蒸米飯是咱們?nèi)粘Ｉ钪?，最常見的一道主食，米飯口感軟糯，松軟香甜，再配上像魚香肉絲，西紅柿雞蛋這些下飯菜，一次三碗都不夠吃的，但是，咱們很多朋友在家里蒸出的米飯，不香不甜，而且口感發(fā)黏還粘鍋，其實(shí)解決的原因很簡單。關(guān)鍵就是你蒸米飯時(shí)，只放水就錯(cuò)了，今天呢，我就分享給大家，飯店蒸米飯的配方，保證大家蒸出的米飯，都特別的松軟香甜又好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準(zhǔn)備。

長粒大米300克，清水500克，精鹽少許，食用油少許。

接下來是蒸米飯的制作過程。

1、首先，咱們將新鮮的長粒大米，先用清水淘洗上三遍以上備用，大家注意，咱們很多朋友，在家里蒸米飯的時(shí)候，很容易忽略淘米這一步，其實(shí)不然。淘洗干凈的米，蒸出來的口感會(huì)更加細(xì)膩，顏色也更加潔白有食欲，這一點(diǎn)，咱們大家要牢記。

2、接著，咱們將淘洗好的大米，控干水分將其放在電飯煲中，然后加入清水500克，食用油少許。大家注意，加精鹽和食用油的目的是為了，讓蒸出的米飯口感更筋道，香味更濃。這也是為什么飯店里蒸米飯好吃的原因。這兩個(gè)妙招，大家一定要牢記。

3、接著，咱們蓋上蓋子，蒸25分鐘即可，大家注意，蒸米飯的時(shí)間一定要保持在25分鐘左右，否則米飯很容易蒸老，導(dǎo)致口感硬不好吃，這一點(diǎn)，咱們大家要牢記。接著25分鐘后，揭開蓋子盛出即可食用。

接下來是蒸米飯的制作要點(diǎn)。

1、蒸米飯，不要只會(huì)加水，還要加上精鹽和少許的食用油。這樣蒸出的米飯，口感會(huì)更筋道，香味也更濃郁。這也是飯店里蒸米飯的兩個(gè)小訣竅，大家一定要牢記。

2、蒸米飯，大家一定要選用長粒米，因?yàn)樗舫鰜淼目诟懈?，短粒米更適合煲大米粥，這一點(diǎn)，咱們大家一樣牢記。

好啦，一道口感軟糯，又香又甜的蒸米飯就做好了，下次做蒸米飯的時(shí)候，不要只放水了，再放上少許的精鹽和食用油，保證大家蒸出來的米飯也特別的好吃。