月20日“出伏日”，記得吃2肉，食2菜，喝2湯，應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)身體，養(yǎng)好身體平安過秋
一年中最熱的時(shí)節(jié)三伏天即將過去，在8月20號，也叫“出伏日”。三伏天的離去，秋天算是徹底進(jìn)來了，秋天的大幕即將打開，一年里豐收的喜悅即將來到。
老話講究，出伏后，要對身體滋補(bǔ)。彌補(bǔ)夏天營養(yǎng)的流失，為到來的寒冬儲(chǔ)存能量。今天給大家介紹一下出伏的養(yǎng)生。
8月20日“出伏日”，出伏前后無論貧富，記得吃2肉，食2菜，喝2湯，老傳統(tǒng)別忘記，養(yǎng)好身體平安過秋。
吃第一肉：雞肉
俗話說：“出伏一只雞，不用郎中幫”，經(jīng)過了夏天的養(yǎng)育，秋天的雞肉營養(yǎng)最高。雞肉口感好，不油膩，滋補(bǔ)又解饞。
雞肉有公雞與母雞之分，秋初時(shí)節(jié)，最好吃公雞。公雞肉細(xì)嫩，不柴，下酒下飯好助手。
推薦吃法，小公雞燉香菇。搭配香菇一起燉著吃，美味好吃。
食材：小公雞1只，香菇，蔥姜，醬油，味極鮮，八角，花椒
做法：1提前把干香菇泡發(fā)，然后清洗幾遍，撕小片，備用。
2小公雞切塊，放進(jìn)熱水里焯水一下，去掉血沫，備用。
3鍋里放油，爆香八角，花椒，加入姜片，放進(jìn)雞塊
4大火翻炒，把雞塊炒焦，加入生抽，老抽，繼續(xù)翻炒
5加入香菇，翻炒均勻，加入溫水來燜
6把食材燜熟，起鍋前，加入鹽，雞精，味極鮮，蔥段即可。
吃第二肉：魚肉
出伏后，要貼秋膘，魚肉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。既可以吃美味佳肴吸收營養(yǎng)來滋補(bǔ)身體，又不用擔(dān)心吃太多的肉會(huì)發(fā)胖。魚肉蛋白質(zhì)高，脂肪和膽固醇含量很低，對人體的愛護(hù)極好。
推薦吃法，清蒸鱸魚。鱸魚刺少，營養(yǎng)高，肉質(zhì)細(xì)膩，老少皆宜。
食材：鱸魚1條，醋，蒸魚油，蔥姜蒜，鹽，味極鮮，蠔油
做法：1新鮮鱸魚清洗，處理干凈，加入蔥姜水拌勻腌制入味待用
2鍋里燒水，放進(jìn)腌制的魚，大火來蒸，時(shí)間大概8分鐘即可
3拿出來，倒掉里面的水，準(zhǔn)備一點(diǎn)調(diào)味汁
4蔥姜蒜切碎，放到鍋里爆香，加入醋，蒸魚油，生抽，潑到魚身上即可。
食第一菜：茄子
俗話說，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。立秋后的茄子口感細(xì)嫩，比其它季節(jié)的茄子更勝一籌。
末伏前后，茄子大量上市，價(jià)格很便宜，生活中適當(dāng)吃一些，可以降“火氣”，除秋燥，滋養(yǎng)身體。
推薦吃法，醬燒茄子。做法簡單，吃起來咸香可口，下飯好助手。
食材：青皮茄子2個(gè)，蔥姜蒜，鹽，黃豆醬，生抽
做法：1處理茄子，清洗，皮保留，去掉頭，切成長條，備用。
2蔥姜蒜準(zhǔn)備好，黃豆醬準(zhǔn)備好
3鍋里放油，放進(jìn)茄子條，來煎，煎到茄子變軟，表面發(fā)黃，撈起
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，加入黃豆醬翻炒均勻，放進(jìn)茄子條，大火翻炒
5加入一點(diǎn)淀粉勾芡水燜一會(huì)，讓其入味
6起鍋前，加入鹽，味極鮮即可。
食第二菜：蓮藕
老話說，“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”。秋季的蓮藕口感最好，營養(yǎng)不錯(cuò)。
出伏后天氣干燥，適當(dāng)吃些蓮藕，可以滋陰潤燥，清心安神，益氣涼血。滋養(yǎng)身體。
推薦吃法，蓮藕排骨湯。搭配排骨一起煮湯喝，香甜可口。蓮藕軟糯，清淡不油膩，味道濃郁。
食材：蓮藕2節(jié)，排骨2斤，蔥，姜，鹽，胡椒粉
做法：1新鮮排骨清洗，放到鍋里焯水一下，去掉血沫，撈起備用。
2蓮藕去皮，清洗， 切塊，備用。
3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)排骨，姜片，大火來煮
4煮沸后，加入藕塊，中小火慢燉，把食材煮爛
5起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。
喝第一湯：五紅湯
紅豆搭配其它紅色的食物一起煮湯喝，是出伏一道養(yǎng)生湯。紅豆?fàn)I養(yǎng)高，可以去濕氣，可以清心養(yǎng)血、消腫利濕、抵抗疲勞，健脾和胃。
五紅湯的食材有，紅豆，大棗，枸杞，紅糖，花生。幾種不同的食材一起煮湯喝，補(bǔ)水補(bǔ)營養(yǎng)，是秋初時(shí)節(jié)一道滋補(bǔ)湯。
食材：紅豆，大棗，枸杞，紅糖，花生
做法：1提前把紅豆，花生泡軟，這樣可以煮爛
2燉鍋里加入清水，放進(jìn)紅豆，花生，大棗，大火來煮
3煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮，加入紅糖
4食材全部煮爛后，準(zhǔn)備起鍋，加入枸杞即可，香甜滋潤，特別養(yǎng)人。
喝第二湯：銀耳梨子湯
老話說：“入伏陳皮湯，出伏銀耳湯”。出伏后喝銀耳湯，養(yǎng)生好處極大?？梢詽櫡窝a(bǔ)水，還可以清熱。
秋梨是秋季的時(shí)令水果，梨營養(yǎng)高，水分多，能潤肺止咳，緩解秋燥。
秋梨搭配銀耳一起燉湯喝，營養(yǎng)互補(bǔ)，香甜好喝。
食材：秋梨1個(gè)，銀耳，百合，蓮子，枸杞，冰糖
做法：1干銀耳用熱水泡發(fā)，清洗干凈，撕片，備用。
2新鮮梨子去皮，切開，去核，切塊，備用。
3燉鍋里加入清水，放進(jìn)銀耳，梨子塊，百合，蓮子，大火來煮
4煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)準(zhǔn)，加入冰糖
5把食材煮爛即可，起鍋前，加入枸杞。一道香甜可口的湯就好了。秋初時(shí)節(jié)來喝，特別滋補(bǔ)。
上面這幾種美食，特別適合出伏后來吃。愛好養(yǎng)生的朋友，可以做一做。給身體最好的愛護(hù)，健康少生病，健康過秋冬。
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