雨水時(shí)節(jié)剛剛過(guò)去，這也就意味著萬(wàn)物復(fù)蘇、朝氣蓬勃的春天要來(lái)了，我跟大家一樣，都很期待春天的到來(lái)。俗話(huà)說(shuō)的非常棒：一年之計(jì)在于春，我相信所有的事情都會(huì)隨著春天的到來(lái)而解決。

春天來(lái)了，各種各樣的蔬菜都大量上市，當(dāng)然美味的野菜在春天也都生長(zhǎng)起來(lái)了。蒲公英、薺菜、香椿芽這些野菜肯定有非常多人喜歡吃，我也不例外，這其中，我最喜歡的就是薺菜了。每次家里一包薺菜餡的水餃，我肯定能吃上一大盤(pán)，口感真的太棒了，我們?nèi)胰硕枷矚g的不得了。

說(shuō)起來(lái)，薺菜還是野菜中的珍品，一般在野地里都能找到，味道非常清香，而且還富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，所以說(shuō)常吃對(duì)身體也好。不知道朋友們有沒(méi)有嘗試過(guò)這種美味無(wú)比的薺菜？三月份左右差不多就可以看到薺菜的身影了，到時(shí)候挖一些或者是直接在市場(chǎng)買(mǎi)上一些，回家做做吃，一想起來(lái)就讓人忍不住流口水了。

春天來(lái)了，有種野菜不能放過(guò)，用來(lái)包餃子，每次都能吃一大盤(pán)。

【薺菜鮮肉水餃】

需要食材：豬肉、面粉、薺菜、料酒、鹽、蔥姜蒜、醬油

做法步驟

步驟一

豬肉洗干凈之后切成碎末，蔥姜蒜切成末，把薺菜摘洗干凈之后放在沸水中燙一下，然后攥干水分切成碎末。把豬肉、薺菜、姜末都放在一個(gè)小盆里，然后鍋中倒適量的食用油，把蔥蒜末倒進(jìn)去炒香，然后把油倒進(jìn)豬肉餡中，接著放上醬油和料酒，攪拌均勻。

步驟二

接著來(lái)和面，將水倒入面粉中攪拌均勻，和成面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，搟成長(zhǎng)條狀，然后切成一個(gè)個(gè)的小劑子，將其搟成餃子皮之后包入餡料。往鍋中倒上適量的水，將水燒開(kāi)之后把餃子下入鍋中，按照自己平時(shí)的做法煮熟，然后這樣關(guān)火出鍋就可以了。

一鍋鮮美的薺菜餃子就這樣做好了，嘗上一口真的非常的鮮，口感很棒。一出鍋我就能吃上一大盤(pán)水餃，全家人吃得不亦樂(lè)乎。如果有朋友沒(méi)有嘗試過(guò)這種食材，那就請(qǐng)你們這個(gè)春天一定要吃一次，保證你會(huì)跟我一樣愛(ài)上這種味道。春天來(lái)了，正是薺菜最新鮮、口感最佳的時(shí)候，薺菜這種野菜大家可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。