棒骨也就是大根的筒子骨，它是中空的里面有著美味的骨髓。記得小時候最愛的就是敲棒骨里面的骨髓來吃啦，那時候經常將海帶和棒骨一起燉湯吃，味道非常餓棒。#家常下飯菜#
現在很少吃棒骨了，反而是排骨吃得多些了，不過今天要做的就是一道棒骨菜。這道菜經過燒制，味道非常的棒，將其和筍子一起燉，簡單又營養(yǎng)呢。
準備需要的食材：春筍一顆、棒骨5個、甜面醬2勺、蔥姜適量、蠔油一勺、生抽一勺、食鹽一勺、蔥姜蒜適量、干辣椒適量。
步驟一：將以上的所有食材準備好，將春筍剝掉老葉子，然后切成薄片，棒骨放水里焯水備用。
步驟二：然后再次起鍋，燒開2碗清水，把筍片放進去焯水。竹筍吃的時候一定要焯水哦。這里油鍋燒熱，放蔥姜進去炒香，然后把棒骨放進去接著翻炒出香味。
四星甜面醬450g，老北京炸醬面、拌面、京醬肉絲、家專用北京烤鴨手抓餅醬。感興趣的朋友看看吧。
步驟三：加入2大勺甜面醬、一勺蠔油、一勺生抽進去翻炒，老抽不用放的，有甜面醬就夠了，比老抽顏色好看，還比老抽味道更好。家里沒有甜面醬的朋友，放老抽也要在出鍋的前5分鐘放，這樣顏色紅亮，不會發(fā)污。
步驟四：轉入高壓鍋中，加入食鹽進去調味，蓋上蓋子壓12分鐘。押完以后，轉到鍋中，加入焯好水的筍片進去，接著再煮10分鐘。入味就可以啦！
竹筍吃的時候一定要焯水的，這吃法絕對棒，喜歡的朋友趕緊去試試吧。蘿卜干清脆爽口，瞬間就激發(fā)了食欲，咬起來咯吱咯吱的。將蘿卜干和肉一起炒制那味道真是爽口，喜歡五花肉那可得試試蘿卜干五花肉呢。
不吃肥肉的朋友就試試下面的做法吧，和五花肉制作相差不大，就是少了豬油的干香味道，吃著一樣的鮮美可口呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：蘿卜干1把、里脊肉80g、小米椒5個、蒜3個、蠔油1小勺、生抽1小勺、鹽少許、食用油適量、醬油3~5滴。
步驟一：準備好所需的食材，然后將蘿卜干用清水沖洗后浸泡10分鐘左右，浸泡過的蘿卜干吃起來又脆又有嚼勁，不浸泡直接炒可能會出現有些嚼不動的情況。
步驟二：然后撈出浸泡過的蘿卜干，擠干水分后用刀切成細小的段備用。小米椒清洗干凈后切小段備用，蒜清洗過后剁碎備用。
步驟三：肉用清水沖洗過后切絲，切好的肉絲裝入干凈的盤子中加入蠔油和生抽攪拌均勻。煤氣灶開火，等待鍋燒熱之后倒入適量的食用油，油燒熱之后放入蒜末小火慢慢煸炒。
步驟四：炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒，翻炒片刻之后加入肉絲一起大火快速爆炒。
步驟五：最后翻炒15秒左右后肉表面微微變色，加入蘿卜干一起翻炒。翻炒至肉熟透時加入幾滴醬油和少許鹽調味出鍋。
蘿卜干是經過腌制的食材，炒的過程中要減少鹽的攝入，脆脆的蘿卜干炒出來味道可好啦。
聯系客服
