大概每個(gè)女生都會(huì)或多或少和面包打過交道。
小時(shí)候站在柜臺(tái)旁，看著香甜可口的面包流口水，夢(mèng)想著總有一天要開一家面包店。
長(zhǎng)大后習(xí)慣有空就去逛逛面包店，把所有沒嘗試過的新品種都買回來。
到后來有了娃，又擔(dān)心外面買的面包會(huì)不會(huì)放太多添加劑，夠不夠健康和營(yíng)養(yǎng)。
而自己親自動(dòng)手做，哪怕是大家公認(rèn)的最簡(jiǎn)單好做的面包，出爐后的口感又和買來的差了十萬八千里，絲毫沒有該有的松軟筋道。
確實(shí)，自己動(dòng)手做面包會(huì)遇到許多問題，特別是對(duì)沒有經(jīng)過專門培訓(xùn)的業(yè)余愛好者。
網(wǎng)上版本繁多的配方，到底選擇哪款好？
怎樣才算把面團(tuán)揉出膜？
發(fā)酵為什么總是無法膨脹到滿意的大小？
做面包是一件上手遠(yuǎn)比看上去復(fù)雜的活，沒有掌握其中的門道，往往只能手忙腳亂白費(fèi)一番功夫。
而有了《在家做面包》這本書，就相當(dāng)于有了個(gè)教你做面包的師傅。
薄灰是美食博主，愛美食也愛家人，每一款面包都經(jīng)過了自己的考量，是孩子和自己愛吃的，才會(huì)把它納入食譜中。
她的配比拿捏得精準(zhǔn)，用多少原料，做多少成品，妥妥帖帖地控制著溫度和時(shí)間，以至于容易讓新手小白放棄的成功率，也能跟著多少有點(diǎn)起色。
而對(duì)于已經(jīng)有了基本功，能做出普通款面包的，薄灰則提供了140多款配方，從夾餡面包到健康吐司，面面俱到地全被包括在這本書中。
一向喜歡吃水果的我，最關(guān)注的當(dāng)然是怎樣把水果加入面包中了。食不厭精，膾不厭細(xì)，新鮮果味伴著純純麥香，有一種幸福的味道。
在表面擠上果醬，然后再放入烤箱烘焙的，是比較基礎(chǔ)的，比如藍(lán)莓果醬牛奶排包，出爐后的效果和面包店里賣的一模一樣。
可以和牛奶一起放入料理機(jī)，打成果味奶液，再加入面粉中攪拌，那是把果味完全混進(jìn)面包里。橙子榨汁豐富，氣味又香，最適合這種做法。
而蔓越莓，葡萄干這類的，直接把果干和面粉糅合，簡(jiǎn)單方便，吃起來又有味道。當(dāng)然，也有加進(jìn)整塊果肉的，比如黃桃面包，就是在二次發(fā)酵后，把切好的黃桃輕輕按壓在面團(tuán)上，然后進(jìn)烤箱烘焙出來的。
唯愛與美食不可辜負(fù)。午后的陽光下，吃上親手做的面包的那種滿足感，看著面團(tuán)發(fā)酵成胖乎乎的樣子的那種喜悅感，面包烤熟后滿屋飄香的那種成就感，也許，就是為什么非得親自動(dòng)手做面包的緣由吧。
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