犢牛的飼養(yǎng)管理
乳用犢牛全部采用人工哺乳的方式飼喂，出生后立即與母牛隔離，飼養(yǎng)上要求精細(xì)。
（一）犢牛的飼養(yǎng)
1、哺喂初乳 初生犢牛應(yīng)盡快哺足初乳。初乳中含有大量的免疫球蛋白可增強機體對疾病的免疫力；初乳中還含有較多的鎂鹽，有傾瀉作用，有助于胎糞的排出。一般犢牛出生后0.5-1.0小時就應(yīng)喂給初乳。第一次初乳喂量以體重的5％為上限，具體喂量可根據(jù)犢牛的體質(zhì)等具體情況調(diào)節(jié)，一般為1－2千克，以后可按體重的l0%-12％喂給，一天分2-3次飼喂。擠出的初乳應(yīng)及時喂給，如溫度下降應(yīng)水浴加熱至36℃-38℃飼喂。
2、哺乳期和哺乳量 過去一直采用3－4月齡斷奶，哺乳量為300－500千克，但現(xiàn)在多采用2個月左右斷奶，哺乳量為250－350千克。畜牧業(yè)發(fā)達的國家5-8周齡斷奶。犢牛哺乳要做到“三定”，即定時、定量、定溫。
3、植物性飼料的飼喂 及早訓(xùn)練犢牛采食植物性飼料，是提高犢牛生長發(fā)育和消化能力的有效措施。犢牛出生后7天開始訓(xùn)練補飼精飼料和優(yōu)質(zhì)干草。干草可放在運動場的干草架上任其自由采食。21日齡后可飼喂切碎的塊根飼料，2月齡后喂給青貯飼料。
4、飲水 初乳期在每次喂奶后1－2小時飲給溫水。15－20日齡在喂奶和精料后飲水，一月齡后在運動場飲水槽自由飲水。
5、飼養(yǎng)方式 傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式為集中飼養(yǎng)法。犢牛出生后在犢牛舍單獨的犢?；\內(nèi)飼養(yǎng)，7天后與其他犢?；烊猴曫B(yǎng)。由于舍內(nèi)陰暗潮濕，相互吸吮，增加了疾病傳播的機會，發(fā)病率高，死亡率也高。目前多采用戶外單欄培育。即犢牛從出生到斷奶，單獨飼養(yǎng)在一個可移動的犢牛欄中。每個牛欄設(shè)有三面封閉，一面開放朝陽，無底部，頂部有可移動頂板的敞開式小棚和一塊犢牛可自由活動圍欄圍繞的場地。牛欄設(shè)在舍外，一牛一欄，避免相互吸吮和接觸，減少了疾病傳播機會，降低了發(fā)病率和死亡率。欄內(nèi)通風(fēng)，空氣新鮮，陽光充足，增加了犢牛的體質(zhì)。
（二）犢牛的早期斷奶
早期斷奶的關(guān)鍵在于：一是犢牛料及代乳料的配制和營養(yǎng)的合理過渡；二是精細(xì)的管理。
1、代乳料、犢牛料的配制和飼喂代乳料是一種為代替全乳而配制的飼料，其主要原料是乳業(yè)副產(chǎn)品。代乳料的營養(yǎng)指標(biāo)為蛋白質(zhì)不低于20%，脂肪不低于0.5%。犢牛料是專為適應(yīng)犢牛斷奶而配制的以植物性飼料為主的飼料，具有適口性好、易消化、營養(yǎng)豐富等特點。其蛋白質(zhì)含量不低于16%-18%，粗纖維不高于6%-7%。
2、精細(xì)的管理 斷奶對犢牛是一個大的應(yīng)激，容易引起各種疾病，所以在生產(chǎn)中應(yīng)注意環(huán)境衛(wèi)生條件的控制，如溫度、衛(wèi)生條件等。
3、擬訂合理的斷奶方案 確定斷奶的日齡后，要根據(jù)代乳料和犢牛的質(zhì)量來擬定合理的斷奶方案，實現(xiàn)營養(yǎng)的合理過渡。
（三）犢牛的管理
1、哺乳衛(wèi)生 犢牛在人工哺乳時要注意哺乳用具的衛(wèi)生，每次使用后要及時洗凈，用前蒸汽消毒。飼槽用后也要洗刷干凈，定期消毒。每次喂奶后要用干凈毛巾將犢牛口、鼻周圍的殘留乳汁擦干，然后用頸枷夾住十多分鐘，防止互相亂舔而養(yǎng)成舔癖。
2 、犢牛欄衛(wèi)生 牛欄和牛床均要保持清潔干燥，勤換墊草。要定期消毒。保持舍內(nèi)陽光充足，通風(fēng)良好，空氣新鮮。
3、 皮膚衛(wèi)生 刷拭是保持皮膚衛(wèi)生的重要措施。每天刷試牛體1—2次。通過刷拭可保持牛體清潔，防止外寄生蟲的孳生并有利于養(yǎng)成較溫馴的性格。
4、運動和調(diào)教 犢牛從10—15日齡開始每日進行一次運動，開始時10—20分鐘，以后逐漸增加到2—4小時。犢牛的調(diào)教就是養(yǎng)成其良好的采食習(xí)慣和溫馴的性格。為此，飼養(yǎng)員要經(jīng)常親近犢牛并撫摩它，按摩乳房和刷試牛體。
5、 日常注意觀察犢牛的食欲精神狀態(tài)和糞便，發(fā)現(xiàn)異常要及時檢查處理。
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