的能量，就會(huì)造成各種疾病:肥胖癥、膽固醇偏高、糖尿病、高血壓、抑郁癥、多發(fā)性硬化癥、早老性癡呆(阿爾茲海默氏癥)、帕金森綜合征、各種癌癥等等
。
可用于未來(lái)數(shù)千年的醫(yī)學(xué)原理（水是最好的藥?。桑桑?/strong>
身體需要水的46個(gè)理由
1.假如沒(méi)有水，任何生命都不可能存在。
2.身體出現(xiàn)局部缺水，首先會(huì)抑制身體的某些功能，并最終使之徹底喪失
3.水是能量的主要來(lái)源，它是身體的“流動(dòng)資金”。
4.水在身體所有細(xì)胞內(nèi)部產(chǎn)生電力和磁力，，它提供了生存所需的能量。
5.水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的建筑粘合劑。
6.水可以防止基因遭到破壞，并使基因修復(fù)機(jī)制更加有效；不正常的基因結(jié)構(gòu)將會(huì)
導(dǎo)致相反的結(jié)果。
7.水可以大幅度提高骨髓免疫系統(tǒng)的效率，而免疫系統(tǒng)及其功能，都是在骨髓中形
成和鞏固的。水也可以提高身體防癌的效率。
8.水是所有食物、維生素和礦物質(zhì)的主要溶劑。
9.水可以使食物產(chǎn)生更大的能量，有助于食物分解成細(xì)小的顆粒，促使它們消化、
吸收和新陳代謝。這樣，在消化和吸收過(guò)程中，食物顆粒能夠?yàn)樯眢w提供更大的能
量，，這也是不含水分的食物沒(méi)有任何能量?jī)r(jià)值的原因。
10.水可以提高身體吸收食物核心物質(zhì)的效率。
11.水可以運(yùn)輸身體內(nèi)所有物質(zhì)。
12.在血液、紅細(xì)胞和肺部收集氧氣的過(guò)程中，水可以提高效率。
13.當(dāng)水到達(dá)一個(gè)細(xì)胞時(shí)，它可以為細(xì)胞輸送氧氣，井把細(xì)胞產(chǎn)生的廢氣交由肺處理。
14.水可以清除身體各部分產(chǎn)生的有毒廢物，并把它們交由肝和腎處理。
15.水是關(guān)節(jié)空隙的主要潤(rùn)滑劑，它有助于防止關(guān)節(jié)炎和背部疼痛。
16.水可以使椎間盤(pán)成為“防震氣墊”。
17.水是最好的傾瀉劑，可以防止便秘的產(chǎn)生。
18.水有助于減少心臟病和中風(fēng)發(fā)生的幾率。
19.水可以預(yù)防心臟和大腦的血管阻塞。
20.水對(duì)身體的冷卻(排汗)系統(tǒng)和加熱(產(chǎn)生電能)系統(tǒng)至關(guān)重要。
21.水為大腦行使正常功能(尤其是大腦的思考功能)提供活力和電量。
22.水是提高所有神經(jīng)傳遞素(包括血液中的血清素)生產(chǎn)效率的關(guān)鍵物質(zhì)。
23.水是大腦產(chǎn)生所有荷爾蒙(包括褪黑激素)的必需物質(zhì)。
24..水有助于預(yù)防注意力缺乏癥。
25.水有助于提高工作效率，擴(kuò)大注意力的范圍。
26.和所有飲料相比，水是最好的飲料，而且沒(méi)有任何副作用。
27.水有助于減少壓力、焦慮和抑郁。
28.水可以改善并恢復(fù)正常的睡眠習(xí)慣。
29.水有助于減少疲勞，為我們提供能量，使我們更加富有朝氣。
30.水可以使皮膚變得更加光滑，并可延緩衰老。
31.水可以使眼睛更有神采。
32.水有助于防止青光眼。
33.水可以使骨髓的造血機(jī)制恢復(fù)正常，并有助于防止白血病和淋巴瘤。
34.水可以大幅度提高身體的免疫功能，以對(duì)抗感染和癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
35.水可以稀釋血液，防止血液凝固。
36.水可以減少經(jīng)期前疼痛以及潮熱(一些婦女在更年期，因表皮血管瞬間擴(kuò)張引起
的全身性熱感)。
37.水和心跳機(jī)能可以產(chǎn)生稀釋物和水流，防治血管形成廢棄物沉積現(xiàn)象。
38.在脫水過(guò)程中，身體不會(huì)儲(chǔ)存任何剩余水分，這也是你必須每天及時(shí)飲水的原因。
39.脫水會(huì)減少性荷爾蒙的產(chǎn)生，這是性無(wú)能以及性冷淡的主要原因之一。
40.飲水可以將干渴感和饑餓感劃分開(kāi)來(lái)。
41.水是減肥最好的手段之一。按時(shí)喝水，不用節(jié)食就可以減輕體重。因?yàn)橛袝r(shí)你感覺(jué)饑餓時(shí)，其實(shí)只是渴望飲水，喝水可以防止多食。
42.脫水會(huì)造成有毒物質(zhì)在關(guān)節(jié)、腎臟、肝、大腦、皮膚以及各個(gè)組織空隙中沉積，水可以清理這些沉積物。
43.水可以減少懷孕期間的晨吐現(xiàn)象。
44.水可以使火腦和身體的功能協(xié)調(diào)一致，提高我們識(shí)別以及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的能力。
45.水有助于防止隨著年齡增大出現(xiàn)的記憶老化現(xiàn)象，有助于減少老年癡呆癥、多發(fā)性硬化癥、帕金森綜合癥。
46.水可以逆轉(zhuǎn)癮－－包括對(duì)咖啡因、酒精及某些毒品的上癮。
水在身體中的主要特性和功用（水是最好的藥?。桑桑?/strong>
1.水是填充身體空隙的主要物質(zhì)。
2.水是血細(xì)胞循環(huán)的運(yùn)輸工具。
3.水是身體內(nèi)可溶性物質(zhì)(包括氧氣)的一種溶劑。
4.水是細(xì)胞中固體物質(zhì)的粘合劑，正如冰具有粘合效果一樣，水在細(xì)胞膜中也具有
粘合作用，可使不同的物質(zhì)結(jié)合在一起，形成細(xì)胞膜，并在細(xì)胞周?chē)纬杀Ｗo(hù)層。
5.大腦神經(jīng)傳遞系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)依賴于神經(jīng)周?chē)?xì)胞膜的鈉和鉀的快速運(yùn)動(dòng)。水作為一
種松散而靈活的物質(zhì)，與其他物質(zhì)不會(huì)形成凝固，因此能夠在細(xì)胞膜中自由運(yùn)動(dòng)，
并提高化學(xué)元素的運(yùn)動(dòng)節(jié)奏和效率。
6.某些元素的輸送過(guò)程可以產(chǎn)生電能。神經(jīng)傳遞系統(tǒng)的效率依賴于水在神經(jīng)組織中
自由的活動(dòng)。水在迸入細(xì)肥的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的輸送頻率，使鉀元素進(jìn)入細(xì)肥
，把鈉元素排出，由此產(chǎn)生能量。這就如同水在發(fā)電廠可以產(chǎn)生漩渦，并由此產(chǎn)生
能量。
但遏憾的是，到現(xiàn)在為止，我們一直認(rèn)為，三磷酸腺苷(AIP)產(chǎn)生的所有能量都來(lái)自于食物， ATP可以“燃燒”并釋放“熱量”，“加工”細(xì)胞在化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的能量，而水作為身體能量的主要來(lái)源之一，始終沒(méi)有得到關(guān)注。
7.水是平衡身體中能量和液體滲透的“中央處理器”。當(dāng)水使蛋白質(zhì)的泵送開(kāi)始運(yùn)
轉(zhuǎn)時(shí)，鉀元素和鈉元素可以與蛋白質(zhì)粘合，成為“發(fā)電機(jī)的磁鐵”，這些陽(yáng)離子的高
速運(yùn)動(dòng)，可以產(chǎn)生相應(yīng)的能量，并以三種不同的形式儲(chǔ)存在許多不同的組織區(qū)域。
這三種能量的儲(chǔ)存形式分別是: ＡＴP、三磷酸鳥(niǎo)苷(GTP)和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)－－后者是細(xì)胞質(zhì)內(nèi)部的一種液泡體系，可以“捕獲”和吸收鈣元素。每?jī)蓚€(gè)單位的鈣元素被吸收，
就會(huì)有1個(gè)單位的ＡＴＰ能量在兩個(gè)鈣原子的結(jié)合過(guò)程中得以儲(chǔ)存。每?jī)蓚€(gè)單位的
鈣無(wú)素彼此分離和釋放，就會(huì)有1個(gè)單位的能量被釋放出去(用于再次產(chǎn)生1個(gè)單位
的ATP)。作為一種能量?jī)?chǔ)存方式，鈣元素的這種吸收機(jī)制，不僅可以使身體的骨質(zhì)結(jié)構(gòu)成為它的“腳手架”，而且也是它的“中央儲(chǔ)蓄銀行”－－這類(lèi)似于你把現(xiàn)金投資
于黃金儲(chǔ)備中，因此，當(dāng)身體嚴(yán)重脫水時(shí)－－導(dǎo)致水能和電能供應(yīng)不足－－身體就
會(huì)汲取骨骼儲(chǔ)存的能量，所以，我認(rèn)為，骨質(zhì)疏松癥是長(zhǎng)期脫水造成的。
8. 我們所吃的食物都是能量轉(zhuǎn)換的產(chǎn)品－－從水分最初產(chǎn)生的電能特性轉(zhuǎn)換而來(lái)。世間所有的生物，包括人在內(nèi)，只要存活并不斷生長(zhǎng)，都要依靠水產(chǎn)生的能量。人
體科學(xué)存在的一個(gè)主要問(wèn)題就是:忽視身體對(duì)水電能量的依賴程度。
9.在細(xì)胞膜附近產(chǎn)生的電能，也會(huì)迫使附近的蛋白質(zhì)彼此結(jié)合，產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)。在我們的體內(nèi)，只有水是自由流動(dòng)的，也就是說(shuō)，只有喝下，足夠多的水，細(xì)
胞膜周圍才能夠產(chǎn)生水電能量。身體各個(gè)部位保存的水分，總是忙于各自的功能，
不能夠擅自“離崗”，隨意流向其他部位，因此，水是能夠使身體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)、最適合
身體需要的飲料。作為一種能量來(lái)源，水具有一大優(yōu)點(diǎn):過(guò)量的水可以從身體排出。水產(chǎn)生身體需要的能量，開(kāi)儲(chǔ)存在細(xì)胞里，而過(guò)剩的水會(huì)攜帶細(xì)胞內(nèi)的有毒廢物離
開(kāi)身體。
如果身體處于脫水狀態(tài)，細(xì)胞儲(chǔ)存的能量就會(huì)枯竭，于是，細(xì)胞不得不更多地依靠
食物產(chǎn)生的能量，而不是從水分中獲取能量。這樣，身體就會(huì)被迫儲(chǔ)存脂肪，并動(dòng)
用蛋白質(zhì)和淀粉儲(chǔ)備以獲得能量，因?yàn)楸绕饍?chǔ)存的脂肪，身體更容易分解蛋白質(zhì)和
淀粉。這也正是37%的美國(guó)人體重嚴(yán)重超標(biāo)的原因。
“水解作用”，指的是身體的化合物與水發(fā)生反應(yīng)，分解成兩種或幾種物質(zhì)。水解過(guò)
程主要包括:一種蛋白質(zhì)分解為氨基酸；大量脂肪顆粒分解為更小的、含脂肪的酸
性物質(zhì)。如果沒(méi)有水，水解作用就不可能發(fā)生。“水解作用”體現(xiàn)的是水的新陳代謝
作用，身體吸收食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之前，水自身首先需要進(jìn)行分解－－發(fā)生水解反應(yīng)
。
所以，我們?cè)谑秤霉腆w食物時(shí)首先要補(bǔ)充水分。
巴特曼分析了一般人認(rèn)為的一些錯(cuò)誤假設(shè)：（水是最好的藥 ＩＩＩ）
錯(cuò)誤假設(shè)第一條
“口干舌燥是人體脫水的唯一征兆?！?/font>
事實(shí)上，靠是否口干來(lái)判斷人體是否脫水是完全不可靠的。即使體細(xì)胞深度脫水，
你也未必會(huì)產(chǎn)生口干舌燥的感覺(jué)。事實(shí)上，當(dāng)人體脫水時(shí)，丟失的水分有66%來(lái)
自細(xì)胞內(nèi)部， 26%來(lái)自組織液，僅有8%來(lái)自血液。脫水程度一般時(shí)，大血管幾
乎完全不受影響，血液成分也不會(huì)有明顯的改變。因此，人體不會(huì)顯示出脫水征兆
。而當(dāng)人體某些部位經(jīng)歷嚴(yán)重脫水時(shí)，血液測(cè)試也完全不會(huì)顯示出脫水的跡象。
此外，人體還有一種機(jī)制能夠阻止口干:當(dāng)其他部位開(kāi)始脫水時(shí)，唾液腺的循環(huán)會(huì)
增加，以確保分泌出足夠的唾液進(jìn)行咀嚼和吞咽。
人體內(nèi)的水分有兩種主要存在形式。其中一種是處于滲透結(jié)合態(tài)下的水分，這種水
分在各種生理過(guò)程中承擔(dān)著關(guān)鍵作用，不能自由參加其他的生理活動(dòng)；另一種是
“自由的”水分，可以參與各種需要消耗水分的生理過(guò)程。例如，自由水分可以進(jìn)入
細(xì)胞內(nèi)部，在細(xì)胞遭到永久性損傷之前緩解脫水狀態(tài)。人體的脫水就是指自由水分
的缺乏，這會(huì)影響許多生理過(guò)程的進(jìn)行。
人體的自由水分只能通過(guò)有規(guī)律的飲水得到補(bǔ)充。補(bǔ)充水分的最好方式是飲用純凈
水，來(lái)自人工飲料的水分在體內(nèi)無(wú)法存留足夠久，以支持各種生理過(guò)程。事實(shí)上，
飲料生產(chǎn)中使用的許多添加劑都能夠加重人體的脫水程度。
不幸的是，飲料業(yè)廣告的力量，而且某些飲料有讓人上癮的特質(zhì)，再加上飲料較于
瓶裝純凈水的相對(duì)價(jià)格優(yōu)勢(shì)－－所有這些因素綜合在一起，讓人們，尤其是年輕入
更加鐘愛(ài)各種飲料而不是純凈水。
細(xì)胞內(nèi)脫水可以在人們完全沒(méi)有口干反應(yīng)時(shí)，就對(duì)人體造成嚴(yán)重的傷害，甚至威脅
生命。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)把這種脫水造成的傷害定義為各種各樣的疾病，開(kāi)使用各種有毒副
作用的藥物治療，直到人們死去。
錯(cuò)誤假設(shè)第二條
“水是一種簡(jiǎn)單的惰性物質(zhì)，在人體中只不過(guò)起到溶劑、循環(huán)媒介和充斥空間的作
用。水分在人體的各種生化機(jī)制中并沒(méi)有特別的作用，新陳代謝是水分中溶解的各
種物質(zhì)之間發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)?！?/font>
水可不是什么“簡(jiǎn)單的惰性物質(zhì)”，而是自然界重要而復(fù)雜的組成部分。水由氫和氧
兩種元素組成，平時(shí)呈現(xiàn)液態(tài)，常壓下在100℃時(shí)汽化， 4℃時(shí)密度最大， O℃時(shí)
結(jié)冰后密度最小。為何水結(jié)成冰后密度會(huì)變小?這是為了讓冰能浮在水面上，從而在寒冷時(shí)為各種水生生物提供生存空間。如果冰的密度比液態(tài)的水大，那么任何生物
都無(wú)法在冰點(diǎn)以下的水體中存活?？梢哉f(shuō)，水簡(jiǎn)直是上天對(duì)地球生命的眷顧。
水分在人體中的功能包括兩個(gè)方面。首先，作為各種物質(zhì)的溶劑，細(xì)胞質(zhì)和組織液
的主要成分，以及血液循環(huán)等各種生理循環(huán)的載體，水分對(duì)生命起著維護(hù)和支持的
作用。
另一個(gè)方面則更為重要:水是生命能量的來(lái)源。水分在細(xì)胞膜內(nèi)外制造電壓差，維持著細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，讓整個(gè)身體的結(jié)構(gòu)不至于崩潰，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理分解(有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的詞叫“水解”)，同樣也離不開(kāi)水。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)只承認(rèn)水在第一個(gè)方面，即維護(hù)和支持方面的功能。因此，我們才會(huì)忽視
長(zhǎng)期無(wú)意識(shí)脫水的嚴(yán)重危害。當(dāng)水的攝入量長(zhǎng)期不足時(shí)，人體的各種生理機(jī)能都會(huì)
受到限制，最終形成惡性循環(huán)。因此，你需要充分了解水的作用，并保持健康的喝
水習(xí)慣。不要幻想藥物能夠替代充足水分的作用，你的身體不需要那些昂貴的人工
合成藥物，只需要你及時(shí)攝人足夠的水。
錯(cuò)誤假設(shè)第三條
“在一個(gè)人的一生中，人體的自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)制就可以彌補(bǔ)水分?jǐn)z入量的不足。”
這同樣是不對(duì)的。隨著年齡的增長(zhǎng)，人們對(duì)干渴的感覺(jué)會(huì)逐漸遲鈍，從而減少水分
的攝入，直至關(guān)鍵器官中的細(xì)胞因?yàn)槊撍艿接谰眯缘膿p傷，從'李子型”變成“話
梅型”。你必須對(duì)脫水的形成機(jī)制和外在表現(xiàn)都有充分的了解，才能避免這樣的過(guò)程
發(fā)生。等到口渴時(shí)才去喝水，這樣的習(xí)慣對(duì)年齡越大的人就越危險(xiǎn)，因?yàn)楦煽矢惺?/font>
隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸喪失的。
菲利普醫(yī)生的研究證明，老年人即使在身體進(jìn)入脫水狀態(tài)24小時(shí)之后，仍然不會(huì)感到口渴?！爸匾陌l(fā)現(xiàn)是，盡管參加測(cè)試的老年人身體已經(jīng)迫切需要水分了，但他們?nèi)?/font>然沒(méi)有明顯的干渴感覺(jué)?！币簿褪钦f(shuō)，老年人對(duì)身體的脫水狀態(tài)并不敏感。
布魯斯醫(yī)生的研究則說(shuō)明，從20歲～70歲，人體中細(xì)胞內(nèi)外水分含量的比率會(huì)大幅度下降，從１.１一直降至O. 8，也就是說(shuō)，細(xì)胞內(nèi)的水分占人體總水分含量的比例越來(lái)越低－－在70歲時(shí)，體內(nèi)的“李子型”細(xì)胞會(huì)更加偏向“話梅型”。毫無(wú)疑問(wèn)，如
果受試者們一直維持健康的喝水習(xí)慣，攝入充足的水分，這樣的情況就不會(huì)發(fā)生。
水分穿透細(xì)胞膜的速度是非常快的，可達(dá)每秒0.03厘米。不過(guò)，只有自由水分才能做到這一點(diǎn)，那些處于滲透結(jié)合狀態(tài)的水分則不能自由通過(guò)細(xì)胞膜。
研究揭示的細(xì)胞內(nèi)水分含量隨著年齡增長(zhǎng)而不斷降低的情況，正好說(shuō)明受試者是通
過(guò)干渴感來(lái)調(diào)節(jié)飲水的，而不是維持有規(guī)律的喝水習(xí)慣。“李子型”細(xì)胞轉(zhuǎn)化為“話
梅型”細(xì)胞，會(huì)使人體的正常生理機(jī)能逐漸紊亂。
錯(cuò)誤假設(shè)第四條
“任何飲料都能滿足身體對(duì)水分的需求；飲用人工生產(chǎn)的飲料，完全能夠達(dá)到與飲用
純凈水相同的效果。”
從人體體液調(diào)節(jié)的角度來(lái)看，這一條可能是所有錯(cuò)誤假設(shè)中后果最嚴(yán)重的，也是現(xiàn)
今社會(huì)所有普遍性健康問(wèn)題的源泉。僅僅通過(guò)廣告的力量，飲料工業(yè)就操控了幾乎
所有男女老幼的生活方式。
市場(chǎng)上普遍銷(xiāo)售的各種飲料中，大多數(shù)是無(wú)法像純凈水那樣滿足身體的各種需求的
。如果你了解工廠里合成咖啡因和可卡因的機(jī)理，你就會(huì)很容易明白這一點(diǎn)。即使
牛奶和果汁這樣的天然飲料也無(wú)法滿足身體對(duì)水分的所有需求。不管你對(duì)飲料有多
喜愛(ài)，為了健康著想，你都必須重新習(xí)慣飲用無(wú)任何添加劑的純天然飲料－－純凈水，或者自來(lái)水也好。關(guān)鍵是，你必須保持健康、規(guī)律的喝水習(xí)慣，從而防止脫水
的發(fā)生，而不是只顧口味，做飲料的奴隸。
巴特曼將水對(duì)人體的重要意義完全揭示了出來(lái)。
不過(guò)有些問(wèn)題，就如張維波在《經(jīng)絡(luò)是水通道》第二版中所說(shuō)：在很多時(shí)候，身體
的總水量并不少，缺水只出現(xiàn)在某個(gè)局部，是一些細(xì)胞缺水，而非全身。
人體中的細(xì)胞所浸泡的水叫組織液。全身不缺水而局部細(xì)胞缺水，這說(shuō)明組織液沒(méi)
有通暢地到達(dá)細(xì)胞所在之處，組織液不通暢是經(jīng)絡(luò)不通暢的緣故，巴特曼水體系中
缺少的就是這個(gè)東方古老的經(jīng)絡(luò)體系－－輸運(yùn)組織液體系。
外來(lái)物質(zhì)包括水，都要經(jīng)過(guò)修飾，才能被人體利用，諸如各種生物的蛋白質(zhì)都有自
己獨(dú)特的氨基酸序列排列方式，所以人體不能把其他生物的蛋白質(zhì)原封不動(dòng)地加以
利用。外來(lái)的蛋白質(zhì)如不經(jīng)修飾就進(jìn)入體內(nèi)，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生針對(duì)它的抗體，引起免
疫上的許多問(wèn)題。
水也是這樣，我們喝的水同樣要經(jīng)過(guò)修飾才能進(jìn)入體液中。
我們喝的水，經(jīng)過(guò)胃到達(dá)小腸并被吸收入血，人體內(nèi)有一套獨(dú)立的系統(tǒng)可以排出多
余的水分，同時(shí)還可以排出血液中廢用的化學(xué)物質(zhì)。這套系統(tǒng)稱為泌尿系統(tǒng)，其主
要的臟器是腎臟。人體內(nèi)的所有血液都需要通過(guò)腎臟和腎小球的濾過(guò)。它們將廢用
的化學(xué)物質(zhì)和多余的水排出，并且將潔凈的血液再運(yùn)送回血液循環(huán)。
不過(guò)特殊的是，我們不能隨意喝大量的水，即使身體缺水的時(shí)候也是這樣，這是腎
的功能所致。無(wú)論身體缺水還是細(xì)胞缺水，我們都無(wú)法解決喝大量水的問(wèn)題，這個(gè)
問(wèn)題就是喝水會(huì)給腎臟帶來(lái)大量的負(fù)擔(dān)，如果腎臟排尿功能不好，還可能會(huì)稀釋體液，造成一定的水腫和乏力癥狀。
然而特殊的是，喝茶卻比喝水容易些，茶水帶給腎臟的負(fù)擔(dān)要遠(yuǎn)小于水。
巴特曼對(duì)茶的評(píng)價(jià)基本和酒精飲料、咖啡因飲料、工業(yè)化方法生產(chǎn)的飲料等相提并
論，我不知道巴特曼說(shuō)的是何種茶，雖然有些茶類(lèi)攝入過(guò)多會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的傷
害（這一點(diǎn)在后續(xù)小節(jié)中的茶綱第三個(gè)候選理論中會(huì)觸及到），但是無(wú)論如何，茶
作為一種天然健康的植物性飲料和酒精飲料、咖啡因飲料、工業(yè)化方法生產(chǎn)的飲料
并不能等同看待。
但是巴特曼提示的水的重要作用以及張維波經(jīng)絡(luò)理論中經(jīng)絡(luò)作為水通道的作用，從
新思考茶魂對(duì)經(jīng)絡(luò)的意義，思考茶的特殊生理特性－－比水產(chǎn)生的腎臟負(fù)擔(dān)小，我
們悟出一個(gè)普適的茶綱條款，這個(gè)茶綱條款可能就是東方幾千年來(lái)形成茶文化的內(nèi)
在原因。
茶綱第二條：茶的基本普遍的意義在于讓人多喝了水。
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