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民以食為天，作為家里的主廚基本每天都要去菜市場買菜，在不同的季節(jié)里，菜市場里的菜也不一樣，普通老百姓在一年當中，吃的最多的還是應季的蔬菜。除去這些應季的蔬菜，還有幾種蔬菜一年四季都能看到它的身影，比如藏在角落里的洋蔥。

說起洋蔥，很多人是又愛又恨，吃的時候挺好吃的，在切的時候真的超級辣眼睛。洋蔥還是一種營養(yǎng)豐富的食材，具有其他蔬菜所不能替代的健康功效，它所含的植物殺菌素和大蒜素，不僅可以促進消化、增進食欲，還有很強的殺菌抗病毒的作用，經(jīng)常吃可以預防感冒、增強免疫力，還對許多“富貴病”有很好的的預防作用。雖然現(xiàn)在的生活條件好了，可是像這種物美價廉的食材還是需要隔三差五吃一次的，好吃下飯的同時還能增強家人免疫力不鬧病。

【洋蔥炒雞蛋】

所需食材：洋蔥、雞蛋、食鹽、生抽、食用油

步驟一：洋蔥剝掉外皮，洗干凈，切成條。

步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽一起打勻。

步驟三：起鍋熱油，油熟后倒入雞蛋液，翻炒到雞蛋液變熟，搗散盛出備用。

步驟四：另起鍋熱油，油熟后倒入洋蔥，翻炒到洋蔥斷生，倒入適量生抽炒勻。

步驟五：最后倒入之前炒好的雞蛋碎，一起炒勻后，撒入適量食鹽，炒勻后即可盛出裝盤食用。