我有一個朋友高血壓，他跟大家一樣，不愿吃藥。
當(dāng)時他血壓沒到160/100，也就是1級高血壓，我說那就先試試飲食控制吧；經(jīng)過3個月的飲食控制，現(xiàn)在血壓140/90左右，雖然沒有完全正常，但已經(jīng)降下來很多，相信繼續(xù)堅持，應(yīng)該能恢復(fù)正常。
他也不是第一個通過飲食控制血壓下降的人，我見過很多患者，通過健康飲食加上戒煙戒酒，堅持運動，按時作息，控制體重等綜合的健康生活，最終血壓恢復(fù)正常。
當(dāng)然飲食控制對于控制血壓，功不可沒！
研究顯示，對于大部分高血壓人，戒煙、健康飲食、減少鹽和糖的攝入、增加鉀和纖維攝入、加強有氧運動、減肥、均可降低血壓?？蓪⑹湛s壓和舒張壓分別降低10 mmHg和8 mmHg，相當(dāng)于一種降壓藥。
很明確，對于高血壓人來說，最主要的是減鹽，同時增加含鉀鹽高的食物和膳食纖維高的食物，肯定利于血壓控制。
飲食對血壓的影響是雙向的，首先吃鹽吃多了會升高血壓，所以要控制鈉鹽；同時鉀鹽及膳食纖維多一點，能降血壓，所以鼓勵多鉀鹽和膳食纖維。
一、低鹽限鹽很重要
鈉鹽過多，會導(dǎo)致高血壓，尤其對于我們國家的高血壓人來說，更是如此，研究顯示，每少吃3g鈉鹽，血壓有可能降低4-5mmHg。而大部分人吃鈉鹽都超過10-12g，遠遠高于健康吃鹽的每人每天少于6g，所以減鹽很重要。
除了低鹽飲食，同時還強調(diào)低油低糖低細糧，雖然這些飲食不會直接導(dǎo)致血壓升高，但是高油肥膩甜食及細糧精糧過多，會增加高血脂、糖尿病、心腦血管疾病風(fēng)險，而高血壓與高血脂、糖尿病、心腦血管疾病又關(guān)系密切，所有除了低鈉鹽，還要求低油低糖低細糧。
二、高鉀高膳食纖維
高鉀飲食可以對抗高鈉飲食帶來的危害，研究顯示，膳食中有效補充鉀能在一定程度上利于血壓控制，甚至降低血壓。美國高血壓飲食推薦，每人每天通過飲食補鉀4.7mg。
膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用，被營養(yǎng)學(xué)界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。
隨著生活水平的提高，膳食纖維的攝入量卻明顯降低，由此導(dǎo)致很多代謝性疾病，比如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等。適當(dāng)?shù)纳攀忱w維能幫助我們控制體重，控制血脂血糖，改善便秘等等好處。
三、具體食物是什么？
首先大家必須明確，沒有吃完某種食物直接血壓就降低的，比如說芹菜洋蔥等等降壓，都是胡說八道。飲食減鹽，需要長期的健康飲食，低鈉鹽高鉀鹽高膳食纖維后，并且加之別的健康生活方式一起才能起到真正降壓的作用。而并非今天吃1斤芹菜，明天我的高血壓就好了！
含鉀食物列表
也就是日常生活中，很多食物，都含有鉀鹽，我們無需記住具體的某一種食物，只需做菜的時候，少放鹽；各種食物都要吃，種類越多越好。
谷類主要是粗糧，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)；蔬菜水果是鉀鹽、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用。 《中國膳食指南》推薦我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，并注意增加薯類食物。
總之，對于高血壓的朋友，我們只需記得一定要少鹽，同時多吃各種各樣的食物，尤其以搭配粗糧、多一點水果蔬菜、魚類、堅果等等；品種越多越好。盡量做到每天12種以上的食物，每周25種以上的食物。這樣的長期飲食，配合運動、遠離煙酒、按時作息的話一定能夠有效的控制高血壓。甚至相當(dāng)于1片降壓藥的作用。
對于部分輕度高血壓，通過健康飲食，不用吃藥，最終高血壓也能恢復(fù)正常。
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