導(dǎo)言：今天要說(shuō)的藕節(jié)，其實(shí)拐個(gè)彎來(lái)看還是在說(shuō)蓮，因?yàn)樯徎▽?shí)在是太經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了，蓮的幾乎所有部位（荷葉、蓮房、蓮子、蓮子心、藕節(jié)等）均可作為藥物來(lái)治療多種疾病，可統(tǒng)稱為蓮類藥材。蓮藕是蓮的根莖，生藕性寒，可祛瘀涼血、清熱止渴、止嘔、健脾開(kāi)胃；熟藕性溫和，有滋陰養(yǎng)胃之功效。藕節(jié)為睡蓮科植物蓮的干燥根莖節(jié)部，功能止血、消瘀。（編輯/三木）
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《本草綱目》：“消瘀血，解熱毒?！薄侗静萸笳妗罚骸芭汗?jié)味澀。同生地汁……善止一切吐衄血癥。忌鐵?！薄侗静輳男隆罚骸敖鉄岫?，消瘀血，療產(chǎn)后血悶。
藕節(jié)在臨床上的應(yīng)用主要就是一個(gè)“止血”，適用于各種出血癥。藕節(jié)味澀，能收斂止血，又兼化瘀，對(duì)吐血、咯血尤宜。血分有熱者宜生用。炒炭則性平而澀，收斂止血更著，常伍其他止血藥。如藕節(jié)配生地黃，藕節(jié)收斂止血，兼能化瘀，故能止血而不留瘀；生地黃則有清熱涼血養(yǎng)陰之效。二藥合用，斂而不滯，補(bǔ)瀉同施，有相輔相成之妙。
藕節(jié)含鞣質(zhì)，如兒茶素，且制成炭藥后鞣質(zhì)含量較生品高。有研究表明，當(dāng)藕節(jié)炭鞣質(zhì)、鈣含量相對(duì)增加時(shí)，其止血作用加強(qiáng)，提示中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為藕節(jié)炒炭可增強(qiáng)收斂止血作用，與其所含鞣質(zhì)和鈣的含量有關(guān)，藕節(jié)以炒成炭入藥為佳。
【來(lái)源】為睡蓮科植物蓮的干燥根莖節(jié)部。秋、冬二季采挖根莖（藕），切取節(jié)部，洗凈，曬干，除去須根。藕節(jié)生用涼血、止血、化瘀，多用于卒暴出血癥；制炭后澀性增強(qiáng)，收斂止血，用于慢性出血。
【異名】蓮藕節(jié)。
【性味】味甘、澀，性平。
【歸經(jīng)】歸肺、胃經(jīng)。
【功能與主治】收斂止血，化瘀。
【適用人群】用于吐血，咯血，衄血，尿血，崩漏。
【注意事項(xiàng)】忌鐵器。
【用法用量】9~15g。
說(shuō)到藥膳，那其實(shí)我們一般老百姓用的就是新鮮的蓮藕了。2005年版《中國(guó)藥典》僅收載藕節(jié)，未收載蓮藕及其炮制品。但從目前實(shí)際情況看，一些中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)在加工藕節(jié)時(shí)，往往混雜大量藕片，蓮藕頻頻被用來(lái)代替藕節(jié)供臨床使用。從“張朔生,袁野.蓮藕、藕節(jié)及其炭制品止血作用的比較[J].山西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2009,10(02):13-15.”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可看出蓮藕、藕節(jié)及其制炭品都有明顯的止血作用，臨床上使用藕節(jié)組方治療出血證時(shí)，可以用蓮藕替代藕節(jié)。這樣可以提高對(duì)蓮藕的綜合利用，擴(kuò)大藕節(jié)的藥材來(lái)源。
藕梨汁
清熱涼血、化痰止渴
【食療功效】
清熱涼血，化痰止渴，生津潤(rùn)燥，用于痰熱口渴、心煩易怒、胸中熱結(jié)、咳痰帶血、高血壓。
【食療藥膳】
鮮藕100克，雪梨1個(gè)。藕去皮，洗凈，切塊；梨去皮、核，取肉切塊。梨塊、藕塊一起放入打汁機(jī)，加水打汁，濾渣取汁后飲用?；蛴门汗?jié)50~70g代替鮮藕，煎汁使用，降低寒性，而提升止血化瘀的功效。
【適合情況】
藕可涼血散瘀，止渴除煩，常用于熱病煩渴及各類出血證。《神農(nóng)本草經(jīng)疏》說(shuō)它“久服令人心歡止怒也”。生藕打汁飲服，清熱涼血效果最好?！端幮哉摗分姓f(shuō)“藕汁，能消瘀血不散?！薄妒辰?jīng)》說(shuō)它“主煩熱鼻血不止”?！度沼帽静荨氛f(shuō)它“清熱除煩，凡嘔血、吐血、出血、敗血，一切血癥宜食之”。梨可生津潤(rùn)燥，清熱化痰，常用于胸中熱結(jié)、熱咳、痰熱驚狂、熱病津傷煩渴等。
【特別注意】
脾虛便溏及寒咳者不宜多飲。
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