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北方人特別喜歡吃面條，因?yàn)槲沂堑氐赖谋狈饺?。從小，我家就一直以面條為主食，偶爾也吃米飯。蒸餃和面條是我們餐桌上最常見的，尤其是面條。面條的做法有很多種。在最冷的冬天，一碗熱騰騰的面條總是讓人滿足。

面條的種類也很多。 “一葉落盆一葉浮。一葉留面做刀。銀魚落水翻白浪。柳葉乘風(fēng)下樹梢?！?“孟端陽春面幾下，問百華，還剩多少塵土。趁月夜寒風(fēng)陡峭，與菜鸞和雨生相約?！苯详柎好妗＝裉?，我將教你如何用蘑菇肉醬做面條。是我們大人小孩都愛吃的一種面條。自己制作也很容易。把煮熟的蘑菇肉醬和面條拌在一起，很好吃 滑滑的，喜歡面條的你不能錯(cuò)過，簡單易學(xué)，小白也能學(xué)會(huì)。順便來看看我的香菇肉醬面。

【菜品】：香菇肉醬面【烹飪食材】：香菇干適量，五花肉一個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜一小塊，郫縣豆瓣半勺，醬油一勺，五香粉少許，湯兩勺，兩勺料酒，一勺醬油?！九腼儾襟E】：1.準(zhǔn)備一塊五花肉，洗凈切小塊。五花肉可肥可瘦。脂肪最好不要太多，以免煮熟的肉醬太油膩。

2.香水使用干香菇。干香菇提前泡水。如果想快速浸泡頭發(fā)，也可以用溫水浸泡。將好的香菇切成小塊，洋蔥去皮。切成方塊，把姜切碎。

3. 啟動(dòng)鍋并加熱油。油熱后，放入切好的五花肉，加姜，用料酒翻炒，至五花肉炸出油光，肥肉顏色微黃。

4、加入洋蔥丁，香菇晾干，繼續(xù)翻炒至洋蔥碎。

5、然后加入一大勺郫縣豆瓣醬、一勺豆瓣醬、一勺生抽、白糖和適量的五香粉，翻炒均勻。

6、泡香菇時(shí)流下來的水不要倒掉。待雜質(zhì)沉淀后，倒入鍋中，中小火慢慢燉至湯汁濃稠，蘑菇肉醬就做好了。 , 然后將面條煮沸，放入冷水中。冷卻后，瀝干水分，倒入碗中。將煮好的蘑菇肉醬倒在面條上，撒上蔥花開始食用。

【烹飪技巧】：1.面條可以和干面一起煮，也可以切面放入冷水太涼了。2.最好選擇肥瘦五花肉，不要太肥，否則煮熟的肉醬會(huì)太油膩。我個(gè)人認(rèn)為最好用大蘑菇來做味道，因?yàn)樯w章的米皮會(huì)吸收油膩的五花肉。如果沒有干香菇，也可以用新鮮的香菇代替。3、加調(diào)味料的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和喜好適當(dāng)加入。因?yàn)榧恿硕拱赆u和郫縣豆瓣醬，加鹽的時(shí)候要嘗一下，避免太咸。4.小菜也可以根據(jù)自己的喜好加，胡蘿卜和黃瓜都可以。

3、添加調(diào)味料的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和喜好來適當(dāng)添加，因?yàn)樘砑恿它S豆醬，還有郫縣豆瓣醬，所以加入鹽的時(shí)候要嘗一下，以免太咸。

4、配菜也可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)加加搭，胡蘿卜黃瓜丁都可以。