出淤泥而不染，濯清漣而不妖。出塵離染、清潔無瑕的蓮花歷來被看做圣潔之物，可觀賞、可入畫、可拍照；其實，從中醫(yī)的角度講，蓮花全身都是寶，可吃、可入藥、可泡茶。
荷葉
荷葉
荷葉具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。大名鼎鼎的清震湯即由荷葉、蒼術(shù)、升麻組成，主治雷頭風(fēng)，癥見頭面疙瘩腫痛，憎寒壯熱，狀如傷寒等。荷葉茶則可以降脂，清理腸胃、排毒養(yǎng)顏、滋肝潤肺。
荷葉入食味清香，可口宜人，常用于治療暑天外感身痛及脾濕瀉泄。荷葉包飯就是一道傳統(tǒng)的漢族名點。
荷梗
荷梗具有解暑清熱、理氣化濕、通氣寬胸、和胃安胎等功效。可主治暑濕胸悶泄瀉、痢疾、泌尿系感染、帶下、妊娠嘔吐等疾病。
清炒荷梗
荷梗以身干、條長、徑粗、棕黃色，無泥土及雜質(zhì)者為佳。用刀刮去刺，切段，曬干或鮮用。用時煎湯內(nèi)服，亦可直接清炒。
荷花
荷花能夠活血止血、去濕消風(fēng)，主治跌打損傷，嘔血。荷花活血化淤之功效，能將體內(nèi)的淤滯之物化去，使氣血的運行變得暢通無阻，進(jìn)而達(dá)到養(yǎng)顏悅色的目的。
將干荷花研成細(xì)末，然后和小米 一起煮粥，可制成荷花粥，是清心涼血，養(yǎng)護(hù)容顏。的佳品。
蓮房
蓮房即蓮的成熟花托，能夠消瘀、止血、去濕，主治月經(jīng)過多、崩漏、瘀血腹痛、血淋、皮膚濕瘡等。
干蓮房
可以把蓮房切成小塊煮在鴨湯里或者粥里，既滋補又?jǐn)』稹?/span>
蓮子
蓮子味甘，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
在秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補腎。
蓮子芯
蓮子芯即成熟種子的綠色胚芽，其味極苦，能夠清心火，主治心火亢盛之口舌生瘡、失眠等。
蓮子芯可泡茶喝。取2克蓮子芯用開水浸泡后飲用，可養(yǎng)心益智、調(diào)整元氣、清火解毒。
蓮須
蓮須即蓮的雄蕊，能夠清心益腎、澀精止血，主治夢遺滑泄、吐血、衄血、崩漏等。
夏季花開時選晴天采收蓮須，蓋紙曬干或陰干。一般取數(shù)克煎服，或入丸、散。
蓮藕
蓮藕就是蓮的地下莖，味甘，性涼，主補中焦，養(yǎng)神，益氣力。能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。
蓮藕可生食、烹食、搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
藕節(jié)
藕節(jié)即藕與藕之間的節(jié)部，藕節(jié)有散瘀止血的功效，藕節(jié)主治吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩。
藕節(jié)可單用，或配伍適當(dāng)?shù)乃幬?，煎水、絞汁或研末服均可。藕節(jié)忌鐵器；由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用藕節(jié)。
藕帶
藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗。藕帶功用與藕相同，可解煩毒，下瘀血。
湖北和安徽人最喜歡食用藕帶。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
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