三月份，春筍正是最新鮮的時候，所以我們家也買了一些春筍準(zhǔn)備在家簡單的炒制一下。其實(shí)隨便一炒就是一道非常美味的菜品。那么接下來呢，我想跟大家分享一下我喜歡的春筍的做法，隨便一炒端上餐桌能贏得全家人的喜愛，吃起來非常下飯，鮮嫩可口，甚至比肉還要香。如果朋友們喜歡吃筍的話，那就不要錯過這道美食。

三月這菜正當(dāng)時，隨便一炒就是一道下飯菜，鮮嫩無比，比肉還好吃。

【油燜春筍】

所需食材：春筍、蔥、鹽、白砂糖、生抽、老抽、食用油

操作步驟

步驟一

我們先把買回來的春筍的老根去掉，然后剝掉外殼，清洗干凈之后切成兩半，然后再把春筍切成小段。往鍋里倒點(diǎn)水，把春筍倒進(jìn)去焯一下水，取出來瀝干水分備用。

步驟二

把鍋燒熱，燒熱之后放入適量的食用油，等到油溫升高之后把竹筍放進(jìn)去中火開始炒，炒一會之后倒上適量的老抽繼續(xù)翻炒，春筍上色之后再加入生抽和適量的鹽，翻炒均勻。然后再加上適量的白砂糖和少許熱水開始煮。煮開之后改成小火繼續(xù)燜五分鐘左右，最后在湯汁快要收干的時候撒上少許蔥花，翻炒均勻就能夠出鍋了。

這樣我們的油燜春筍就完成啦，鮮香美味，脆嫩爽口。這道菜簡直是非常下飯，一會的功夫就見底了，感覺比肉還要好吃，連家里無肉不歡的孩子都說這道菜好吃。喜歡的話不如快點(diǎn)動手做起來。

小貼士：

1、在炒春筍的時候盡量不要放姜蒜或者是其他的調(diào)味品，以免破壞掉筍本身的鮮味。

2、油燜春筍這道菜可以多放一點(diǎn)油和白砂糖，吃起來口感會更好。