今天做一道省事的飯菜，其實(shí)，只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”，再配些小菜和粥，也就足矣了！
制作簡(jiǎn)單飯菜的好處是，節(jié)省能源，又不算太熱，做的好了，既可口又不受罪。
制作簡(jiǎn)單飯菜的好處是，節(jié)省能源，又不算太熱，做的好了，既可口又不受罪。
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面粉300克、豬肉餡250克、蔥花50克、姜末15克、五香粉1克、醬油15克、黃酒5克、鹽3克、雞粉2克、香油適量、花生油適量、清水適量。 - 2
肉餡里放蔥花、姜末、五香粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
鹽.....
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黃酒.... - 5
醬油.... - 6
香油....
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雞粉拌勻，加適量的清水?dāng)嚧蛏蟿艃骸?span id="fbwnfa5u" class="gray"> @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
攪打好肉餡備用。 - 9
面粉加溫水合成面團(tuán)兒，合的面團(tuán)兒要軟一些。
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合好面團(tuán)兒后。 - 11
蓋上濕毛巾餳30分鐘。 - 12
把餳好的面團(tuán)兒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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用搟面杖搟開(kāi)，搟成大的長(zhǎng)方形面片，厚度在2毫米左右。 - 14
用手把肉餡均勻的鋪在面皮上，在面片的一端留出12厘米寬度的空白。 - 15
然后從空白處開(kāi)始折疊到另一端。
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把面片折疊好后。 - 17
用手捏牢接縫處，用搟面杖稍事?lián){平即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
把餅坯放入電餅鐺內(nèi)開(kāi)始烙制，餅的表皮稍有上色。
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便用毛刷涂抹少許烹調(diào)油，然后繼續(xù)烙制，直至烙熟為止。 - 20
把烙熟的千層肉餅取出。 - 21
切成合適大小的塊，碼盤(pán)上桌即可食用。
小貼士
此餅特點(diǎn)；外焦里嫩，皮酥餡軟、味道濃郁、鮮香可口。
溫馨提示；
1、把肉餡加少許水，攪打上勁為最好，餡料不宜太干。
2、面要用溫水來(lái)合，面團(tuán)要軟，餳的時(shí)間要夠，能達(dá)到可以抻面的效果才好使。
3、由于此餅較厚，因此在烙制時(shí)不宜求快，要烙熟為止。
