我一直不喜歡吃核桃，雖然我知道核桃營養(yǎng)價(jià)值很高，但總覺得它澀澀的，不好吃~上大學(xué)時(shí)第一次吃裹著糖的核桃仁，完全顛覆了核桃在我心里的地位。怎么會有這么好吃的核桃，甜甜的，又酥又脆，分分鐘解決了一大包桃仁。吃完以后才知道它叫琥珀桃仁~~
成功自制了幾次琥珀桃仁后，決定把方子寫給你們，讓那些不喜歡核桃的補(bǔ)補(bǔ)腦吧~~唔哈哈哈~~~
首先來看一下制作琥珀桃仁的所有材料：
生桃仁
冰糖
蜂蜜
色拉油
第一步： 鍋里添水，燒開后倒入桃仁。煮啊煮，煮到水的顏色變深，有淡淡的紅棗味就可以出鍋了。這樣做是為了給桃仁斷生，也大大的減少的桃仁澀澀的口感。
第二步：撈入清水中清洗加降溫，準(zhǔn)備兩塊廚房紙擦干水分
第三步：鍋內(nèi)添少量水，大概一小碗吧。水開后放入冰糖，轉(zhuǎn)小火，特別小，要多小有多小。等冰糖融化的差不多了放一到兩勺蜂蜜。注意，冰糖一定要選小顆的哦，不然水熬干了，糖都化不了。
第四步：攪拌，等待，等鍋底冒出小的粘稠的泡泡就可以倒桃仁了。桃仁進(jìn)鍋后快速攪拌，讓所有桃仁的四面八方全部被糖汁包裹，然后再熬一會，盡可能的收干糖汁。
第五步：換一口鍋，倒入色拉油。油熱了以后把已經(jīng)裹好糖的桃仁倒進(jìn)去。因?yàn)樘胰室呀?jīng)裹了糖，所以不是很吸油，油少一點(diǎn)就可以，避免浪費(fèi)。
第六步：此時(shí)可以撒白芝麻增香，原諒我沒有……等桃仁炸的顏色變深時(shí)就可以出鍋了。把它們平攤在錫紙上晾涼。
剛出鍋不要吃哦，因?yàn)?。。。。。。。燙
第七步：吃吧，等啥呢~再等你自己就吃不上了~~
學(xué)會了嗎？是不是超級簡單呢~其實(shí)每一種市面上銷售的美食我們都是可以手作的，只要用心哦。
唯有美食與愛不可辜負(fù)，不是嗎？
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