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秋冬季節(jié)的到來(lái)，又到了吃紅薯的時(shí)候，紅薯又被稱作“甘薯”'地瓜’各地的叫法稍微有些不同，出去市場(chǎng)買菜，到處都能聽到叫賣紅薯的聲音，我們一家人都很喜歡吃紅薯，所以一次就買十多斤的紅薯，買回家慢慢吃。

今天買的紅薯有大有小，我把紅薯按大小給挑選出來(lái)，準(zhǔn)備蒸上一鍋，先解解饞，這蒸紅薯也是我從小就最愛(ài)的食物，小時(shí)候家里每年都會(huì)種上一些紅薯，在紅薯快成熟的時(shí)候就開始挖著吃，做成紅薯稀飯，或者蒸著吃，做成烤紅薯，變換著做成美味，你最喜歡紅薯的那些吃法呢，歡迎您的留言。

接下來(lái)就給大家介紹蒸紅薯的笨方法，也是最簡(jiǎn)單最好吃的做法，蒸好的紅薯又香又甜超美味，喜歡吃紅薯的朋友，可以試一試呦。

食材準(zhǔn)備：

紅薯

做法：

1、準(zhǔn)備新鮮的紅薯，紅薯的種類很多，有紅心紅薯，白心紅薯，黃心紅薯，還有紫心紅薯，口感也不一樣，有的紅薯的口感屬于是有干有面，也很香甜，有的紅薯水分很大，又很甜，根據(jù)喜好挑選自己喜歡是紅薯種類，我買的紅薯屬于是這種白芯的，有干有面，蒸出來(lái)也很香甜。

2、把紅薯洗凈，先用清水浸泡一會(huì)，這樣更容易把紅薯上的泥土給清洗干凈，蒸紅薯不要削皮，如果把紅薯皮給去掉，就會(huì)失去紅薯外皮層的保護(hù)，很容易流失紅薯中的水分和糖分，吃著也會(huì)影響口感，紅薯不用去皮，蒸好后輕輕一剝，紅薯皮就會(huì)掉。

3、蒸鍋中放入清水，再放上蒸屜，把洗好的紅薯放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，先大火把水燒開，水開后轉(zhuǎn)中小火蒸，大約蒸20分鐘，比較大的紅薯，要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，蒸的時(shí)間，蒸紅薯的中間不要打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來(lái)的口感。

4、蒸紅薯是一定要用中小火蒸，這樣才能使紅薯中的淀粉酶，很快的轉(zhuǎn)變成糖，這樣蒸出來(lái)的紅薯又香又黏，紅薯蒸好后，先不要打開鍋蓋，再燜五分鐘，防止蒸氣燙著，還能使蒸好的紅薯更加的香糯，你想要知道紅薯是否已經(jīng)蒸熟，可以用一根筷子扎一下，輕松的就能扎進(jìn)去，說(shuō)面紅薯已經(jīng)蒸熟了。