建議中老年人：春天多吃3種營養(yǎng)值“千金”的菜，補(bǔ)營養(yǎng)，身體少生病
“一天之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春”，春季是一年健康養(yǎng)生的最好時(shí)節(jié)，春天身體養(yǎng)的好，這一年的健康都不會(huì)丟，特別對(duì)于中老年人群，歲數(shù)的增大，身體技能漸漸出現(xiàn)衰退，春季養(yǎng)生更加重要。
春季是萬福復(fù)蘇的最好時(shí)節(jié)，飲食上要多食用綠色蔬菜，各種新鮮的時(shí)令蔬菜營養(yǎng)特別豐富，對(duì)人體的養(yǎng)生很重要。再則春季也是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，“綠養(yǎng)肝”，營養(yǎng)健康的綠色有機(jī)蔬菜更是最佳的得力助手。
今天給中老年人群推薦3種很好的春季養(yǎng)生食物，營養(yǎng)值“千金”，生活中適當(dāng)吃一些，補(bǔ)營養(yǎng)，身體少生病，健康過春天。
千金菜一：薺菜
“三月三，薺菜賽仙丹”，陽春三月里的薺菜最是鮮美營養(yǎng)。薺菜雖是野菜，但是確實(shí)春季里人們最喜愛的一種食物。
小小的薺菜，有“護(hù)生草”的美譽(yù)，春季中老年人群食用，可以愛護(hù)三高疾病，預(yù)防疾病的發(fā)生。另外春季適當(dāng)食用薺菜，還可以愛護(hù)老年人群的眼睛，可以明目養(yǎng)肝。還可以去火消毒，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)健身體。
提醒一點(diǎn)，1開花的薺菜盡量不要吃，營養(yǎng)不是很高。
2大家在烹飪薺菜的時(shí)候，不宜久燒久煮。
3薺菜一定要汆燙后再使用，能去除其所含有的草酸，防止結(jié)石的出現(xiàn)。
薺菜的吃法多樣，可以做湯、炒食、做餡。推薦3種常見吃法，美味好吃營養(yǎng)高。
1豆腐薺菜羹。清淡好喝，滿嘴都是清香味。
2薺菜炒雞蛋。簡單好吃。
3薺菜丸子。將其和豬肉混合，做成丸子，再用清水煮制，輔料佐以紫菜，蝦皮，香油，鮮美無比。
千金菜二：春筍
古話說的好，“食過春筍，方知春之味”。春筍有“春生”之意，春天的竹筍營養(yǎng)豐富，有“素食第一品”、“春季菜王”的美譽(yù)。
春筍的口感比冬筍要好，經(jīng)過了一個(gè)冬季的滋養(yǎng)，春筍比冬筍更加美味好吃。
中老年人群在春季適當(dāng)吃些春筍，可以開胃、促進(jìn)消化、潤腸通便，增強(qiáng)食欲，可以保護(hù)心腦血管，預(yù)防高血壓，愛護(hù)三高疾病。還可以補(bǔ)腦，預(yù)防老年癡呆。
大家在吃春筍的時(shí)候，要記住，如果食用不恰當(dāng)，春筍就會(huì)變成 “春損”。
1春筍里面的草酸比較多，因此一定要焯水。
2吃筍不要過量。
3挑竹筍一定要選擇嫩黃色的，肉越白越鮮嫩.不要購買發(fā)黃的。
在飲食里，春筍是一個(gè)“葷素搭配”的食材，炒、燒、煮、燉皆可。烹制方法不同，菜肴的風(fēng)味也各異。
春筍的各個(gè)部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，味道不一樣。
春筍嫩頭，可以直接炒，或者做陷。
春筍中間部位，炒肉。
春筍根部，可以煮湯。
春筍還可以直接腌制，做成“腌筍”。
千金菜三：萵筍
萵筍是名副其實(shí)的“千金菜”，古話說的好，“春令萵筍似千金”。小小的萵筍，全身都是寶，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富
中老年人群吃些萵筍，可以愛護(hù)三高疾病，調(diào)節(jié)血壓，改善糖的代謝功能，防止膽固醇的蓄積，降血脂。
另外還可以增強(qiáng)消化能力，造血補(bǔ)血，預(yù)防貧血。促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，治便秘。
萵筍上面的萵筍葉也是一個(gè)好東西。萵筍葉里面含有天然葉酸，對(duì)人體好處極大，特別好似對(duì)孕婦愛護(hù)更加好。因此阿大家在吃萵筍的時(shí)候，萵筍葉盡量不要去掉，嫩葉可以用來炒炒吃。
大家在購買萵筍的時(shí)候， 要注意選擇。不要選擇空心的。選擇粗短條順，不彎曲，大小整齊。不帶黃葉、爛葉。皮薄，質(zhì)脆，鮮嫩。
大家在烹飪?nèi)n筍的時(shí)候，1鹽要少放，萵筍怕鹽。
2炒萵筍的時(shí)候，時(shí)間不要太長，失去清脆口感。
在飲食里，萵筍的吃法多樣，生拌、炒菜、曬干鹽漬、燉菜，醬制等。給大家推薦2個(gè)完美吃法，特別適合中老年人群：
1萵筍+香菇。利尿通便、降血脂降血壓。
2萵筍+木耳。降三高，還美容養(yǎng)顏。
上面這3種春季的時(shí)令美食，中老年人群，在春季多吃一些，對(duì)身體好。大家還要少吃生冷、少吃不易消化的食物，多吃新鮮的食物。飲食多樣化有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充和吸收。
最后祝愿中老年人群在春季養(yǎng)好身體，健康快樂。
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